佛教素肉炒什么菜好吃
佛教素肉炒什么菜好吃
蛋白素肉炒青椒好吃;要先将素肉发开裹上粉面,在7、8成热油中过油3分钟,捞出控油,锅另上火加少许油烧开,炒青板,翻炒两下,倒入素肉,加盐、酱油、醋、味精,水淀粉勾薄芡即成。
斋饭《罗汉菜》怎么做?都需要哪几种材料?
名菜“罗汉斋”,是用十八种原料做成的,喻意对佛教十八罗汉的虔敬。上海玉佛寺的罗汉菜是用花菇、口蘑、香菇、鲜磨菇、草菇、发菜、银杏、素鸡、素肠、土豆、胡萝卜、川竹笋、冬笋、竹笋尖、油面筋、黑木耳、金针菜加调料做成的,外形丰肥,吃口清鲜,可以与鸡鸭鱼肉之味相媲美。
罗汉斋的做法(微波炉菜谱 )——
主料:荷兰豆100g,冬菇(浸软)20g,蒜茸15g。
辅料:A:椰菜花(切成小花)100g,番茄(切成楔状)100g,小玉米笋(切开两边)70g,蘑菇50g。
做法:
1、用22厘米炖锅以高火爆香蒜茸和食油约3分钟(无需加盖)蚝油1汤匙,食油3汤匙;
2、加进冬菇和蚝油以高火烹煮约1分30秒钟(无需加盖);
3、拌入A用料并加紧密的锅盖;
4、以高火再烹煮约3分钟;
5、加荷兰豆,再加盖以高火烹煮2分钟即可。
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