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满汉全席八大碗?

2023-02-26 12:26:06甜点1

八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、汆肉丝、汆大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗用于宴客之际,每桌八个人,桌上八道菜,上菜时都用统一的大海碗。摆放八角形。

中文名

八大碗

分类

满汉全席

口味

鲜醇可口

主要食材

柴鸡炖蘑菇、白汤羊肉、干豆角炖肉、炖牛肉、炖带鱼

特色菜品

柴鸡炖蘑菇,白汤羊肉,干豆角炖肉

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