金刚齐面点的做法？

步骤 1

将酵母用适量温水化开，和面粉，清水，糖桂花混合均匀，揉成光滑面团，放在盆子里，覆盖上保鲜膜，28度左右室温发酵到两倍大，取出来按扁，排气。

步骤 2

将小苏打和清水混合成苏打水，用指头或者拳头将苏打水一点点揣进面团。

步骤 3

将面团用力揉到表面光滑，取一小块面团慢慢撑开周边能在中间形成均匀的麸状薄膜。

步骤 4

将面团分割成等份，每份60克左右，并盖上保鲜膜静置15分钟，让面团舒缓一下

步骤 5

舒缓后的面团再次按扁排气，并将它们揉成圆形。烤箱180度预热。烤盘里垫锡纸，锡纸上刷一层薄薄的食用油。

用刀将面团切成6等份，但是不能切透，面团底下要连着，并在每一份的面上都刷上薄薄一层食用油或者薄薄的洒一点点面粉～我沾的面粉～

步骤 7

送入预热好的烤箱，烤20分钟至表面金黄即可。可以趁热吃表皮是脆的，内里是软而有韧劲的，也可以密封过夜吃，表皮是软的，口感不错