食堂凉拌菜菜谱一周不重样？

一、食堂凉拌菜菜谱一周不重样？

凉拌菜想一周不重样，至少要有七个，周一人们刚上班，需要清淡点的，那就来一个荆芥黄瓜拌变蛋吧，可以改善一下周末双休日的油腻。

周二稍微好一点，就凉拌肚丝儿调剂一下。

周三居中可以吃个鸡丝拌粉皮儿，周四周五凉拌牛肉、猪头肉任选其一。到了周六周日，就是一周的重头戏了，就来个丰富多彩的凉拌素什锦和肉什锦，配上小酒儿更美了。

二、食堂大锅菜菜谱有哪些？

1、砂锅菜

大多数食堂里总有一个卖砂锅菜的窗口，砂锅丸子、砂锅肥牛、砂锅蔬菜在冬天冒着氤氲的热气，它们都成为了人民在这冬季最喜欢吃的食堂菜。砂锅菜里面的配料非常丰富。通过砂锅慢慢炖煮吧，味道融合在一起。是一道深受喜爱的食堂菜。

2、水饺

食堂里的饺子能尝出一分两分家的味道。酸菜水饺、猪肉白菜水饺、韭菜鸡蛋水饺成为了人们慰思乡之情的菜。水饺总是在食堂里面被一抢而空的。蘸一点醋。能做菜又能吃饱，是物美价廉的代表。

3、炒饭

炒饭非常受欢迎。食材异常丰富，蔬菜、香肠、鸡蛋各式各样，看上去五颜六色也非常容易引起食欲，这种食堂菜比较好做，等的时间不用很久。炒饭的形式也有很多种，有非常简单的蛋炒饭，也有食材丰富的扬州炒饭。在食堂这个地方。一碗炒饭就能解决一顿饭菜。深受大众喜欢。

4、瓦罐汤

汤鲜味美，喝汤能养生。瓦罐汤一直是食堂里受到人们喜爱的一个菜。一般瓦罐汤以江西的为正宗。老母鸡，排骨，山药等食材放在瓦罐中慢慢小火煨炖一天，汤中的滋味非常浓郁。适合吃清淡的人们。

5、米线米粉

各色米线和米粉成为了温婉的南方同学的最爱。这也是一道借着“乡愁”榜上有名的食堂欢迎菜。南方的湖南的牛肉米粉，广西的干捞粉，老友粉，螺蛳粉等，云南的过桥米线不一而足。这些美食满足了人们对于自己家乡的愿望。

大锅菜的做法

主料；猪肉200克、粉条150克、干香菇15朵、土豆3小个、白菜4片左右、西红柿3小个、豆腐150克、鸡蛋4个、蒜薹1小把。

辅料；姜1小块、冰糖8克、八角2个、盐3-5克、陈醋适量、花生油适量。

1、猪肉洗净切粗一点的条，蒜薹切小段，姜切片，备好八角冰糖待用。

2、香菇泡发一切为二，土豆去皮切滚刀块。

3、白菜撕成片，西红柿切大块。红薯粉条提前泡软至无硬心。

4、豆腐入油锅炸成金黄色，煮好的鸡蛋过油炸出虎皮。

5、汤锅内放适量的花生油，下冰糖慢慢炒出焦糖色。

6、下猪肉条煸炒上色，下八角和姜片翻炒均匀。

7、调入适量的盐翻炒至肉丝入味，下土豆和香菇翻炒均匀。

8、下白菜，调入适量的盐翻炒至白菜变软。

9、调入适量的热水，下西红柿和炸过的鸡蛋，大火煮开（煮开后尝一下汤汁的味道，酌情调味），转中小火炖20分钟。

10、下泡好的红薯粉条和豆腐，盖上锅盖焖至粉条变软吸足了汤汁的味道。

11、关火，撒上蒜薹，酌情调入一点醋口味更佳。

12、大锅菜的成品图。

三、食堂最新菜谱 家庭菜谱制作

食堂最新菜谱 家庭菜谱制作

四、三十到四十人的公司食堂菜谱及做法 青椒炒鸡蛋

材料

鸡蛋，青椒，葱，盐，酱油，料酒，花椒面

做法

1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒(去鸡蛋的腥味)，打起泡为止。

2.将青椒掰成大小适中的块，切葱花备用。

3.锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。

4.再倒入少许底油，油开后放葱花，炒香后放入青椒块，加花椒面、少许酱油翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀就OK啦！

小诀窍

鸡蛋里已经放盐了，最后一定要少放盐，否则就成咸菜啦！哈哈哈！