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芒果乳酪布丁怎样做才好吃?

2023-01-27 16:30:26甜点1

芒果乳酪布丁怎样做才好吃?

主料

请点击输入图片描述

芒果120克

辅料

牛奶

110克

奶酪

50克

淡奶油

(淡)50克

鸡蛋

2个

调料

白砂糖

40克

(热)适量

芒果奶酪布丁的做法

1.把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核后再称重)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里,用食品料理机打成浓稠的液状。

2.打好的布丁液过筛2-3遍。

3.过筛后的布丁液,静置半个小时以上。

4.把静置好的布丁液倒入烤模。

5.烤模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,水的高度至少没过布丁液高度的一半。把烤盘放入预热好165度的烤箱,烤30分钟左右,直到布丁液凝固。

6.烤好的布丁,放冰箱冷藏后口感最佳。

芒果乳酪布丁

材料

芒果果肉 120g,动物性鲜奶油 50g,鲜奶 110g,细砂糖 40g,奶油乳酪 50g,鸡蛋 2

做法

1、把鲜奶、细砂糖、奶油乳酪、芒果、鲜奶油、鸡蛋 放入食物调理机,打成浓稠的液状。

2、打好的布丁液2-3次,质地才会更细腻。

3、过筛的布丁液静置半小时,使布丁组织更均匀。

4、将布丁液装入模。

5、烤模放入烤盘,在烤盘里放入热水。 (水高需高过布丁杯的一半)

6、上下火 165度,约30分

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主料鸡蛋黄2个

全蛋1个

雀巢淡奶油130ml

牛奶90ml

砂糖40g

玉米粉20g

辅料芒果粒适量

蓝莓适量

芒果乳酪布丁的做法步骤

 1

取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖搅至糖化;

 2

加入130毫升雀巢淡奶油搅拌均匀;

 3

另取容器将两只蛋黄和一个全蛋打匀后倒入进步骤2里面搅拌均匀;

 4

加入玉米淀粉10g搅拌均匀;

 5

用筛网将蛋液过滤一次,备用;

 6

将滤好的布丁液倒进装有芒果粒的容器里,8分满即可;

 7

烤盘内加入开水,烤箱180度预热5分钟,水没过布丁容器底部1/3;

 8

放入烤箱下层,烘烤25分钟即可!

小窍门

1、糖一定要充分搅融化;

2、鸡蛋充分打散后再加入步骤3拌均;

3、模具要均匀的涂抹些黄油,并撒些许面粉防粘;

材料

芒果果肉 120g,动物性鲜奶油 50g,鲜奶 110g,细砂糖 40g,奶油乳酪 50g,鸡蛋 2

做法

1、把鲜奶、细砂糖、奶油乳酪、芒果、鲜奶油、鸡蛋 放入食物调理机,打成浓稠的液状。

2、打好的布丁液2-3次,质地才会更细腻。

3、过筛的布丁液静置半小时,使布丁组织更均匀。

4、将布丁液装入模。

5、烤模放入烤盘,在烤盘里放入热水。 (水高需高过布丁杯的一半)

6、上下火 165度,约30分

材料

芒果果肉120g,动物性鲜奶油50g,鲜奶110g,细砂糖40g,奶油乳酪50g,鸡蛋2颗

做法

1、把鲜奶、细砂糖、奶油乳酪、芒果、鲜奶油、鸡蛋放入食物调理机,打成浓稠的液状。

2、打好的布丁液2-3次,质地才会更细腻。

3、过筛的布丁液静置半小时,使布丁组织更均匀。

4、将布丁液装入模。

5、烤模放入烤盘,在烤盘里放入热水。(水高需高过布丁杯的一半)

6、上下火165度,约30分

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