早点老豆腐做法

早点老豆腐做法

准备材料：卤水老豆腐2盒、木耳、香菇、鸡架1个、黄花菜、芝麻酱1勺、豆腐乳1块、蒜2瓣、花椒、八角、水淀粉

制作步骤：

1、木耳，香菇泡发后切丝，一般用黄花菜也可以

2、四种酱料：芝麻酱一大勺加水打泻成稀米糊状 ，豆腐乳一块加上一些瓶子里的腐乳汁一起搅成稀粥状，2瓣大蒜捣成蒜泥加入凉白开水，用生抽和天成一味混合酱油

3、八角、葱末炝锅，炒木耳香菇，放入少许老抽，放入熬好的鸡架汤，没有高汤就直接放水吧，根据家里的人数添水

4、煮卤汁时，开始准备豆腐，一般三口之家要两块这样的豆腐，上锅蒸

5、卤汁开锅，调入水淀粉，汁变得粘稠就完成了

6、把豆腐切成这样，这样装碗里

7、碗里先放豆腐，放卤汁，上芝麻酱，豆腐乳，蒜泥汁，花椒酱油即可

天津早点铺老豆腐的做法

主料：黑木耳适量、香菇适量、黄花菜适量、豆腐适量

调料：油适量、酱油适量、盐适量、淀粉适量、大料适量、花椒适量、芝麻酱适量、大蒜适量、浓汤宝适量

做法步骤：

1、适量黑木耳提前泡发

2、适量黄花菜、适量香菇洗干净提前泡发

3、煮锅加水，适量大料入锅煮

4、利用这个时间，将适量黑木耳、适量香菇、适量黄花菜切碎

5、适量芝麻酱加油，调均匀备用。适量大蒜切碎，加适量水，作蒜汁备用

6、锅中大料煮出香味，适量黑木耳、适量香菇、适量黄花菜入锅同煮

7、开锅后将家乐猪骨浓汤宝入锅

8、加适量酱油

9、加适量盐

10、淋入适量水淀粉，淀粉熟关火，卤好备用

11、锅中加油，炸香适量花椒

12、适量热花椒油浇入酱油中备用

13、碗中盛适量豆腐

14、浇上适量卤

15、淋入适量花椒油

16、加适量蒜汁

17、淋入适量芝麻酱

18、最后淋入适量辣椒油即可享用