不需要烘焙的甜品(不需要烘焙的甜品有哪些)

一、甜品烘焙教程？

云朵蛋糕

＊准备材料：

蛋清2个、玉米淀粉10g、砂糖10g、柠檬汁几滴、坚果少量。

＊具体步骤：

1、准备好所有的材料；

2、蛋清加柠檬汁白糖打发，白糖可以分三次加入，分别在开始、鱼眼泡、明显纹路是加入；

3、蛋清打好后加入玉米淀粉，低速档打至无颗粒即可；

4、打好的状态是这样的，舀起来是一坨，重点是坨，不是糊状的；

5、然后凹个造型，撒上自己爱吃的坚果或者是果干，上烤箱，180度20分钟，好啦～静静等待云朵飘出来吧～

二、甜品烘焙做法？

蛋白糖作法

材料：2个蛋白，差不多80g，30g白糖，4g玉米淀粉，6g奶粉，一点橘子汁。

步骤：分离蛋白，加入橘子汁，白糖分三次加入，然后用打蛋器打发，有短小直立的尖尖就行啦，加入玉米淀粉和奶粉，切拌均匀，不要画圈圈容易消泡哦！装入裱花袋挤入烤盘。

烤箱：100度60min。

能轻轻松松脱离油纸就代表熟了可以出炉啦。

三、法式甜品烘焙教程？

草莓慕斯蛋糕

原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。

做法：

1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用

2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；

3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅；

4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合；

5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。

四、自制烘焙甜品配文案？

自制烘培甜品文案，以几样甜品举例如下

好评如潮的豆乳爆浆蛋糕，丝滑的口感，超正的豆乳，松软的海绵蛋糕体，撒上一层香喷喷的熟黄豆粉，豆乳控们你要不要来一个。

草莓鲜牛乳味道超正，下午茶来一杯，连呼吸都是草莓味的。

雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，包裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜好滋味。

五、甜品烘焙需要注意哪些问题？

第一：需要对不同的烘焙甜点种类进行详细了解，比如不同的烘焙甜点的制作食材，配方搭配都是不一样的，并且所掌握的火候也是不一样的;

第二：掌握烘焙甜品所需要的制作机械以及所有的材料;

第三：知道不同种类的面粉最为适合做什么样的烘焙甜点，不同面粉所适应的水温是多少，这一点是制作美味烘焙甜点的重要因素，如果水温以及用料没有把握正确的话，那么烘焙出来的甜品口味一定是非常不好的;

第四：掌握面粉的搅拌方向以及制作手法;

第五：了解到不同种类的烘焙甜点所需要的烘烤最佳温度是多少

六、苏州哪里可以学甜品烘焙啊？

苏州这边的王森蛋糕烘焙学校就可以学甜点的，那里是老师手把手的教，而且是点对点的教学模式，我感觉挺不错的。

七、温州哪里有正规学甜品烘焙的地方？

我觉得选学校最重要了，好学校能学到好技术，温州像是王森西餐学校就可以，比较正规，而且技术性强，学出来很好找工作的。

八、学甜品烘焙一般需要多久？

学烘焙时间的长短，主要根据你所学的课程内容有关，一般都是三个月，六个月，九个月

部分院校开设十五个月和一个月的课程，这些课程不同所以学习时间不同，教的种类也不一样。

九、制作烘焙类甜品需要备哪些工具？

烘焙的基本工具蛮多的，主要看你想做什么方面的。最基础的除了烤箱和打蛋器以外，还需要配套量勺，量杯以及电子称。因为在接触后烘焙后，看到最多的就是几大勺，几小勺，以及多少g，多少ml。

我认为的新手必备的工具：

1、烤箱

很多TX问过我能不能用微波炉代替，首先，微波炉的工作原理和烤箱完全不同。所以即使是有烧烤功能，做出来的东东的口感也相差较远。而且，很多糕点的烘焙要求精确的温度，上下火以及时间，这是微波炉不能胜任的。当然，刚开始学烘焙的TX，可以试着先用微波炉做做。稍微熟悉烘焙一点的时候，再购置烤箱也不迟。

2、电动打蛋器，3、手动打蛋器，4、不锈钢盆(打蛋盆和搅拌盆)

电动打蛋器，手动打蛋器都是为了方便和节省时间的产物。最最最最初，人们烘焙是没有任何机械工具或者电器的。打发鸡蛋，搅拌面糊等等全是用双手。比如，把一个蛋清打发至硬性发泡，手动打蛋器需要1-2小时。而电动打蛋器需要5到10分钟。手动打蛋器不是说就不需要了，再有些不能过分搅打的原料搅拌上就需要用到，比如面糊。

5、橡胶刮刀，6、蛋糕模（六寸或八寸活底模），

7、厨房克秤（塑料弹簧秤或电子秤），8、量勺

做点心如做化学实验。各种原料的用量除了给糕点增添风味外，更多的是起化学反应。所以精确的称量工具是必须的。

9、油纸，10、粉筛。

有了这些必备的工具，再配上你喜欢的模具，你就足可以做出非常多种类的蛋糕和饼干了！其余的工具，大家可以在以后的时间里根据需要再购买

下面开始介绍一些基础的工模具。

称量工具篇：

1、量勺和量杯：这些是必须要买的，但是量杯的使用率会更低一些。有些方子上，特别是国外的方子会经常用量杯标注。不过自己换算一下，量勺多舀几次也行。齐全的量勺应该有五把，量杯五个。

2、塑料弹簧秤：价格便宜。精度稍差，一般是5克一个单位。而且没有去皮功能，盛器的重量需要自己计算减去。

3、电子秤：价格中档。精度非常高，一般1克一个单位。可以去皮称重。十分方便，大大提高效率以及准确性。

搅拌工具：

1、电动打蛋器：手持式，配两个搅拌头，我们常用的就是头上是笼状的那个，打发蛋白、奶油等！另外那个螺丝状的是拌粉类时用的，使用率较低。有些没有牌子的电动打蛋器，虽然价格很低，但是极易损坏，而且没有保修。我自己都用坏了两个。

2、手动打蛋器：右下角那个就是手动打蛋器了，这玩意儿太常见了，各超市均有销售，从几块钱到几十块钱，看你想买多好质量的了，我这个才五块钱，一样好用，没必要在这上面花太多钱钱。

3、橡皮刮刀：主要用于面糊的搅拌，能够将容器壁和底的面糊刮得干干净净。

筛粉工具：

1、大粉筛（左）：这个粉筛一般用来筛用量相对较大的面粉，也可用来过滤液体类面糊类。

2、小粉筛（中右）：小粉筛主要用来筛可可粉抹茶粉等用量较少的粉类，特别可以用来在蛋糕表面筛出花纹和图案，这种只能小面积上使用得。

烘焙用纸：

1、耐高温烘焙纸杯：一，直接使用。二，垫在模具里，防止蛋糕和模具粘连在一起不方便脱模。

2、油纸：防止粘连，吸收多余油脂。在烤面包和饼干等小西点时铺在烤盘里用到。

3、锡箔纸：主要用于遮盖膨胀较高着色较快的地方，以免部分烤焦或颜色过深。

裱花工具 （如果不需要那么复杂，可以根据实际使用选择）

1、裱花袋：一次性的塑料裱花袋价格低廉，使用一次后即可抛弃，便于清理。布裱花袋，使用后清洗干净可以反复使用。

2、裱花嘴：用来装饰蛋糕西点等，以及制作曲奇。花嘴的开口处的大小和形状决定了裱花样式。

3、裱花枪：是裱花袋，裱花嘴，花嘴转换器的结合。一般配有多种花嘴以及花片。花片主要用于做出不同造型的。

4、裱花转台：主要用于装裱奶油蛋糕时使用。

5、抹刀：主要用于抹平蛋糕表面以及周围的鲜奶油。家庭制作蛋糕，一般不超过8寸，加上鲜奶油的厚度，用9寸的抹刀足够。

6、塑料刮板：锯齿刮板用可以在鲜奶油表面刮出条纹。半圆刮板主要用于揉揣和分切面团。

7、花嘴转换器：用于连接裱花袋和裱花嘴。在需要多种裱花造型时，使用转换器可以很方便的在使用同一个裱花袋的前提下更换不同花嘴。

8、蛋糕印花模：模具上有镂空的图案或者字符等。将模具置于蛋糕上，再将糖粉或者其他细粉均匀的筛上去，取掉模具后，蛋糕上就印出相应的图案等。

最后，建议大家在买工模具时慎重一些少买一些，不光是钱的问题，还是因为这些烘焙工具都是要占地方的(中国家庭一般是不会预留烤箱和烘焙收纳的空间的)，如果一次性买太多的东东回家，可能连放置这些工具都是件头疼的事情。

既是初学，可以先买些基础工模具，对于一个烘焙初学者而言，必买的工具如下：烤箱（带烤盘，烤网和隔热手柄），电动打蛋器，，秤，量杯，量勺，橡皮刮刀，8寸圆形不沾烤模，烘焙纸，分蛋器（也可不买），筛网等做上一段时间，觉得对烘焙真的很有兴趣了，我们再慢慢的添置工模具，完善我们的厨房

十、自己做的烘焙类甜品怎么才能放到网上买卖？

可以有很多方式:

一、比较简单的通过微信，现在基本的社交工具都用微信，所以你可以多发发朋友圈，让自己的亲朋好友知道你在做什么。这样就可以传播，等他们有需求就会找到你。

二、就是通过现在的外卖平台，你可以在平台上做自己的店铺，让更多人去发现你，只是这个会有一部分的平台抽成，不过这个做好的利润还是很客观的。

三，其实现在网上销售的方式有很多，只要你自己的思路不被局限，自己的手艺比较扎实一定能做的很好的。