是否只有东亚国家在广泛使用味精？

一、是否只有东亚国家在广泛使用味精？

世界很多国家都在使用味精，作为一种调味剂，味精确实在东亚国家用得比较多，尤其是中国和日本。特别是经济比较发达的国家和地区。味精可以增加食物的鲜度，让人胃口大开。西方人认为吃味精对身体健康有害，但实际科学已经证明，味精的主要成分是谷氨酸钠，是纯粮制造的，本身没有任何毒性，作为食品添加剂使用是不会对身体有害的。但由于这种思想由来已久，饮食习惯很难改变，所以西方人还是少使用味精。

你好朋友，是的，味精我记得最早就是日本发现的，它可以提高菜品的鲜味，尤其是在我国大量使用，西方国家是没有的，不用这个东西，谢谢。

不是得，是全世界都在用，所有的调味精都含有味精，只不过是添加的化学成分不同。比如鸡精也同样含有味精，有些调味精只是名字不一样，实际上是一样的。

味精最早是日本人发明的，这种调味品主要是在东南亚使用比较多，以中餐为代表的亚洲美食，炒菜比较多，所以味精也用的多。但是在西方味道名字不一样而已，实际上也会用的，所以他们用的比较少。

是的，但主要原因是因为东亚吃的传统食物主要是缺乏蛋白质，所以我们一直对氨基酸的味道很是向往，先是吃豆子，但消化系统会胀气，然后就变成豆腐，酱油，豆瓣酱等各种豆制品，

在长期缺乏动物蛋白质的东亚，东南亚都是如此，但在西方就普遍少有豆类制品，

也没有形成主要以植物蛋白替代动物蛋白的生活方式，更没有酱油，豆瓣酱这种喜爱，因为西方有各种乳制品这种平民动物蛋白，

而东亚人多有乳糖不耐症，又吃不起肉，那除了硬爬豆子科技树也木得更好办法，有肉蛋奶你看现在谁会只吃豆腐豆子来补充蛋白质，

以酱油这为例，评论酱油等级的一个标准就是每百毫升氨基酸态氮含量多寡，本质上东亚饮食是在追求蛋白质的鲜甜，

在广东吃的白切鸡就很习惯配一个只加盐花生油的姜葱蓉，因为鸡肉已经有丰富的蛋白质无需额外再添加，当然这又涉及到东亚的味觉敏感度了，

在东亚早期缺乏蛋白质，调味料也相对单一，所以只能在食材上的追求，在广东，对所谓的鲜就是在追求食材的新鲜，

越是鲜活的食材风味就越是丰富，最新鲜的食材只用油盐清水简单白灼就可以呈现最佳的出品，在广东万物皆可白灼，

在东亚这边原味，盐味，清淡调味也是有很多人接受的，更多东亚人可以品尝出食材自身的原味且喜欢食材的原味，

例如日本的盐拉面，天妇罗，都是追求呈现食材原味的料理方式，而最多描述鲜这种味道就是鲜甜，

曾经就有研究表明欧美人的舌头味蕾，普遍性比东亚人低，同样的一份大米，干嚼，日本人很多人很快就感觉到了甜味，全员都能吃出甜味，只是快慢的区别，但欧美人就只有很少人在很久才感觉到微小的甜味，

原因就是欧美工业化早，甜味剂往往会越加越多，并且欧美食品工业把高价值脂肪减少又不能降低风味也会加入大量的甜味剂，以我个人接触所有成年人在刚吃欧美甜品时第一感觉就是J甜，

例如你日常是喝不加糖的茶饮，最多三分糖奶茶，但有一天你忽然喝到一杯特甜十分糖的入口感，除了甜味，你基本喝不出太多其他的味道，

而且一旦你喝多了特甜，再回去喝不加糖就会感觉又涩又苦一股恶心的味道，已经回不去了，

所以东亚工业化食品还没有经历欧美减脂加糖的过程，相对味蕾还算正常，所以能更体会鲜甜这种原始的味道，

在广东总结就是鸡有鸡味，鱼有鱼味，别看有些养殖的又大又多肉，但味同嚼蜡，没有鲜味，是非常不适合老广的追求，

味精只是一个辅助，我们追求的是食材自身的鲜甜，这就可见一斑东亚的味觉习惯。

二、尼姑庵有和尚么？

尼姑庵里没有和尚！不过貌似每个寺庙旁边不远处总会有座尼姑庵，不过人家晚上互补互动的话，就要你自己亲身体会下才知道

1.这是为防止自然繁衍小和尚和小尼姑。如果和尚与尼姑自然繁衍小和尚和小尼姑，小和尚与小尼姑又自然繁衍小小和尚和小小尼姑，小小和尚与小小尼姑再自然繁衍小小小和尚和小小小尼姑……，那么，佛门智慧将逐步退化乃至消失。为保证和尚和尼姑充满智慧，小和尚和小尼姑只能在俗家子弟中产生，而不允许由和尚与尼姑内部再生产。

2.要是真都到四大皆空了就不用修了。就是因为还没到所以才要分开。

也有不分开的，比如藏密的男女双修，不过那要到好高的境界才行，一般是不允许的。

3.因为和尚和尼姑是出家人!顾名思义就是“出家”的人，如果他们“住在一起”的话，你看看他们：梳一样“发形”；穿戴一样“服饰”〔款式、颜色又相近〕；玩一样玩具〔佛珠〕；吃一样的“菜谱”；做一样的“工作”〔念经、化缘〕；连说话的“口头禅”都一样〔阿弥陀佛！〕……等等，这么多“相同之处”，很容易让人误解他们是“一家人”的哦！……不过一个有趣的现象有和尚庙的地方必有尼姑庵，比如和尚庙在山顶，尼姑庵便山腰或者和尚庙在山腰，尼姑庵便在山脚。呵呵！！不信？你留心观察一下。

三、适合出家人吃的菜

冬菇烧白菜

1. 用温水泡冬菇，去蒂洗净；白菜洗净切成3.5厘米段。

2. 将油熬热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇、味精放入，加点肉汤或水，盖上锅盖烧烂即成。

番茄炒豆腐

1. 豆腐切小块；2. 葱洗净切段；3. 番茄去蒂切块；4. 起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮约8分钟；5. 调好味，加入茄汁，埋芡即可。

上汤菠菜

1. 菠菜洗净。葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。2. 锅中加水，将菠菜氽水，捞出装盘。3. 锅中加上汤，加配料和调味料，烧开，倒在菠菜上即可。

丝瓜毛豆子

1. 将嫩丝瓜刮去皮，切去不可食的部分，洗净，切滚刀块；2. 毛豆去壳； 3. 将炒锅置大火上，烧热，倒入植物油，待油热；4. 先放毛豆子煸炒，加精盐炒匀；5. 再放入丝瓜炒几下，加白糖和适量水，盖上锅，烧5分钟；6. 见锅内汤汁不多时，加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。

酸辣白菜

1. 将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；2. 青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；3. 将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；4. 锅内加少许底油烧热；5. 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；6. 爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；7. 加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成 最简单的最健康的最清淡的美食：

苦瓜切片，锅里水烧开加盐（炒同量苦瓜的2倍）后关火，放入苦瓜片，然后一变色就马上捞出苦瓜片，空干水分，加入香油和蒜泥，就可以吃啦！

特点：开胃，清火！健康美食！very very very good !

用此办法还可以把金针菇或芹菜进行加工，味道也不错哦！

肉可以换成淹咸的葱叶

1.土豆洗净去皮，切丁（指甲大小）

2.肉（不带皮）洗净，切丁（和土豆丁一样大）

3.锅内放油适量翻炒肉丁，肉丁变色就把土豆丁放入锅内一起炒，加少许酱油，炒约一分钟左右，锅内填入热水，末过土豆和肉就行。

4.火候根据用的炉具而定，大伙炖开后转小火。

5.汤快没时加盐鸡精，土豆面了就好了，可以吃了

这是我自创的，他们都很愿意吃，呵呵

百合金针笋

材料：1、新鲜百合少许；2、金针笋少许。

配料：1、盐1/4茶匙；2、味精1匙；3、水半瓢；4、香油少许。

做法：先将金针笋切段；然后加油热锅，把金针笋和鲜百合放入锅中；放入配料，翻搅调拌，大约热炒一分钟，淋上香油即可。

金针笋含有维生素等高营养成分，百合润肺止咳、宁心安神。

蚝油草菇

第一道菜 三色三色顾名思义就是三钟颜色 当然也是三种材料了

1材料有豆角胡罗卜土豆葱姜蒜辣皮子 花椒（豆角摘好 土豆胡罗卜切条）

2 豆角 和土豆条过油胡罗卜条过水

3把花椒 辣皮子 葱僵蒜 呛锅捞出放如加工好的三种材料 加适量的盐就可出锅

4 也可加适量的水淀粉勾芡不过我一般不喜欢勾芡

这道菜的特点颜色美观 适合三口之家 解决人少菜不可多做 解决营养均衡的问题豆角也可以和茄子搭配