巧克力甜点(巧克力甜点简单做法)

一、六种巧克力甜点？

巧克力麻薯流心松饼

巧克力冰山熔岩蛋糕

巧克力可可雪崩蛋糕

巧克力麦丽素冰淇淋

巧克力马卡龙

巧克力玛格丽特

二、巧克力太苦怎么变甜点？

一。巧克力太妃糖 烘焙材料： 淡奶油300ML，可可粉10克，黑巧克力60克，白糖260克，麦芽糖90克，盐1克 其它工具：食物温度计 烘焙制作方法： 1、所有材料混合，倒入较深的锅中，小火加热 2、加热至材料全部融化混合，继续加热 3、一直加热至温度达117度，糖液已经很浓稠，大约需要30分钟，离火 4、模具内铺好油纸或油布，将煮好的糖溶液倒入 5、凝固成块后取出，切块 6、装饰：少许白巧克力隔水融化后，装入小裱花袋挤在糖块上，待凝固即可 烘焙TIPS： 1、过程中分别列出了加热至100度、110度、115度时的状态，加热过程中无需搅拌 2、加热时，溶液会迅速达到100度，之后的温度上升则很慢，一共约要30分钟 3、离火后稍晾凉就尽快倒入容器中，不要等太长时间，温度一下降，糖液就开始凝固，再入模不易平整 4、提前将模具准备好，铺好油纸或油布，或在模具内涂油 5、现在天气热，可以放入冰箱冷藏凝固，天凉时室温即可。冻硬后切块比较容易，不要等在室温中放软后再切 6、糖要煮至117度，煮不好的话，做好的糖会很粘，所以一个温度计还是很有必要的 7、纯粹的糖，当零食为好，不要多吃哦二.巧克力布朗尼布朗尼配料： 黑巧克力 60克黄油 10克细砂糖 40克牛奶 30ml+20ml高筋面粉 50克鸡蛋 2个可可粉 15克盐 5克巧克力奶油配料： 糖 30克朗姆酒糖浆配料： 水 40克朗姆酒 10ml巧克力淋酱配料： 动物性淡奶油 30克巧克力装饰配料： 白巧克力 50克配料的选用： 1. 巧克力要避免选用牛奶巧克力或代可可脂巧克力，否则成品会过甜，而且影响口感 2. 朗姆酒的选用： 我用的是带椰香的朗姆酒，这样成品会有一种椰子的香味，而且这款就相比其他朗姆酒度数更低，避免糖浆有苦味。大家也可以使用其他果香味朗姆酒Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤1将黄油、黑巧克力切成小块，隔水加热并不断搅拌，倒入牛奶继续搅拌，直到完全融化，变成液态Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤2在融化的巧克力液里加入盐、细砂糖、打散的鸡蛋、并用打蛋器搅拌均匀，注意不要一次倒入，分几次Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤3高筋面粉和可可粉混合后过筛入巧克力液中，搅拌均匀，同样的要领，要分几次筛入Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤4制作3个边长12cm，高3cm的正方形锡纸模（锡纸模的大小根据自家烤盘的大小调节）Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤5把布朗尼面糊平均分成三份倒入准备好的锡纸模中Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤6烤箱预热170度，烤12-15分钟左右Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤7看到布朗尼面糊完全凝固，表面略微鼓起即可，出炉冷却脱模备用Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤8制作朗姆酒糖浆： 将糖和水加热融化，当糖浆冒小气泡即可，不用完全煮开，糖浆放冷后加入朗姆酒调匀Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤9制作巧克力奶霜： 将黄油软化（不是融化），加入糖，用打蛋器打至蓬松状，加入牛奶继续打发直至奶霜顺滑Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤10将黑巧克力融化，加入上一步的奶霜中，用打蛋器打至顺滑，至此巧克力奶霜制作完毕Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤11将巧克力奶霜倒入裱花带中，挤出空气，这部很重要，否则过会裱花的时候奶油会断Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤12先去一层布朗尼蛋糕体，用刷子先刷上一层朗姆酒糖浆，并等待蛋糕将糖浆充分吸收Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤13将奶霜均匀的裱在蛋糕表面，再附上一层蛋糕，重复13,14步骤Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤14制作巧克力淋酱： 将黑巧克力与淡奶油混合，隔水加热并不断搅拌，直到黑巧克力完全融化。将淋酱浇在蛋糕上，由于淋酱的流性很好，所以在蛋糕表面会形成镜面，无需手动抹平Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤15将成品放入冰箱过夜，取出后用白巧克力做装饰即可Chocolate Brownies 巧克力布朗尼的做法 步骤16小贴士其实制作布朗尼，可以根据自己的喜欢自行调整配料 例如： 奶霜：可以制作果味奶霜，白巧克力奶霜，蛋黄奶霜等；如果家里有榛子酱的话，加入其中会极大的增加香气及口感。 面糊：在布朗尼面糊中加入核桃或其他类坚果均可增加口感三。浓情布朗尼分量：视模具大小而定 烘焙：烤箱中层，上下火，190度，25-30分钟黑巧克力 70克黄油 85克高筋面粉 35克鸡蛋 50克细砂糖 70克核桃碎 35克盐 0.5克香草精 数滴将材料准备齐全、称重，鸡蛋提前从冰箱拿出回温浓情布朗尼的做法 步骤1把黄油切成小块，黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中，隔水加热，并且不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态浓情布朗尼的做法 步骤2把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右浓情布朗尼的做法 步骤3另取一个大碗，打入鸡蛋，用筷子打散。也可以使用打蛋器，但要注意，将鸡蛋打散即可，不要打出太多泡沫浓情布朗尼的做法 步骤4在打散的鸡蛋里倒入细砂糖，搅拌均匀浓情布朗尼的做法 步骤5向第五步的混合物里滴入数滴香草精，搅拌均匀(没有可不加)浓情布朗尼的做法 步骤6把第3步的巧克力黄油混合物倒入第六步的鸡蛋混合物中，并搅拌均匀浓情布朗尼的做法 步骤7筛入高筋面粉浓情布朗尼的做法 步骤8用橡皮刮刀翻拌均匀，布朗尼面糊就基本完成了浓情布朗尼的做法 步骤9在布朗尼面糊里倒入核桃碎，再次翻拌均匀即可浓情布朗尼的做法 步骤10再次翻拌均匀即可浓情布朗尼的做法 步骤11取两个长条形的蛋糕模具，在模具内壁涂上一层黄油，然后倒入八九分满的布朗尼面糊，放入预热好190度的烤箱，上下火烤25-30分钟即可浓情布朗尼的做法 步骤12小贴士1、布朗尼是一道味道馥郁，甜美浓香的甜品，在制作的时候不需要打发黄油或者鸡蛋，也不需要加入泡打粉，口感却细腻柔滑，回味无穷，特别适合当做下午茶享用。 2、如果想要布朗尼更加膨发，可以在面粉里加入1/4小勺的泡打粉，做出的布朗尼会更像蛋糕。 3、制作布朗尼的模具，可以是小型的方形模具，也可以是大型的方烤盘，分量需根据模具的实际大小调整，烘烤的时间也需要根据实际需要调整。脱模冷却后，根据个人喜好切成小方块或者小片均可。具体参考请见http://www.xiachufang.com/recipe_list/101639481/

三、只用白巧克力可以做什么甜点？

配料：2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开、300毫升稠奶油

做法：

1.在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。

2.把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。

3.把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。

4.把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。

5.稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。

6.在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

7.上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。

四、黄油和巧克力可以做什么甜点？

巧克力夹心黄油饼干和熔岩巧克力蛋糕

酥松香甜的黄油饼干，中间夹上融化的巧克力，冷却后变成夹心饼干。

熔岩巧克力蛋糕是一道法式甜点，是一款充满惊喜的甜点，味道非常浓烈，外壳略脆，内部炙热柔软，醇厚的巧克力香味在口中有化不开的幸福口感。

五、巧克力可以做什么简单的甜点？

制巧克力冰淇淋

1、将4个鸡蛋黄加4炒勺糖，顺时针方向弄成奶白色，大概用5到10分钟。

2、将奶倒入锅中，放进朱古力（偶用的是5一小块橡皮擦尺寸的牛奶巧克力），拌和至朱古力泡化，大概5分鐘。

3、将煮好的巧克力奶渐渐地倒进做好的鸡蛋黄里，边添加边拌和（要不鸡蛋黄就熟啦。）

4、再用微火稍煮一下，就可以（这一全过程可能有鸡蛋黄末造成，没事儿）。

5、放凉后放进冰箱冷冻，正中间要取下多次拌和。漫长的审核期全过程，直到有绵软的沙状小结晶出現.就可以了.

六、怎样融化巧克力，再来个甜点制作法，谢谢？

如下：

巧克力要隔水融化哦（水温40—50度）

材料

黑白巧克力，红豆沙酱200克，曲奇饼干400克，淡奶油、橙汁各少许

1、将曲奇饼干用擀面杖压碎或直接用搅拌机搅碎，然后和豆沙酱混合拌匀，依个人口味添加淡奶油和橙汁混合成馅料。

2、黑巧克力放在小碗里隔水融化（水温40—50度）白巧克力也如此。

3、用小勺将融化的巧克力均匀的涂抹在模子内壁待冷却后将馅料填满。

4、涂底：将少许巧克力盖上馅，然后放到冰箱冷冻室1分钟后拿出来扣出即可。

小诀窍

1、扣巧克力时要注意轻轻的切不可用力过大。

2、在超市买的各种形状的果动模子就可以拿来做。

七、想学甜点，甜点好学吗？

去专业的培训学校就不难，长沙欧米奇不错

八、请问只有纯牛奶、鸡蛋、黑巧克力和蜂蜜，能做什么甜点？

可以做黑巧克力蛋糕，应该会很好吃

九、甜点做法？

【材料准备】低筋粉150克，玉米淀粉 30克，糖粉50克，牛奶20克，玉米油40克，鸡蛋2个，紫薯250克，马苏里拉芝士80克

【操作步骤】1、紫薯去皮切成薄片，放入蒸锅中，蒸锅上汽后蒸20分钟。

2、2个鸡蛋放入碗中打散，加入30克糖粉，40克玉米油，用手抽搅到糖融化，然后筛入150克低筋粉，30克玉米淀粉，接着下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一旁醒一会儿。

3、紫薯蒸熟后加入20克糖粉，用叉子压成紫薯泥，接着再加入20克牛奶，用叉子按压均匀。

4、锅里倒入少量油，放入紫薯泥，翻炒到紫薯泥成团不发粘，盛出来放入碗中晾凉.

5、醒好的面团搓成长条，分成20克一个，搓圆备用，紫薯泥也分成20克一份。

6、拿起一份紫薯泥，放到手心里按扁，包入适量的马苏里拉芝士，团成球放一旁备用。

7、取一份面团在手中按扁，包入紫薯芝士球包起来。

8、双手揉搓成光滑的圆球，放在面板上，把各个面反复按压，整理成长方块。

9、平底锅倒油，刷匀之后，依次摆入仙豆糕，煎到底面变色之后翻面煎另一面，直到把六个面都煎的颜色变深，就可以出锅了。

希望我的回答对你有帮助哦。

十、拿破仑甜点？

拿破仑是一种甜点的名字 有点象提那米苏,但是灭那么多高贵的故事在后面,应该没有 也灭有巧克力,只有酥酥的苏打皮,一层一层的,里面夹满香香的奶油碎碎的核桃仁

至于它为什么叫“拿破仑”，我也搞不清楚。在法国，法国人叫它millefeuille,就是千层饼的意思。

在网上看到这样一个故事：十七世纪时，巴黎一个整饼师傅和人打赌，要做一个一百层的蛋糕，于是就创作了这东西。当时最后做了几层就没人记载，现在一般都只做三几层，是不是三层的太矮了，所以就被叫做“拿破仑”呢？

另一说法是：拿破仑蛋糕和拿破仑没有关系，它名字Napoleon其实是Napolitain的误传，Napolitain是指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。