简单的小吃做法

简单的小吃做法

40款甜甜的小食

(1)芋头糖水

材料: 芋头1颗, 冰糖

做法: .将芋头切块放入锅中加入水及冰糖，煲约30分钟即可。

(2)酒酿汤圆

材料: 酒酿4大匙, 蛋1颗, 水2碗, 芝麻汤圆10颗, 冰糖1大匙

做法:

1.水煮开，加入酒酿及冰糖。

2.待快滚时加入蛋花即可。

3.另一锅将汤圆煮熟后捞起，再放入煮好的酒酿中即可。

(3) 酒酿蛋

材料: 酒酿3大匙, 蛋1只, 冰糖2匙

做法:

1.水1碗半煮开，加入酒酿及冰糖。

2.待快滚时加入蛋花即可。

(4) 桂花汤圆

材料: 汤圆, 桂花酱汁, 水

做法: .用水将汤圆煮熟，在加入桂花酱汁即可。

(5) 炸香蕉

材料: 2杯中筋面粉, 1小匙发泡, 1小撮盐, 1/2杯牛奶, 1个蛋, 1大匙鲜忌廉, 2只香蕉, 2大匙Rum酒, 2大匙柠檬汁,

做法:

1.把中筋面粉、1小匙发泡、盐、牛奶 蛋、忌廉用打蛋器或筷子打至均匀，使成面糊。

2.香蕉剥皮，切成斜片，拌上Rum酒和柠檬汁腌上一小时左右。

3.把油烧热，火力稍转小成中偏大火，香蕉沥去多余汁液，沾取面糊后，置锅中炸至金黄，捞出放在纸巾上吸去多余油份即可，如果喜欢吃甜一点，食用时可再洒上霜糖（即糖粉）。

(6) 炸年糕

材料: 年糕, 蛋1颗, 面粉3匙, 水少许

做法:

1.年糕切薄片，把蛋、面粉、水搅拌均匀。

2.将年糕裹上调好的酱料，入热油锅炸至成金黄色即可。

(7) 香蕉牛奶汁

材料: 香蕉1只, 牛奶500cc, 奶酪1柸

做法: .将上述材料放入果汁机中打匀即可。

( 加州提子干蛋糕配芒果酱

材料: 加州提子干200克, 面粉500克, 牛油500克, 蛋10只, 自发粉10克, 粟粉50克, 芒果粒, 芒果汁

做法:

1.先将糖及蛋打起

2.加面粉，蛋，加州提子干及自发粉，拌至滑身

3.将粉团放于模中，在焗炉中以180度焗30分钟

3.芒果酱(将芒果切粒，加芒果汁混和即成)

(9) 加州提子干芝士卷

材料: 黑加州提子干30克, 黄加州提子干30克, 白面包20克, 忌廉芝士40克,果酱少许, 沙律酱少许

做法:

1.首先将面包切片，再用保鲜纸压平

2.将忌廉芝士放于暖水中，待至软身

3.于面包上涂上薄薄一层忌廉芝士，然后放上黑加州提子干

4.用寿司席把面包卷上，再在面包卷上涂上忌廉芝士

5.把芝士卷放在黄加州提子干，再用寿司席卷上即成

(10) 红豆砵仔糕 材料: 红豆2两, 糖4两, 粘米粉6两, 清水适量

做法:

1 红豆用浸过豆面清水浸一小时，大火蒸一小时至红豆稔为止。

2 粘米粉用清水开成糊状;加糖，慢火煮至糖溶，再加入红豆拌匀。

3 小碗内先扫油，将粉状倒入小碗内。大火蒸15分钟，可供食用。

(11) 爆谷

材料: 玉米1包, 沙律酱1匙半, 牛油依个人喜好, 盐少许

做法:

1.将锅置炉上，先开中火，放入沙律酱、牛油将玉米倒入铺满锅内底，将锅盖半关状。

2.等玉米爆到无声时将火熄掉，打开锅盖加入盐搅拌均匀即可。

(12) 养生茶冻-罗汉果

材料: .罗汉果1-2个, .和果子果冻粉20g[50倍浓缩], .水1000g, .糖180g, 果酱少许

做法: 将罗汉果泡出味道过滤残渣,加入果冻粉,糖加热搅拌均匀,即可装于容器冷藏.食用时,可淋上鲜忌廉或其它果酱.

p.s罗汉果对喉咙有相当的疗效,食用有益声道健康.

(13) 松饼

材料: 低筋面粉1杯 , 奶油3匙 , 蛋1颗 , 糖3匙 , 盐1/2匙

做法:

1.先将面粉加入蛋、奶油、糖、盐搅拌均匀即可。

2.用汤匙盛一匙放入平底锅中（小火）煎至两面金黄色即可。

(14) 芒果三文鱼盏

材料: 三文鱼100克, 芒果肉100克, 低筋面粉480克, 牛油240克, 沙糖120克, 鸡蛋1只, 沙律酱适量

做法:

1.三交鱼切小片，芒果肉切小片，油锅加水煮开放入三文鱼肉烫熟备用。

2.将糖、牛油搓溶，再入淡奶、鸡蛋逐一搓入，将面粉拌入，将油酥捻在盏内，面用慢火、底用中火焗。

3.将1材料拌入沙律酱排放在盏内即成

谁知道有名有特色的小吃做法

上海小吃粢毛团的做法详细介绍

所属地区：上海小吃

工艺：蒸法

粢毛团的制作材料：糯米粉1500克，籼米粉750克，糯米250克，豆沙（或鲜肉）馅1000克。

粢毛团的介绍：上海著名的糕团点心。因制成熟团裹包糯米后，形似白毛而得名。现在是上海盛行的家常点心。

粢毛团的特色：色白晶莹，粒韧皮糯，细腻香甜。

教您粢毛团怎么做，如何做粢毛团1.将糯米淘净，用清水浸泡24小时，捞出沥干水分。

2.盆内加入糯米粉、籼米粉、水拌匀揉透，搓成条，摘成每个约25克的坯子，捏成锅状，包入馅料，捏拢收口，团成球形，外面滚上糯米即成粢毛团生坯。

3.生坯入笼，上锅蒸约20分钟，出笼即成。

粢毛团的制作要领：1.粉团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；

2.制作的生坯要大小一致，外形要美观。

北京小吃牛奶酪的做法详细介绍

所属地区：北京小吃

工艺：其他

牛奶酪的制作材料：牛奶1000克，江米酒40克，白糖100克，桂花4克，葡萄干、桃仁、瓜仁各8克。

牛奶酪的介绍：奶酪历史悠久，昔日京城以天桥市场出售的最为有名，以风味独特、营养丰富而誉满京城。

牛奶酪的特色：色泽乳白，滑润香甜。

教您牛奶酪怎么做，如何做牛奶酪1.将鲜牛奶倒入沙锅或铝锅内烧开，放入白糖溶化，锅离火晾凉，加入江米酒、桂花搅拌均匀。核桃仁用温水浸泡，去皮剁成粒。瓜仁洗净炒熟，葡萄干洗净。

2.用若干小碗分别放入核桃仁粒、瓜仁、葡萄干，每碗盛入对好料的奶。

3.每碗奶放入特制木桶内的小板上，桶中间留有15厘米的空隙，下放铁板加烧红的木炭，盖上桶盖，熏烤加热20分钟，待凝固成牛奶酪，取出晾凉，放入冰箱存放，随吃随取。

牛奶酪的制作要领：果料入碗后要迅速盛入对好料的奶，动作要快。

浙江小吃扁豆仁糕的做法详细介绍

所属地区：浙江小吃

工艺：其他

扁豆仁糕的制作材料：白扁豆500克，红小豆250克，白糖625克，金橘饼50克，糖桂花20克，冬瓜条、核桃肉、蜜枣蜜饯红瓜、蜜饯绿瓜各100克，葡萄干、芝麻各50克，熟猪油100克。

扁豆仁糕的特色：色泽艳丽，松软软糯，香甜可口。

教您扁豆仁糕怎么做，如何做扁豆仁糕1.将白扁豆去净杂质洗净，倒入锅内，加水1500克，置旺火上煮沸后，再煮15分钟，锅离火口，焖15分钟，去皮后用清水洗净，倒入锅内，加水1000克，置旺火上煮七成熟时捞出，用纱布包好，入笼蒸15分钟至酥，取出后趁热揉搓成泥，盛入盆内。

2.红小豆洗净放入锅内，加水750克，先用旺火后用小火煮约3小时，至酥烂为止，盛入淘箩，下置大盆，用手边搓边加清水1300克，去皮留细沙。细沙在盆内沉淀15分钟，撇去上面的清水，把细沙倒入布袋，扎紧袋口挤干水分。炒锅置于中火上，倒入细豆沙，加入500克白糖、150克水，炒30分钟至水分干后，加入100克熟猪油、15克糖桂花、50克金橘饼末、100克冬瓜条、100克蜜枣、50克葡萄干、5O克碾碎的芝麻、100克核桃肉，继续拌5分钟，使水分蒸发后取去晾凉。

3.案板上铺上纱布，摊入扁豆泥，用擀面杖擀成50厘米长、30厘米宽、1厘米厚的长方条，再取细豆沙1300克，平铺在1/2的扁豆泥上，将扁豆泥的另一半连同纱布折叠在精制细豆沙上，再擀成90厘米长、10厘米宽、2厘米厚的长条，去掉纱布，撒上125克白糖、5克糖桂花、100克蜜饯红瓜、100克蜜饯绿瓜，切成边长3厘米、厚2厘米的菱形块即成。

扁豆仁糕的制作要领：1.白扁豆要用旺火蒸至酥烂；

2.炒红豆细沙时宜用中小火，以免焦煳；

3.擀制均匀，切块要大小致。