鸸鹋蛋怎么做

一、鸸鹋蛋怎么做

黑松露鸸鹋蛋

主料：鸸鹋蛋，黑松露

辅料：火腿沫

制作方法：鸸鹋蛋钻孔，沥出蛋液放在小盅里，加入味精和盐，调匀蒸制成蛋羹，蛋羹色泽奶白色，口感细腻。黑松露一半切片，一半剁成沫，把一片黑松露插在蛋中，把黑松露沫和火腿沫撒在周围，勾芡即成。装盘时把墨绿蛋壳用红木架子托起，蛋壳中放上干冰，上桌时冲上热水，雾从蛋壳中漫出，非常有视觉冲击。

二、铁板鹁鸪蛋的做法美食

铁板鹁鸪蛋的做法如下：

材料

日本豆腐500g、虾仁50g、扇贝丁50g、鱿鱼卷100g、鹁鸪蛋500g、胡萝卜200g、洋葱50g、盐20g、白酒50g、蚝油20g、番茄酱50g、干淀粉20g、海鲜酱油50g。

做法：

1、虾仁去除沙线后，和鱿鱼、扇贝一起清洗干净，加一小勺盐、几滴白酒腌制，腌制的时间内完成其他工作。

2、日本豆腐去除包装、切成块，在一个小盆里放适量干淀粉，然后将豆腐放入，轻轻滴颠几下，使每块豆腐上都沾上干淀粉。

3、锅中油烧成六七成热，转中火将豆腐下锅炸，炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油

4、另起一锅烧开水，将腌制好的虾仁等下锅焯熟，捞出沥干水分，洋葱和胡萝卜切小碎丁，少许干淀粉用清水化开搅匀成水淀粉。

5、炒锅中放少许油，将洋葱和胡萝卜丁下锅煸香，分别加入一勺蚝油、番茄酱和海鲜酱油调味，然后将水淀粉倒入，用铲子翻炒均匀成微稠的汤汁，将焯好的虾仁等放入翻炒，，然后放入玉子豆腐翻炒均匀。

6、铁板上倒少许油，油热后将鸡蛋打入，鸡蛋七成熟时，将炒好的菜倒在铁板上，关火即可。

三、鸸鹋蛋怎么做好吃？

跟其他蛋一样的营养， 都蛋白质多。 一般用水加少量盐煮 ，也可以打了煎蛋，但指头大的蛋有一定的难度哦。

四、鹌鹑蛋做什么菜最简单

食材明细

主料

鹌鹑蛋

适量

香肠

适量

蒜苔

适量辅料

淀粉

适量配料

盐

适量

咸鲜

口味

炒

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

炒鹌鹑蛋的做法步骤

炒鹌鹑蛋的做法步骤：1 1鹌鹑蛋煮熟去皮，切开。

炒鹌鹑蛋的做法步骤：2 2粘淀粉，下油锅炸。

炒鹌鹑蛋的做法步骤：3 3炸好，盛出。

炒鹌鹑蛋的做法步骤：4 4留底油，炒香肠。

炒鹌鹑蛋的做法步骤：5 5下蒜苔炒。

炒鹌鹑蛋的做法步骤：6 6下鹌鹑蛋，加盐，翻炒均匀出锅

五、韩式鹌鹑蛋小菜的做法步骤图，怎么做好吃

步骤 1

凉水中放一小勺盐和鹌鹑蛋煮沸~

步骤 2

煮沸后接着煮5分钟充分过凉水、剥壳备用

步骤 3

大葱、洋葱、姜、蒜瓣、胡椒备用

步骤 4

锅内倒入清水400ml、老抽50ml、生抽150ml搅拌~再放入韩国清酒100ml和糖稀60ml搅拌

步骤 5

步骤四中放入所有配料(洋葱、大葱、姜、蒜、胡椒)大火煮开

步骤 6

煮开后转中火在煮10分钟左右把所有配料捞出

步骤 7

放入鹌鹑蛋大火煮开转中火煮至鹌鹑蛋变色

步骤 8

放入薄皮小青椒大火煮开后就关火自然放凉后~辣椒会自然入味而且脆脆~千万别煮久了

步骤 9

正宗韩国酱鹌鹑蛋完成