北方老式甜点(北方老式糕点)
一、北方老式江米糕做法？
1、首先准备1斤江米，一定要提前一夜给它泡好（现在天气还是比较热，所以泡江米的时候一定要放入冰箱）泡好的江米就是用手指轻轻一捻就会碎，这样就可以了，然后将它捞出清洗干净，放入盆中，将它摊平，然后倒入清水，根据自己的喜好，加入适量的白糖，水的高度，江米一半就可以，之后将它放入冷水锅中，水开以后蒸30分钟。
2、接着取两把大枣，将它清洗干净，然后利用吸管将枣核给它去掉，30分钟后关火，将米在锅中再闷五分钟，然后再将它取出给它搅动一下，然后取一个模具，在底部抹入一点油（没有模具的也可以用不锈钢盆来代替）先在底部铺一层米饭，将它按压平整，然后再将去核的红枣摆在里面，接着再铺一层江米饭，也按相同的方法将它按压平整，然后摆入红枣，就这样，以此类推，一层红枣，一层江米饭，最后将它按压平整，再次将它上锅蒸15分钟。
3、时间到后关火，直接将它取出，表面铺一层油纸或保鲜膜，再将电饭锅内胆放在上面，将它压实凉凉就可以了。
4、大概3个小时这个已经凉透了（我是放在冰箱里面的，这样凉的比较快）而且压的也特别实诚，将它倒扣出来，吃的时候就可以根据自己的喜好，将它切成小块就可以了，这个红枣江米糕就做好了
二、中国南方北方甜点馅料有哪些？
1、 红糖馅
红糖500克，加入熟面粉150克，拌匀即成。我们这里一般用于包糖角。
2、黑芝麻糖油馅
黑芝麻250克淘洗干净，然后用小火上锅炒熟，然后碾压成细末，或是用料理机打成末，再加入适量食用油和750克白糖，拌匀即成。（正宗的做法是加入生板油，没有的话加入食用油也是不错的。）
3、豆沙馅
红小豆500克淘洗干净，加水上锅蒸熟或是煮熟；取出后沥干水分放入碗中，用勺子捣压成泥状。
锅中加入150克食用油熬熟，再加入500克白糖和少量豆沙泥炒至白糖融化，再倒入全部豆沙泥用小火不断翻炒，直至豆沙中的水分蒸发，豆沙稠浓不黏时，加入桂花酱再炒几下即可，如果没有桂花酱也可以不加，直接出锅就可以了。
4、枣泥馅
红枣500克清洗干净去核，放入锅中加水煮熟或是上锅蒸熟，制熟取出后放入筛子中，来回擦，将皮取出，留下枣蓉。
锅中放入食用油150克熬熟，再加入白糖250克、枣蓉，小火炒制，炒至不沾手即可。
5、五仁馅
红枣500克洗净去核，上锅蒸5分钟，取出剁碎；核桃仁150克、花生仁200克，瓜子仁100克，松子仁100克，芝麻仁150克，放入烤盘内，烤至金黄，然后压碎备用；肥膘肉600克，煮至八成熟后切成0.2厘米的小方丁，加入绵白糖1500克调匀，最后将压碎的原料加入熟面粉300克、橘饼少许切末调匀即成。
6、枣仁馅
红枣500克洗净去核，用刀剁成细末。将核桃仁用温油炸至金黄色，捞出剁碎。将生板油700克去膜后搅成蓉；再把红枣末和核桃碎加入，再加入白糖600克，一起拌匀即成。
三、中国北方用花做的甜点？
鲜花玫瑰饼是承德市名特产品，以当地特产鲜玫瑰花为主要原料，采用传统工艺精制而成。此产品历史悠久，是清朝年间宫廷御膳食品之一，具史料载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用。
这是乾隆御厨的得意之作，乾隆常以之赏赐王公大臣。这种点心是利用避暑山庄自产的鲜玫瑰花，以精白面为主，和以白糖、香油、植物油，加上瓜子、青红丝、桃仁等制成，吃起来甜而不腻，酥嫩可口。
四、北方老式月饼皮的做法？
常温软化黄油230克，糖粉80克，牛奶70克。打蛋器打发。
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再准备低筋面粉440克，奶粉40克。
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打发好的面放到干面粉里，捣散。
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最后用手和匀。
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和成面团后，盖上保鲜膜，避免风干。
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准备咸蛋黄，新鲜咸蛋取出，冷水中冲净残留蛋白。少量油和白酒，浸泡十分钟。
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上下火120度，烤15分钟，至出油。
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莲蓉揉搓发白，口感更软滑。莲蓉记子包上蛋黄。
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再用曲奇皮抱起来。
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模具陌上干面粉，放入面团，压出月饼型。放入不沾烤盘。
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然后轻轻刷一层蛋黄液。
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上下火200度，烤15分钟。蛋液部分焦黄即可。
五、想学甜点，甜点好学吗？
去专业的培训学校就不难，长沙欧米奇不错
六、甜点做法？
【材料准备】低筋粉150克，玉米淀粉 30克，糖粉50克，牛奶20克，玉米油40克，鸡蛋2个，紫薯250克，马苏里拉芝士80克
【操作步骤】1、紫薯去皮切成薄片，放入蒸锅中，蒸锅上汽后蒸20分钟。
2、2个鸡蛋放入碗中打散，加入30克糖粉，40克玉米油，用手抽搅到糖融化，然后筛入150克低筋粉，30克玉米淀粉，接着下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一旁醒一会儿。
3、紫薯蒸熟后加入20克糖粉，用叉子压成紫薯泥，接着再加入20克牛奶，用叉子按压均匀。
4、锅里倒入少量油，放入紫薯泥，翻炒到紫薯泥成团不发粘，盛出来放入碗中晾凉.
5、醒好的面团搓成长条，分成20克一个，搓圆备用，紫薯泥也分成20克一份。
6、拿起一份紫薯泥，放到手心里按扁，包入适量的马苏里拉芝士，团成球放一旁备用。
7、取一份面团在手中按扁，包入紫薯芝士球包起来。
8、双手揉搓成光滑的圆球，放在面板上，把各个面反复按压，整理成长方块。
9、平底锅倒油，刷匀之后，依次摆入仙豆糕，煎到底面变色之后翻面煎另一面，直到把六个面都煎的颜色变深，就可以出锅了。
希望我的回答对你有帮助哦。
七、拿破仑甜点？
拿破仑是一种甜点的名字 有点象提那米苏,但是灭那么多高贵的故事在后面,应该没有 也灭有巧克力,只有酥酥的苏打皮,一层一层的,里面夹满香香的奶油碎碎的核桃仁
至于它为什么叫“拿破仑”，我也搞不清楚。在法国，法国人叫它millefeuille,就是千层饼的意思。
在网上看到这样一个故事：十七世纪时，巴黎一个整饼师傅和人打赌，要做一个一百层的蛋糕，于是就创作了这东西。当时最后做了几层就没人记载，现在一般都只做三几层，是不是三层的太矮了，所以就被叫做“拿破仑”呢？
另一说法是：拿破仑蛋糕和拿破仑没有关系，它名字Napoleon其实是Napolitain的误传，Napolitain是指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。
八、古代甜点？
1、蜜饯
宋时有“蜜煎局”，专门制作各种蜜煎糖煎。与今天的蜜饯差不多，都是用花啊果啊一类泡蜜或泡糖。宫中的多个雕花。
糖类
2、糖类
直接拿来做成吃食的也可以，可能会做出各种形状，给小孩子玩。或者加入芝麻、麝香、杨梅、荆芥等。熬稀一点就成膏，比如制成荔枝膏、杏仁膏、薄荷膏等。
虽然蔗糖已经完全压倒其他糖类，但麦芽或其他粮食制作的胶牙饧还是可以在街头买到。
也有用糖面来捏人的，捏出甲胄门神模样，谓之“果食将军”。
糕类
3、糕类
糖和米面可以制作不少东西，糕和团一般就是拿米粉来制。
顾名思义，蜜糕则是用蜜来制，枣糕就是拿枣来制。但雪糕，并非我们今天吃的，而是形容洁白如雪。
到了重阳节的时候，要吃重阳糕，糖面蒸成糕，很奇葩的是上面摆放猪肉、羊肉和鸭子肉丝作为摆设，插小彩旗。还要吃一种狮蛮栗糕，则是拿栗子泥加麝香、糖、蜜和匀，再加上各色的米粉捏成狮子形状。
《事林广记》里的高丽栗糕：以栗子不计多少，阴干去壳，捣罗为面，三分之一加糯米粉和匀，以蜜水拌润，入甑烝熟食用。
《吴氏中馈录》五香糕方：上白糯米和粳米二、六分，芡实乾一分，人参、白术、茯苓、砂仁总一分。磨极细，筛过，白砂糖滚汤拌匀，上甑。
团类
4、团类
煮的话就是汤圆，可以用豆沙、芝麻、金橘等做馅，也可以就加上山药和糖一起揉成无馅的元宵。《本心斋疏食谱》这样形容水团：秫粉包糖，香汤浴之。团团秫粉，点点蔗霜，浴以沉水，清甘且香。
《吴氏中馈录》煮沙团方：砂糖入赤豆或绿豆煮成一团，外以生糯米粉裹，作大团。蒸或滚汤内煮，亦可。
但也可以有别种制法，比如炸。“圆欢喜”，可能就是我们今天吃的炸麻团，或者麻球，或者煎堆，各地叫法不同。
粽子
5、粽子
那时可以叫角黍、粽子、裹蒸，看记载多数是干果和糖来制作，也不知道有没有咸粽子。
《西湖老人繁胜录》记录当时临安人善于制作，可以做成诸般形状：角黍，天下惟有是都城将粽揍成楼阁、亭子、车儿诸般巧样。开铺货卖，多作劝酒，各为巧粽。
《吴氏中馈录》粽子法：“用糯米淘净，夹枣、栗、柿干、银杏、赤豆，以茭叶或箬叶裹之。一法：以艾叶浸米裹，谓之艾香粽子。”
胡三省注《资治通鉴》曰：“今之裹蒸，以餹和糯米，入香药、松子、胡桃仁等物，以竹箨裹而蒸之，大粗二指许，不劳四破也。”
酥饼
6、酥饼
用酥油，有些加了面粉制作的点心。有蜜酥、小蚫螺酥(形状如鲍鱼)、糖蜜酥皮烧饼。
《吴氏中馈录》雪花酥：油下小锅化开，滤过，将炒面随手下，搅匀，不稀不稠，掇离火。洒白糖末，下在炒面内，搅匀，和成一处。上桉，捍开，切象眼块。
甜包子
7、甜包子
当时馒头和包子都是有馅的，区别只是皮有没有发酵和厚薄。有糖馅的，七宝馅的，豆沙馅的。还有一些做成祝寿或者节庆时候的寿桃或者龟的形状，可能也是甜的。
菜肴
8、菜肴
当时的肉冻也叫做姜豉，可能是讹字。有一种叫“蜜姜豉”的，其实就是类似今天用吉利丁制作的甜品，羊羹一类。
糯米藕当时没有，灌藕却是有的，用的是蜜、麝香和粉调制成糊，灌入藕中，煮熟了切片吃。
九、北方集中老式暖气片进出哪种好？
北方集中供暖用的老式暖气片，最好的是那种对流辐射的暖气片的
对流辐射的铸铁老式暖气片，它能够更好的散发热量，更好地散发奶气的效率的
使暖气里面的热效率更好的，更加的，更迅速的散失到你的空间，你的室内的是你家里的温度，能够很暖和，很暖和的
十、奶茶甜点名？
芝芝桃桃 杨枝甘露 草莓奶昔 黑森林
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