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苏州的美食小吃哪个最有名?

2023-02-09 03:27:29甜点1

苏州是古城,文化特别浓,有着千年的历史,既然是古城,一定保留的很多古老的店,古老的建筑物,有一些百年老店,来苏州旅游要逛园林和古镇,因为这些都是先辈们保存下来的产物,那先辈们也给苏州后代们留下了百年小吃。

苏州有许多老店,比如凤凰街的一品香老店,这里的糕团苏州第一,观前街的八宝粥店,这里有典型的八宝粥、鸡头米,观前街的采芝斋供应这苏州各种糕点和糖果特产,观前街的陆稿荐供应着苏州的熟食美味,这些都是苏州的特色老店美食小吃,但是苏州五大小吃美食排名却不一定在这里,看看你吃过几个。

排名第五的祥鑫鸡爪,这鸡爪是苏州人的最爱,外地游客必带的小吃,一个小小的店面,生意却是很火爆,鸡爪带有苏州特色的香甜,各种各色的鸡爪,各色口味让你味觉达到巅峰,让你肚皮圆鼓鼓的回去。

排名第四的赵记粽子,可能你会说嘉兴粽子更出名好吃,但是你吃过赵记的粽子你就会知道嘉兴的粽子是大众化,而赵记的粽子会有独特的口味,赵记粽子每天要花一天时间包,每天下午3点开卖,一个小时就会卖完,不是想吃就能吃到的。

排名第三的梅花糕和海棠糕,这两样是苏州小吃里面长相最漂亮的小吃,光听名字就充满期待,最正宗的只有在山塘街才能吃到,目前马上都要失传这个手艺了,一炉只有七个,十分香甜。

排名第二的就是潘玉麟糖粥,这可是正宗的苏州甜食,只有在皮市街才能吃到的,老苏州人去皮市街必吃的食物,这里面有豆沙,苏州的小圆子,还有香香的桂花。

排名第一的小吃就是酱汁肉了,酱汁肉相传有两百多年的历史,所用的材料是十斤标准的猪肋条、猪蹄筋和猪蹄,最出名、最正宗的只能在陆稿荐里才能吃到,每天都要排队,五大小吃,来过苏州的朋友们吃过几样。

1.绉纱馄饨

小馄饨的一种,是江苏地区传统小吃,皮薄馅嫩,味美汤鲜。因为皮薄,里面的馅能透过皮而看到,外加小馄饨表面皱皱的,谐音为“绉”,所以也称其为绉纱馄饨。

2.苏式鲜肉月饼

鲜肉月饼是江南一带的地方传统名点,属于苏式糕点。一般在中秋节制作食用。鲜肉月饼是江浙沪一带的地方特色小吃。顾名思义,馅完全是由鲜肉组成,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间。要在刚刚出炉,热腾腾的才好吃。榨菜鲜肉月饼也很好吃。

3、蟹壳黄。

形如蟹壳,色如蟹黄。苏州人嗜茶,旧时茶馆里,点单率最高的两种茶点之一,即是蟹壳黄。在曾经物质匮乏的年代,极偶尔的,能把蟹壳黄当作早点心,那种齿颊留香的感觉,注定要成为美好的永恒。颇受人喜爱的传统茶食中,椒盐味的袜底酥也是一道。小小酥饼,做工考究,一层层薄如蝉翼,真正见功夫。跟鲜肉月饼一样,也是热的好吃。

4、昆山奥灶面

红油爆鱼面,白汤面,尝过奥灶面的人,多半难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的独特风味。胥城大厦的国家级餐饮大师潘小敏十多年前亲赴昆山奥灶面馆学艺,让正宗奥灶面落户苏州,且不断改进配方和口味,汤水更精致,滋味更丰厚,浇头除爆鱼、卤鸭外,还添了焖肉和野生虾仁。最爱焖肉的。

苏州的美食小吃哪个最有名?这个真不知道,不过苏州十大名吃倒是知道。比如:

1、袜底酥

苏州小吃都很讲究精巧,每一种美食无不显示着用心。而袜底酥则是其中的代表之一,其状如袜底,以椒盐佐之,层层薄如面纱,做工精细,口感酥脆。

2、小馄饨

做好的混沌,其皮如柔纱,色泽晶莹剔透,再配以翠绿的葱花、紫菜以及嫩黄的蛋皮,宛如一幅精美的图画。其汤鲜味美,令人赞不绝口。

3、苏式月饼

苏州的精致和小巧则体现在苏式月饼上,与一般月饼不同,苏式月饼讲究用料,其色泽金黄油润,口感酥松。而且还有咸甜两大风味,其馅料就更丰富了,有鲜肉、火腿、虾仁等。

4、枫镇大面

其面汤用汤骨、鳝骨、酒糟和螺丝共同熬制,熬好后的汤浓香醇厚。再在面上配上白色的焖肉,其肉质肥美。做好的枫镇大面汤汁鲜华,口有余味。

5、酒酿饼

外形与月饼相似,有不同的馅料可以选择,如豆沙、芝麻等。值得一提是玫瑰馅的酒酿饼,白皮红心,口感软糯,香味浓郁。

6、红油爆鱼面

选料讲究,只选用肥嫩鲜活的青鱼来熬汤。并将氽爆鱼的熟油浇在面上,再配以焖肉和干虾仁,汤浓面滑,味道鲜美。

7、鸡头米羹

苏州人做鸡头米羹,是用南塘的鸡头米来做,因为那里的鸡头米品质最好。鸡头米含有多种营养成分,具有健脾止泻的功效,然而苏州人并不多吃,只在中秋时节制作。

8、鱼味春卷

看似和一般的春卷没什么两样,但味道却很独特。是苏州最特别的小吃之一鱼味浓郁,皮薄酥脆。

9、油氽紧酵

又称紧酵馒头,其实就是油炸后的包子,其形娇小玲珑。是一种时令性小吃,常在冬令时节售卖,。油炸后的油氽紧酵外紧内松,汁多味美。

10、糖粥

也叫红豆粥,为冬至小吃。距今已经有一千六百年的历史了,据说是为了预防当时的瘟疫做的。有这红云盖白雪的美称,口感顺滑,味道黏稠。

1、酱汁肉

酱汁肉是苏州当地的传统名吃,相传在200多年就有了,那时叫酒焖汁肉,是用红胭脂作为着色原料,后来改用红米着色,进而改称为酱汁肉。 其特点:色泽桃红,甜而不腻,酥而不烂,入口即化。

苏州十大名小吃

2、枫镇大面

枫镇大面这江苏这带的传统名吃,相传已有200多年的历史了,主要是以面条为主,在加用猪骨及鳝鱼熬的汤,还要加酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉,是不是想一想就流口水啊。其特点:焖肉肥美,入口即化;面汤鲜滑,酒香醇厚。

苏州十大名小吃

3、陆长兴爆鱼面

陆长兴爆鱼面也是苏州当地的有名的小吃之一,面是细细的龙须面,浇上汤再夹上两大块鱼,爆鱼面的鱼味道类似熏鱼,鱼是大鱼,作的很酥,鱼刺也挑的方便,喜欢吃鱼的小伙伴一定要尝尝很好吃的,而且价格也很便宜。

苏州十大名小吃

4、哑巴生煎

哑巴生煎是苏州的传统名吃,在当地流传至今已有百年历史。在苏州非常有名气的,之所以称其为哑巴生煎,是因为老板是位老实厚道的聋哑老人,由于做的生煎好吃,食客渐渐地淡忘了他的名字,而直呼其为哑巴生煎。 其特点是:底部金黄、硬香带酥、馒身白色、松软可爱、一咬汤卤满口。

苏州十大名小吃

5、苏式鲜肉月饼

苏式鲜肉月饼是当地的传统名吃,我们北方的月饼不同,苏式月饼看起来黄金油润,吃起来层皮松酥。而且馅全是用肉做成的,丰腴的肉汁慢慢渗到皮里,尤其是刚出炉的。非常好吃,也很有特色。

苏州十大名小吃

6、油氽紧酵

油氽紧酵又称紧酵馒头。是当地的传统名吃,春节之前时,是人们互相馈赠的礼品。又被称为“兴隆馒头”。就是油炸包子。其特点是:外脆内松,汁多味鲜。

苏州十大名小吃

7、松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼是苏州地区的传统名菜,也是当地宴席上的上品佳肴。相传在清乾隆年间就有,其制做方法非常繁琐,光是佐料调料就有河虾仁、熟笋丁、得菇丁、青豌豆、猪肉汤及酒、醋、盐、糖、猪油、麻油、葱段、蒜瓣、干淀粉、湿淀粉…达十五六种之多。不过却是很好吃。

苏州十大名小吃

8、响油鳝糊

响油鳝糊是当地的传统名吃,在江南水乡,黄鳝遍及河道水滩甚至田间沟边。所苏州菜肴中以黄鳝为原料的有不少,响油鳝糊便是这其中之一。因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。其特点:肉质鲜美、香味浓郁。

苏州有名的小吃太多了。

枫镇大面

鲜有一碗面,会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香,因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外,还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉,但也和普通的焖肉不同,它是白色的,做法复杂,且焖制时不能放酱油,纯粹靠盐调味。于是,焖肉肥美,入口即化;面汤鲜滑,酒香醇厚.

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