1-2岁菜谱做法？

1、山楂玉米粒

　　主料：干山楂50克，鲜玉米500克，青豆50克。

　　辅料：食用油250毫升，蒜蓉、盐各适量。

　　制作方法将山楂泡软切成粒;玉米取玉米粒，待用。锅内下食用油，下蒜蓉爆香，加入山楂粒、玉米粒、青豆翻炒。将近熟时，调入盐，出锅即可。

　　【营养功效】玉米含有的黄体素、玉米黄质能刺激大脑细胞，具有增强记忆力的作用。

　　小贴士

　　玉米清甜又耐咀嚼，可以对宝宝的牙齿起到锻炼的作用。

　　2、花生米炒冬瓜

　　主料：炸花生米、火腿各30克，冬瓜100克，青蒜10克。

　　辅料：姜、食用油、盐、糖、水淀粉各适量。

　　制作方法冬瓜去皮和子，切丁;炸花生米去皮;火腿切丁;姜洗净，去皮，切片;青蒜洗净，切段。锅内加适量清水烧开，放入冬瓜丁煮至八成熟，用凉水冲透。将食用油倒入锅中烧热，放入姜片、火腿丁、冬瓜丁、盐、糖、青蒜段炒透，用水淀粉勾芡，撒上花生米即可。

　　【营养功效】冬瓜含多种维生素、人体必需的微量元素、B族维生素等，具清热解毒的功效。

　　冬瓜应先煮过，炒出的味道才更鲜美;此菜的芡汁不宜过多，味以清淡为主;脾胃虚寒的宝宝忌食冬瓜。

　　3、番茄肉末

　　主料：猪瘦肉50克，番茄150克。

　　辅料：食用油、酱油、盐、糖、淀粉各适量。

　　制作方法将猪瘦肉洗净，剁成末，放入碗内入笼蒸熟;番茄去蒂，洗净，切成圆片，两面撒上干淀粉放入盘内。将食用油倒入锅中烧热，放入粘匀干淀粉的番茄片，煎至两面呈金黄色，盛盘。将炒锅置火上，加适量底油，放入煎好的番茄片，把熟肉末均匀撒在番茄片上，加入酱油、盐和糖，加盖改小火焖5分钟;把番茄片铲成泥，与肉末汤汁混在一起，盛入盘内即成。

　　【营养功效】此菜含蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素A、维生素B1、维生素C和烟酸等多种营养成份，对宝宝的健康生长非常有益;且番茄具有清热解毒、健胃消食的功效。

　　瘦肉中维生素B1含量相当高，但维生素A却很少，维生素C几乎没有。

　　4、蒸酿豆腐

　　主料：鱼肉末150克，肥肉35克，香菇15克，豆腐120克。

　　辅料：虾米、糖、香油、淀粉、葱、陈皮、胡椒粉、盐各适量。

　　制作方法虾米、香菇均浸软切碎，肥肉切小粒状;鱼肉末加盐，搅至起胶，加入虾米、陈皮碎、香菇碎、肥肉及葱粒，搅匀。豆腐切成长方块，中央挖一孔，撒少许淀粉，把鱼肉馅嵌进，上蒸笼蒸约10分钟。锅烧热，加水和盐、糖、胡椒粉，烧开，用水淀粉勾芡，加香油，取出淋在豆腐上，即可供食。【营养功效】陈皮性温、微苦，具有理气降逆、调中开胃之效。

　　搅鱼肉时，方向应保持一致。

　　5、香菇烧豆腐

　　主料：豆腐200克，发好的香菇150克。

　　辅料：葱花、盐、番茄酱、水淀粉、糖、酱油、食用油各适量。

　　制作方法香菇去蒂，洗净，切成小块;豆腐切成长方块;坐锅点火加食用油，油温七成热时，放入豆腐片炸至金黄色，倒入漏勺。锅内留余油，油热后放入番茄酱煸炒，倒入香菇、糖、酱油和适量的水，再放入豆腐，加盐，用中火烧至入味，用水淀粉勾芡，撒葱花出锅即可。

　　【营养功效】香菇肉质脆嫩，味道鲜醇，营养丰富，食之可提高宝宝的免疫力。

　　宝宝消化系统相对于还比较弱，香菇一定要煮得很熟。