羊肉卷家常做法？

一、羊肉卷家常做法？

番茄羊肉

原料：

羊肉卷50~60 克；番茄（大型）1只；洋葱1/8只；香菜少许；芹菜半只；番茄酱 1勺；蚝油1勺；糖1/2 勺；料酒1/2勺；

做法：

1、洋葱切小片，番茄去皮切小粒，香菜切碎末；芹菜切小粒。

2、锅中倒入少油，放入洋葱片炒香。

3、倒入番茄和芹菜翻炒，至番茄炒软出汁水。

4、将羊肉卷一片片放入番茄汤中、用筷子轻轻搅拌烫变色。

5、倒入1勺番茄酱、半勺蚝油和糖调味。

6、大火略收汁后撒入香菜末出锅。

二、羊肉卷小白菜汤怎么做

菜谱口味

咸鲜味

制作工艺

烧

原料

主料:小白菜

200克

羊肉(瘦)

150克

辅料:虾仁

20克

调料:盐

3克

味精

3克

葱汁

10克

姜汁

10克

鸡精

5克

料酒

10克

香油

10克

各适量

制作方法

1.将羊肉切片；

2.小白菜心顶刀切细条；

3.锅内加清汤，下入羊肉片烧开，撇去浮沫；

4.加入料酒、葱姜汁，下入虾仁烧开；

5.下入白菜条、精盐、鸡精烧开至熟；

6.加味精、香油出勺即成。

三、羊头冻怎么做

一个羊头多个去处，半个做羊糕冻，半个做羊肉卷，耳朵拌了，羊脑蒸了，顺便多熬了些羊汤下面条！

用料

羊头 一个

猪皮 100克

大葱 两段

生姜 一小块

卤料包 配料见文

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

做法步骤

1、羊头洗净对半剖开，泡冷水里浸泡两小时去血水。

2、期间翻翻面，换换水。

3、冷水下锅，焯水，煮十五分钟。期间把浮沫撇去。锅比较小，需要用汤勺不断底下的汤往上面浇，翻面再煮煮。

4、焯好的羊头再次清洗干净，放入电压力锅，加入足量的水没过羊头。放入生姜，大葱及料包。料包可以自己做也可以买现成的。主要由下列这些香料组成：八角，小茴香，桂皮，香叶，陈皮，良姜，白芷，甘草，山楂。也可以单取前面几味最主要的。香料掰碎一点更容易出味，用纱布之类的包好。再加适量料酒或白酒以及盐和少许糖。电压力锅一个焖炖程序。

5、剔出骨头，连皮带肉切碎。

6、肉皮切碎，肉皮是上次做肉皮冻多出来的肉皮，存了一部分在冰箱冷冻，这里便省略了焯水去油脂的步骤，需要步骤的可以在之前肉皮冻的菜谱里查看。

7、锅内加入肉皮碎，羊肉碎及熬羊头的羊汤。视羊汤的咸淡再加少许盐调味。

8、电压力锅一个煮饭程序即可。结束程序后装入容器，最好是长方形的，方便切块。放入冰箱冷藏一夜。我这里室温比较低，直接放在外面夜能冻起来。

9、第二天便可切片装盘享用了。

教你做美味又不腻的羊肉冻，大人和小孩都喜欢，好吃得停不下来嘴

作为一个喜欢尝试各类美食的小吃货，小编觉得我们什么时候都不要委屈了自己的胃，不仅要吃饱，还要吃好。羊肉有着御风寒和滋补身体等功效，所以冬天正是适合吃羊肉的季节，其中美味的羊肉冻也很是受人们的喜爱，吃起来味道很棒。

小编在平常的生活中也是很喜欢吃羊肉，所以鲜美可口的羊肉冻对于小编这个小吃货，也是有着很大的吸引力，让人欲罢不能。知道了我们的大厨准备去做羊肉冻的时候，小编马上就跑到了厨房，等待美食的出现。而且我们大厨在做羊肉冻这道美食的时候，还专门搭配了桃园建民耗辣椒，滋味也是更好了。接下来，我们就简单的为大家说一说教你做美味又不腻的羊肉冻，大人和小孩都喜欢，好吃得停不下来嘴。

美味的羊肉冻

食材：羊肉、桃园建民耗辣椒、淀粉、大葱、酱油、料酒、生姜、盐、白糖

做法：1、我们需要先把羊肉冲洗处理干净，放入水里面浸泡一会儿，捞出来，沥干水后，切成小的羊肉块；

2、接下来，把葱冲洗干净后，切成葱段；把姜洗净后，再切成姜片；备用；

3、往锅里面加入适量的水，烧热后，再倒入切好的羊肉块，烧煮一会儿后，捞出来，沥干水；

4、把锅子冲洗干净后，再把羊肉放入锅里面，倒入适量的水，大火煮开之后，再转为小火；

5、接着，再加入适量的酱油、料酒、葱段、姜片、白糖和盐，继续煮炖，把羊肉煮到熟烂；

6、等到羊肉汤变得比较少了的时候，再关火，捞出葱段和姜片，倒入适量的淀粉，搅拌均匀；

7、再把羊肉和羊肉汤一起倒入盘中，冷却后即凝结成皮冻，吃的时候，切成块，搭配上桃园建民耗辣椒一起吃，味道更棒；

各位朋友看到这么美味可口的羊肉冻，是不是都觉得自己有点饿了啊，想要吃上一口，尝尝到底是什么滋味。那么，大家可以按照小编在上面说的羊肉冻制作方法，尝试着做一下，并不是很难，相信大家都能做出美味的羊肉冻。喜欢美食的朋友，可以关注一下小编哦，大家一起分享关于美食方面的事情。

爆炒羊头属实没毛病！嘎嘎香！双击走起！

四、舌尖上的中国菜谱酸奶沙葱顿羊肉

主料

羊肉卷(500克)

沙葱(1把)

调料

蒜(2个)

盐(少许)

油(适量)

酱油(少许)

香油(少许)

厨具

炒锅

1

羊肉卷水洗静，去除血水，攥干

2

沙葱切长段，蒜切片

3

热油下锅，煸香蒜片

4

放入沙葱段

5

放入羊肉，用筷子把羊肉打散，均匀受热

6

放盐，酱油，迅速翻炒

7

临出锅放香油，翻炒出锅