吃巧克力甜点(吃巧克力甜点的吃播视频)
一、六种巧克力甜点?
巧克力麻薯流心松饼
巧克力冰山熔岩蛋糕
巧克力可可雪崩蛋糕
巧克力麦丽素冰淇淋
巧克力马卡龙
巧克力玛格丽特
二、巧克力太苦怎么变甜点?
一。巧克力太妃糖 烘焙材料: 淡奶油300ML,可可粉10克,黑巧克力60克,白糖260克,麦芽糖90克,盐1克 其它工具:食物温度计 烘焙制作方法: 1、所有材料混合,倒入较深的锅中,小火加热 2、加热至材料全部融化混合,继续加热 3、一直加热至温度达117度,糖液已经很浓稠,大约需要30分钟,离火 4、模具内铺好油纸或油布,将煮好的糖溶液倒入 5、凝固成块后取出,切块 6、装饰:少许白巧克力隔水融化后,装入小裱花袋挤在糖块上,待凝固即可 烘焙TIPS: 1、过程中分别列出了加热至100度、110度、115度时的状态,加热过程中无需搅拌 2、加热时,溶液会迅速达到100度,之后的温度上升则很慢,一共约要30分钟 3、离火后稍晾凉就尽快倒入容器中,不要等太长时间,温度一下降,糖液就开始凝固,再入模不易平整 4、提前将模具准备好,铺好油纸或油布,或在模具内涂油 5、现在天气热,可以放入冰箱冷藏凝固,天凉时室温即可。冻硬后切块比较容易,不要等在室温中放软后再切 6、糖要煮至117度,煮不好的话,做好的糖会很粘,所以一个温度计还是很有必要的 7、纯粹的糖,当零食为好,不要多吃哦二.巧克力布朗尼布朗尼配料: 黑巧克力 60克黄油 10克细砂糖 40克牛奶 30ml+20ml高筋面粉 50克鸡蛋 2个可可粉 15克盐 5克巧克力奶油配料: 糖 30克朗姆酒糖浆配料: 水 40克朗姆酒 10ml巧克力淋酱配料: 动物性淡奶油 30克巧克力装饰配料: 白巧克力 50克配料的选用: 1. 巧克力要避免选用牛奶巧克力或代可可脂巧克力,否则成品会过甜,而且影响口感 2. 朗姆酒的选用: 我用的是带椰香的朗姆酒,这样成品会有一种椰子的香味,而且这款就相比其他朗姆酒度数更低,避免糖浆有苦味。大家也可以使用其他果香味朗姆酒Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤1将黄油、黑巧克力切成小块,隔水加热并不断搅拌,倒入牛奶继续搅拌,直到完全融化,变成液态Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤2在融化的巧克力液里加入盐、细砂糖、打散的鸡蛋、并用打蛋器搅拌均匀,注意不要一次倒入,分几次Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤3高筋面粉和可可粉混合后过筛入巧克力液中,搅拌均匀,同样的要领,要分几次筛入Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤4制作3个边长12cm,高3cm的正方形锡纸模(锡纸模的大小根据自家烤盘的大小调节)Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤5把布朗尼面糊平均分成三份倒入准备好的锡纸模中Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤6烤箱预热170度,烤12-15分钟左右Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤7看到布朗尼面糊完全凝固,表面略微鼓起即可,出炉冷却脱模备用Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤8制作朗姆酒糖浆: 将糖和水加热融化,当糖浆冒小气泡即可,不用完全煮开,糖浆放冷后加入朗姆酒调匀Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤9制作巧克力奶霜: 将黄油软化(不是融化),加入糖,用打蛋器打至蓬松状,加入牛奶继续打发直至奶霜顺滑Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤10将黑巧克力融化,加入上一步的奶霜中,用打蛋器打至顺滑,至此巧克力奶霜制作完毕Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤11将巧克力奶霜倒入裱花带中,挤出空气,这部很重要,否则过会裱花的时候奶油会断Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤12先去一层布朗尼蛋糕体,用刷子先刷上一层朗姆酒糖浆,并等待蛋糕将糖浆充分吸收Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤13将奶霜均匀的裱在蛋糕表面,再附上一层蛋糕,重复13,14步骤Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤14制作巧克力淋酱: 将黑巧克力与淡奶油混合,隔水加热并不断搅拌,直到黑巧克力完全融化。将淋酱浇在蛋糕上,由于淋酱的流性很好,所以在蛋糕表面会形成镜面,无需手动抹平Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤15将成品放入冰箱过夜,取出后用白巧克力做装饰即可Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤16小贴士其实制作布朗尼,可以根据自己的喜欢自行调整配料 例如: 奶霜:可以制作果味奶霜,白巧克力奶霜,蛋黄奶霜等;如果家里有榛子酱的话,加入其中会极大的增加香气及口感。 面糊:在布朗尼面糊中加入核桃或其他类坚果均可增加口感三。浓情布朗尼分量:视模具大小而定 烘焙:烤箱中层,上下火,190度,25-30分钟黑巧克力 70克黄油 85克高筋面粉 35克鸡蛋 50克细砂糖 70克核桃碎 35克盐 0.5克香草精 数滴将材料准备齐全、称重,鸡蛋提前从冰箱拿出回温浓情布朗尼的做法 步骤1把黄油切成小块,黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中,隔水加热,并且不断搅拌,直到黄油和巧克力都融化成液态浓情布朗尼的做法 步骤2把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右浓情布朗尼的做法 步骤3另取一个大碗,打入鸡蛋,用筷子打散。也可以使用打蛋器,但要注意,将鸡蛋打散即可,不要打出太多泡沫浓情布朗尼的做法 步骤4在打散的鸡蛋里倒入细砂糖,搅拌均匀浓情布朗尼的做法 步骤5向第五步的混合物里滴入数滴香草精,搅拌均匀(没有可不加)浓情布朗尼的做法 步骤6把第3步的巧克力黄油混合物倒入第六步的鸡蛋混合物中,并搅拌均匀浓情布朗尼的做法 步骤7筛入高筋面粉浓情布朗尼的做法 步骤8用橡皮刮刀翻拌均匀,布朗尼面糊就基本完成了浓情布朗尼的做法 步骤9在布朗尼面糊里倒入核桃碎,再次翻拌均匀即可浓情布朗尼的做法 步骤10再次翻拌均匀即可浓情布朗尼的做法 步骤11取两个长条形的蛋糕模具,在模具内壁涂上一层黄油,然后倒入八九分满的布朗尼面糊,放入预热好190度的烤箱,上下火烤25-30分钟即可浓情布朗尼的做法 步骤12小贴士1、布朗尼是一道味道馥郁,甜美浓香的甜品,在制作的时候不需要打发黄油或者鸡蛋,也不需要加入泡打粉,口感却细腻柔滑,回味无穷,特别适合当做下午茶享用。 2、如果想要布朗尼更加膨发,可以在面粉里加入1/4小勺的泡打粉,做出的布朗尼会更像蛋糕。 3、制作布朗尼的模具,可以是小型的方形模具,也可以是大型的方烤盘,分量需根据模具的实际大小调整,烘烤的时间也需要根据实际需要调整。脱模冷却后,根据个人喜好切成小方块或者小片均可。具体参考请见http://www.xiachufang.com/recipe_list/101639481/
三、过年吃的甜点?
1.发糕
发糕是一种传统的中国甜点,味道淡甜、口感香软,很受大家的喜爱,而且它的第一个字是“发”,在过年的时候吃发糕就寓意为发财。
2.八宝饭
八宝饭是以糯米为原料,加入别的红枣、莲子、干桂圆肉等原料一起制成的一道美食,白色米饭有了红色大枣的点缀,也增添了一丝喜庆。
3.汤圆
汤圆也象征着团圆,所以很多南方人在过年的时候必吃的甜食就是它了,外面裹着糯米,里面手机香甜的馅料,很是可口。
四、吃甜点的好处?
甜食的好处:适口性好,大部分人都喜欢吃。特别是孩子们的最爱。营养价值高,食后可以很快的补充体力。
危害:经常食用会损坏牙齿。
五、只用白巧克力可以做什么甜点?
配料:2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3个鸡蛋,把蛋黄与蛋清分开、300毫升稠奶油
做法:
1.在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜,然后尽可能铺平。
2.把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热,并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆,然后把锅从火上拿开。
3.把白巧克力切成小块搅入糖浆,继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。
4.把蛋黄打入巧克力混合物,放在一边完全冷却。
5.稍微打一下奶油直至变稠,然后把奶油倒入巧克力混合物。
6.在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。
7.上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。
六、黄油和巧克力可以做什么甜点?
巧克力夹心黄油饼干和熔岩巧克力蛋糕
酥松香甜的黄油饼干,中间夹上融化的巧克力,冷却后变成夹心饼干。
熔岩巧克力蛋糕是一道法式甜点,是一款充满惊喜的甜点,味道非常浓烈,外壳略脆,内部炙热柔软,醇厚的巧克力香味在口中有化不开的幸福口感。
七、巧克力可以做什么简单的甜点?
制巧克力冰淇淋
1、将4个鸡蛋黄加4炒勺糖,顺时针方向弄成奶白色,大概用5到10分钟。
2、将奶倒入锅中,放进朱古力(偶用的是5一小块橡皮擦尺寸的牛奶巧克力),拌和至朱古力泡化,大概5分鐘。
3、将煮好的巧克力奶渐渐地倒进做好的鸡蛋黄里,边添加边拌和(要不鸡蛋黄就熟啦。)
4、再用微火稍煮一下,就可以(这一全过程可能有鸡蛋黄末造成,没事儿)。
5、放凉后放进冰箱冷冻,正中间要取下多次拌和。漫长的审核期全过程,直到有绵软的沙状小结晶出現.就可以了.
八、怎样融化巧克力,再来个甜点制作法,谢谢?
如下:
巧克力要隔水融化哦(水温40—50度)
材料
黑白巧克力,红豆沙酱200克,曲奇饼干400克,淡奶油、橙汁各少许
1、将曲奇饼干用擀面杖压碎或直接用搅拌机搅碎,然后和豆沙酱混合拌匀,依个人口味添加淡奶油和橙汁混合成馅料。
2、黑巧克力放在小碗里隔水融化(水温40—50度)白巧克力也如此。
3、用小勺将融化的巧克力均匀的涂抹在模子内壁待冷却后将馅料填满。
4、涂底:将少许巧克力盖上馅,然后放到冰箱冷冻室1分钟后拿出来扣出即可。
小诀窍
1、扣巧克力时要注意轻轻的切不可用力过大。
2、在超市买的各种形状的果动模子就可以拿来做。
九、吃甜点的顺口溜?
1、元月从桃李艳,中华遍地栋健食。
2、有人说,“女人有两个胃,一个用来吃饭,一个用来吃甜点。”一边担心会胖,一边却难以抵挡甜点的诱惑。
3、幸福就是甜品的`味道;每一道甜品都有一个故事;生活就像一道道甜品,不品尝怎么知道哪道更适合自己
4、我随身都会带颗苹果,饿了就吃,正餐也会正常吃,重点还是要维持运动习惯,不乱吃甜食。
5、似腻还成爽,才凝又欲飘;玉来盘底碎,雪到口边销。
6、生活没有多么甜蜜,更多是平平淡淡的感动,用心去感受那些平淡,一切就如甜饼般美妙
7、生活就像巧克力,你永远不知道下一块是什么味道
8、恰恰就在我们得到甜食的瞬间,我们盼望的甜食,变成了又苦又酸。
9、玫瑰是我的热情,糖果是我的味道,星星是我的眼睛,月光是我的灵魂,一并送给你
10、快乐幸福就是甜品的左膀右臂
11、供给人们的甜食已经够多了,他们的胃因此得了病:这就需要苦口的良药和逆耳的忠言
12、吃甜食得浇上酸汁。
13、爱就像钻石般的永恒,纯粹无瑕;情就像海水般的浪花,波澜壮阔;付出的真心换来今生的无悔
十、巧克力吃不?
好啊,我喜欢吃巧克力。白色恋人的不错哦哦,白色恋人中的黑巧克力又觉得好吃
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