法式马卡龙 甜点

一、马卡龙是哪个国家的甜点？

马卡龙是法国的甜点

马卡龙来源于法国西部维埃纳省，是当地最具地方特色的美食，它的由来可以追溯至19世纪的杏仁小圆饼。

二、法式马卡龙和意式马卡龙的区别有那些？

前言

最近一直在磕马卡龙，马卡龙是传统的法式甜品。后传到意大利经过改良有了意式马卡龙的做法。法式和意式马卡龙的差别主要体现在蛋白霜的制作方法上。法式直接打发蛋白而意式需要熬糖浆来制作蛋白霜。由于制作方法的差别，也使得意式马卡龙表面更为光滑。今天，给大家介绍法式马卡龙的制作方法。

三、法式马卡龙和意式马卡龙有什么区别？

法式和意式马卡龙的差别，主要是在制作方法上。法式是直接打发蛋白，而亦是则需要熬姜糖来制作蛋白霜。口感意式马卡龙的味道，更丝滑柔软。

四、法式马卡龙裙边外翻原因？

法式马卡龙外翻的裙边不过是受热不均匀(上火猛，下火弱)烘焙破裂的结果

五、法式马卡龙蛋白霜打到什么程度？

糖280水70煮开，倒进130克的打发蛋白 快机打至鸡尾状

六、学西式甜点好吗？类似马卡龙等等？

其实每个行业都自己的魅力所在。

不知道你是男孩还是女孩，如果是女孩子学西点的话既能培养自己优雅的气质,又能学得一技之长,是当今女孩子就业和创业的不二选择。

未来西点烘焙发展趋势逐渐向精致小巧的轻奢甜品方向发展，这无疑为女生学西点提供有利条件。

再者，西点师的工作环境优雅、浪漫。每个女孩心中都住着一个公主，西点师的工作轻松、优雅，几乎是为女生量身定制的。

西点烘焙分烘焙和裱花两大发展方向。烘焙偏向于面包、饼干、蛋糕的制作，而裱花翻糖侧重于蛋糕造型创作。

西点学习要求要更有细心和耐心。

和中餐不同，西点制作追求的是精确，配方哪怕是1g的改变，都会影响最终出品的口感与味道。

裱花的制作需要同学们要有耐心，熟能生巧，只有经过反复的练习才能在速度和品质上有所提高。

对于大部分西点行业的人来说，翻糖和裱花已经不仅仅是西点类别的一种，更多的是艺术的创作。要对色彩有想法，对造型有想法，敢想敢做，这样你做出来的才不会是复制品，而是艺术品。

学习西点，学的不仅是技术，还有对生活的热爱，对未来的期望，对梦想的追求。

希望对你有帮助，加油!

七、马卡龙为什么叫马卡龙？

传说一:传说16 世纪中叶,佛罗伦斯的贵族凯萨.琳梅迪奇嫁给法国国王亨利二世,患了思乡病,于是糕点师傅做出她朝思暮想的马卡龙来博取她的欢心。

传说二:在十六、七世纪时马卡龙由玛丽王后特地从意大利引进法国的,并取名为“少女的酥胸”,很快成为法国多个地区的美食特产。

传说三:17 世纪法国修女凯梅里为替代荤食而制作的点心马卡龙,据说是丰胸的秘方。

八、像马卡龙一样有名而且好吃的甜点还有哪些？

马卡龙(macaron)是一种杏仁蛋白甜饼，它是法式甜点的经典代表。

法国是一个浪漫的城市很多人都向往去法国旅游，除了风景优美同时法国的美食也很多，尤其是精致可口的美味甜点非常有名。下面来说说法国20道著名甜点。

1/羊角面包：羊角面包是法国一个比较好吃的甜点，起源于奥地利维也纳的一家糕点店，后来奥地利公主玛丽·安托瓦内特把美味的牛角面包带到了法国。

2/闪电泡芙 éclair：看外观就特别好吃都要流口水了，这款甜点一口咬下，随着润滑内馅在口中爆开简直太美味了。

3/杏仁蛋糕 Financier：杏仁蛋糕 Financier是法国比较好吃的甜点，是一种传统烤制杏仁甜点。这个蛋糕也叫金融家蛋糕，据说曾经一度极受华尔街精英们喜欢，因为个头小，可以连包装放在口袋里，来不及吃饭的人拿它就咖啡非常方便。我自己做过这款蛋糕，深受亲朋好友的喜爱，但也不长做，成本较高。节庆才做些送朋友们。

4/可丽饼 Crêpe：这是法国布列塔尼省一个比较有名的特色美食，没学习西点前我一直把它误认为是韩国美食。

5/国王饼 Galette des Rois：这是法国传统甜点，每年的1月6日就会出现。就好像中国的节假日端午节吃粽子一样。学了好久的烘焙这个至今还没做过呢，改天来试试。好的话配方和做法分享给大家

6/马卡龙 Macaron：马卡龙是一道深受很多人喜欢吃的甜点，缤纷的色彩和独特的口感以及小小的外形，赢得很多女性的喜爱。

7/玛德琳蛋糕：这个蛋糕又被称为贝壳蛋糕，外观上有点像小贝壳是法国特色小甜点，一般家庭都能烹饪出来，因为它真的好容易做

8/修女泡芙 Religieuse：修女泡芙是很多女性喜欢的甜点，是由一大一小的圆形泡芙组成，外形很像极修女罩袍，特别好吃。

9.蝴蝶酥 Palmier：这道甜点很多人都喜欢吃，是流行于欧洲的特色风味小吃，外形有点像蝴蝶，口感松脆香酥香甜好吃。这个算是我学烘焙最早学会的一道点心，当时主要是自己喜欢吃蝴蝶酥，而担心外面买的素皮里的黄油片不是天然的，下了决心自己做。所以说吃货的动力无限大。

10/法式草莓奶油蛋糕：法式草莓奶油蛋糕看一眼就特别有食欲，是一种特别好吃的甜点在法国当地的人气很高。这个蛋糕没有人会抗拒吧。

11/ 巧克力慕斯：巧克力是爱情的守护者很多女生喜欢吃巧克力口感醇香浓厚，这款巧克力甜点口味还不错，吃了让人难以忘怀是法国20道著名甜点之一。

12/ 蒙布朗 Mont-blanc：蒙布朗 Mont-blanc这道甜点的外形是根据勃朗峰的样子来做成的，是一种用栗子泥制作的法国糕点。口感细腻好吃。

13/ 法式烤布蕾：法式烤布蕾是法国一种传统甜点，外形看着就比较有食欲，里面是奶油布丁似的冰凉软馅，味道极好，说起来都想流口水。

14/ 花色小蛋糕 ：这种小蛋糕是法国大餐中的甜点拼盘之一。是一个正方形小蛋糕是用水

果和巧克力来点缀的。

15/ 巧克力面包：法国的巧克力面包很好吃，每天早上吃一个巧克力面包然后喝一杯牛奶简直是最完美的早餐。

16/ 泡芙 Profiterole：泡芙在国内一些甜品店也能吃到，泡芙吃起来外热内冷口感很好，是很多人喜欢吃的甜点。

17/ 拿破仑蛋糕：拿破仑蛋糕是一种比较好吃的蛋糕，使用了繁杂的起酥工艺，多层酥皮夹以吉士组合而成，口感酥软香甜非常美味。

18/ 苹果挞 Tarte Tatin：苹果挞 Tarte Tatin是一种比较经典的美食，法式苹果挞是法国的美食，主要食材为苹果和黄油。

19/ 柠檬挞 Tarte Citron：这道小甜点口感清爽美味，颜色比较亮丽。给人一种小清新的感觉，口感酥脆酸奶好吃，让人回味无穷。

20.圣诺黑香缇泡芙塔 ：圣诺黑香缇泡芙塔 是法国20道著名甜点之一，是法式泡芙与面包的结合。喜欢吃泡芙的朋友不要错过这道美食。

法国人爱甜食是真爱，到了法国你会发现他们的甜点真是好甜好甜，所以有些原配方照搬做是很容易被甜死的。

以下依次是苹果派 提拉米苏 拿破仑蛋糕 法式草莓挞 可丽饼

九、马卡龙和马卡龙饼干的区别？

马卡龙和马卡龙饼干没有区别，只是叫法不同，马卡龙就是马卡龙小饼干。

十、西点和法式甜点有什么区别？

西点和法式甜点区别在于范围不同：法式甜点包括于西点中，西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。法式甜品是指法国的甜品。法国一直以浪漫热情而闻名于世，满眼紫色的普罗旺斯，静静流淌的塞纳河，诉说着一个又一个浪漫动人的故事，另一代表符号就是法国的甜品。甜品代表着甜美和爱情，这和法国人天性中的浪漫不谋而合，因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱，他们醉心于研究各种甜品，并在其中加入浪漫动人的元素，琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩，让人不禁心向往之。扩展资料：西点的相关信息：制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。