贝干豆腐怎么做?
1.干贝置碗内,加水淹过,再加调味料A,置蒸笼以大火蒸2分钟至熟透后取出,放入果汁机打成干贝汁。
2: 鸡蛋加180CC柴鱼汤搅拌均匀,以滤网过筛,续加入干贝汁,放入容器中,置蒸笼以中火蒸约20分钟,即成干贝豆腐。
3: 将干贝豆腐切成六等份,再沾太白粉入锅以中火油炸至呈金黄色。
4: [八方馅做法]胡萝卜、竹笋、香菇切丝备用,小黄瓜削皮后切丝备用。 [八方馅做法]锅内加少许油,将胡萝卜丝、竹笋丝、香菇丝炒香,加调味料B,以中火煮滚后,加太白粉水勾薄芡做成八方馅。 将炸好的干贝豆腐放入盘中,淋上八方馅即可
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