法国甜品的起源(法国甜品的起源与发展)

一、法国传统节日甜品？

马卡龙，千层酥，华夫饼，可露丽

二、法国蜗牛起源？

法国蜗牛是指一种可食用的蜗牛，经常作为法国菜的头盘菜，被誉为法国的“国菜”。早在几百年前，法国人就开始食用蜗牛了，不过最早的时候，它只是农民餐桌上的家常菜，后来随着人们对蜗牛需求的增大，以及蜗牛越来越稀少，法国蜗牛才真正成为一道土豪菜肴，是有钱人餐桌上才会出现的名菜，十分珍贵。蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。

和西餐普遍使用刀叉不同，吃法国蜗牛还有它特别的工具呢，吃蜗牛需要配备钳子和双齿叉，就餐的时候，用右手拿钳子夹住蜗牛壳，左手用叉子将蜗牛肉挑出食用，是不是很讲究呢！事先知道这些，下次去吃法国大餐就不会出丑了。

法国蜗牛最常见的做法就是法式焗蜗牛，也有烤蜗牛，这些都是法餐的头盘菜，十分经典，当然价格也是比较贵的。食用法国蜗牛，搭配香槟金是最好不过的了，美酒配美食，这在全世界否是共通的。

但是并不是每一种蜗牛都能食用哦，法国蜗牛主要有两种，一种是勃艮第蜗牛，经常被用来制作大餐，还有一种叫做小灰的蜗牛，就适合炖着吃了，和胡萝卜一起炖也是一道美味。

三、法国咖啡起源？

一、法國咖啡簡史：

　　約於西元1644年時，在中東養成喝咖啡習慣的商人將咖啡帶進法國，而一開始飲用咖啡的地方集中在馬賽附近。

　　約於西元1699年時，土耳其大使蘇烈文.阿嘎(SuleimanAga)特別租用磅薄的城堡舉辦豪華的咖啡宴會，只為了將咖啡進貢至巴黎給法王路易十四，當時有許多貴族接納咖啡，如法王路易十四兄弟的妻子將咖啡喻為主教的呼吸般，但仍有部分貴族覺得咖啡是難以入口的飲料並強力拒絕。

　　在法國街開始流行咖啡館後，許多文人雅士便時常聚集在咖啡館聊天、辯論或振筆疾書心中感慨與想法，如啟蒙時代那些偉大的思想家一般，各個都聚集在咖啡館外高談闊論，咖啡館裡充斥濃烈的政治氛圍，甚至引起法國大革命。

　　而19世紀初期，咖啡館則是藝術家與作家文人的天下了，文人雅士們為了節省開銷，常常只點一、二杯咖啡就在咖啡館待上一整天，也當咖啡館當成辦公、開會場所，甚至交換意見消息的八卦中心，也因此每個人都有自己的地盤和位置，咖啡館充斥著濃濃的藝術文藝氣息，也多了許浪漫與活力。

　　西元1991年爆發波斯灣戰爭，法國百姓擔心身為參戰國之一的法國會因戰爭而導致日用品供應，紛紛瘋狂搶購，其瘋狂連電視台也派出記者採訪。採訪中，記者發現大家搶購最多的竟然是咖啡和砂糖，這也顯示了法國人對咖啡的熱愛程度。

　　二、法國咖啡風情：

　　法國人喝咖啡對香氣、口感較不是非常講究，但如果談到環境氣氛與情調，那對他們而言是非常重要的。法國的咖啡館很少提供閉門獨酌，人們都喜歡在熱鬧的街上悠閒的喝著咖啡，雖然購買一杯咖啡的金額足以自己在家煮上一大壺，法國人還是喜歡花個大半天在街上細細品嘗咖啡，同時享受讀書看報、高談闊論、人潮來去的景象與時光，也因此法國的咖啡館常見座無虛席的景象。

　　法國人喝咖啡時時常不自覺的展現著一種優雅、浪漫、享受的氣息，咖啡充斥人文氣息與羅曼蒂克的氛圍，也因此在法國隨時都可以看到咖啡館，也會發現多數人手上都有一杯咖啡，而在熙來攘往的香榭里舍大道咖啡館就是法國咖啡館的代表，咖啡椅幾乎朝向馬路排列，彷彿馬路就是舞台，而舞台上上演著每一齣不同的戲碼，而舞台下的觀眾也來來去去，但不變的是那浪漫、閒適的愜意與優雅動人的旋律。

　　三、著名的咖啡館：

　　蒙馬特學院咖啡館：巴黎大學時代的輝煌象徵，這裡的咖啡館雲集八方的藝術家，他們以咖啡館為中心，使咖啡館成為19世紀巴黎大學的標章。

　　波寇咖啡館(Le ProcoPe)：因翻譯不同，亦被翻為波寇伯咖啡館。它在西元1686年開幕，據說是世界第一家與巴黎第一間咖啡館。它著名的顧客群來可不小，如伏爾泰、富蘭克林、拿破崙、盧梭、狄德羅、雨果…等許多著名的政治家、文學家、思想家都是他的常客，而時間過去，它並未跟隨時代而改建成現代建築，而是保留著過去濃厚的古典風氣，繼續吸引忠實與慕名的顧客們。

　　花神咖啡館(Café de Flore)：於西元1887年開幕的花神咖啡館，，室內以經典的裝飾藝術風格裝潢，也就是一個浪漫的代表。它的忠實顧客中包含超現實主義的代波里奈、存在主義的西蒙波娃、沙特、亞蘭德倫、珍芳達、碧姬芭杜…等人。在西元1994年時，還設立每年都會頒獎的花神文學獎(Prix de Flore)。而花神咖啡館與鄰近的雙叟咖啡館就像交互訴說著法國人文思想與藝術史，隨著聚集的知識份子與附近的書店增加，巴黎第六區聖日耳曼大道和聖伯努瓦街(Rue St. Benoit)也成為法國美文學(Belle-Lette)的誕生地。

　　雙叟咖啡館(Les Deux Magots)：也翻譯成雙偶咖啡館原因是因為咖啡廳柱上的兩個購買自中國的木雕像。他深具19世紀的風格，與花神咖啡館相互競爭，卻也相互扶持，也是文學、知識份子與藝術家的聚集地，它的客群與花神咖啡館很相似，西蒙波娃、海明威、畢卡索、沙特…等人也常是座上嘉賓。自西元1933年來，每年都會頒發雙叟文學獎給法國小說，以玆獎勵那些文人雅士。

四、意大利和法国哪个甜品好吃？

法国的慕斯蛋糕比意大利的提拉米苏好吃！

五、法国十种经典甜品？

法国十大甜品

1、熔岩巧克力

　　熔岩巧克力在法国人眼里就像甜品中的黄油和空气一样必不可少，熔岩巧克力蛋糕有一个非常浪漫的中文名字“心太软”，这款甜品是法国厨师Michel Bras发明出来的一款会爆浆的甜品，能够带给品尝者味蕾上的巨大刺激，受到了全世界人民的喜爱。

2、可丽饼

　　可丽饼源自于法国西北部的布列塔尼地区，因为那里的天气非常寒冷，所以可丽饼就成了当地人的街头暖手“奶茶”，可丽饼用小麦粉制作就是甜味，用荞麦粉制作就是咸味，再抹上巧克力酱就别有一番风味。

3、巧克力慕斯

　　巧克力慕斯是非常甜腻的一款甜品，吃的时候就像被巧克力包围了一样，让人沉溺其中，无法自拔，法国人把红酒、奶酪和巧克力当做健康法宝，大多数法国人都会经常吃巧克力，巧克力是法国人保持美好心情的良药。

4、漂浮岛

　　漂浮岛是法国餐厅的标配，像一座被雪覆盖的小岛一样，是最梦幻的甜品之一，而且这款甜品店甜度不高，吃多了也没事，制作蛋白打发煮熟后放在蛋奶酱上再撒上杏仁片、淋上焦糖，就能做出简易的漂浮岛。

5、苹果挞

　　苹果挞的创作者是Tatin姐妹，所以又被称为Tarte Tatin，制作方法非常简单，就是将苹果置于焦糖和面糊之间，这样烤就会形成焦糖在上、苹果在中、面皮在下的苹果挞。法国人非常爱吃苹果，所以基本上每个家庭都会制作苹果挞。

6、提拉米苏

　　如果说马卡龙是少女喜欢的甜品，那么提拉米苏就是成人的甜品，是法国十大甜品中唯一一个从国外引进的甜品，提拉米苏中有着手指饼干与马斯卡彭芝士的甜味以及咖啡和可可粉的苦味，在口中一层一层地铺开，每一口都是享受。

7、焦糖布丁

　　焦糖布丁是源自法国的一款有着三百多年历史的甜品，在品尝前要先用勺子敲破焦糖布丁最上面的一层焦糖，把它放入嘴里能体会到冰火两重天的美妙感受，苦涩与甜蜜交融，就像谈了一场惊心动魄的恋爱一样。

8、泡芙

　　泡芙是法国一款象征幸福的传统甜品，这款泡芙还有一个凄美的爱情故事，奶油和蛋糕结婚了，暗恋奶油的面包就把对奶油的爱藏进了心里，于是就有了泡芙，不愧是将浪漫进行到底的法国人。

9、拿破仑

　　拿破仑蛋糕一听还以为与拿破仑有关，那你就错了，拿破仑蛋糕起源于法国的甜品拿破仑千层酥，传统的拿破仑有三层酥皮和两层奶油，再加入巧克力和糖装饰就做成了拿破仑蛋糕，因为拿破仑非常容易掉渣，所以如何优雅的吃拿破仑蛋糕是一直困扰人们的问题。

10、草莓挞

　　草莓挞是法国面包店里非常常见的一款甜点，因为非常经典，所以成为了法国十大著名甜品之一，草莓挞中有时放的是卡仕达奶油，有时候是满满的巧克力酱，咬上一口非常满足。

六、法国人的起源？

法国起源于西罗马帝国灭亡后的法兰克王国，法兰克王国分裂后的西法兰克王国就是日后的法国。

公元476年西罗马帝国皇帝被日耳曼人罢黜，西罗马帝国灭亡，西罗马帝国灭亡后，今日法国、德国、荷兰、比利时等地被日耳曼人的一支法兰克人所占领，他们建立了法兰克王国。

公元800年国王查理曼在罗马被封为皇帝，法兰克王国成为法兰克帝国，也就是查理曼帝国。843年帝国分裂为西法兰克王国、中法兰克王国和东法兰克王国。

七、法国油画生命的起源？

西方油画生命的起源是15世纪的欧洲文艺复兴运动，出现了人文主义思想。西方人文主义是对宗教的批判，和对现实社会的表达，所以当时的画家摆脱单一的以基督教为题材的创作，开始描绘油画。 

八、法国香水的历史起源？

法国香水的兴起其实是与中世纪以前法国社会盛行“不洗澡能抵御疾病侵袭”的风俗有关。

当时世界香水工艺的领头还是意大利，而在1533年，意大利教皇的侄女凯瑟琳·德·美第奇嫁给了法国国王亨利二世，并随身带去了自己的贴身调香师，不过那时的香水是洒在皮革上的。从此，香水这颗种子便在法国落地。

路易十四（人称：香水皇帝）统治时期，由于自己一年仅洗一次澡，却又对臭味极其敏感，就让宫廷香水师每天调制一种能让他喜欢的香水，用以遮盖身上令人窒息的体味，不然香水师就只能以死谢罪。这时，香水的种子就得以生根发芽了。

接着，他的曾曾曾孙，也就是路易十六更是直接动用举国之力将意大利香水工艺的高手引进法国，从而奠定了法国香水工业的基础。

直到法兰西帝国统一，同样也热爱香水的拿破仑呼吁当时的科学家投入对有机化学的研究，这一举动更使得法国的香水工业发生了革命性的变化，并逐渐开始引领世界潮流，直至今日。

九、法国哲学起源？

第一个传统就是笛卡尔主义，作为严格意义上法国哲学家的开端，笛卡尔开创的主体性哲学思路至今仍然如同一个幽灵活动在法国哲学课堂上。

法国哲学家们可能被归类为不同流派，但他们或多或少都对笛卡尔的问题有部分回应，如福柯和德里达对于笛卡尔沉思的争论，在某种程度上可以看做哲学史在所谓的原创性哲学家那里的表现形式。

十、意大利法国艺术起源？

15世纪初期，借助古希腊罗马文化发展起来的意大利文艺复兴运动，从佛罗伦萨兴起，在1430年代美第齐家族奠定其佛罗伦萨的统治基础后逐渐进入高潮。1450年代，由老柯西莫·德·美第齐（Cosimo de' Medici, il Vecchio）牵头而意大利境内强国加入的洛迪和平协议结束了半岛的长期战乱，意大利因此进入了长达50多年的和平时期。正因为和平环境与财富聚集，佛罗伦萨在老柯西莫的孙子伟大的洛伦佐（Lorenzo il Magnifico）领导下进入了它的黄金时代，城中美第齐家族建立的新柏拉图主义学院聚集了米兰多拉、费西诺和波利奇亚诺等人文主义学者，而佛罗伦萨艺术家如委罗基奥、波提切利、达·芬奇与米开朗基罗等人更因其作品而名扬四方，并彻底改变了欧洲艺术发展的方向与进程。

佛罗伦萨共和国从来就非军事强国，然而其境内以美第齐家族为首的银行家们利用其遍布欧洲的银行网络加上文化与艺术的输出，睿智地操控着意大利乃至欧洲的政治。但1492年伟大的洛伦佐逝世，意大利的政治罗盘失去了指针，各邦保持了50多年的和平出现裂痕。军力强大且长期觊觎意大利领土的法国乘虚数次入侵，法军虽在战场上不断胜利，但总是功亏一篑而败回法国。不仅如此，法国君王们在意大利因亲眼见到文艺复兴文化艺术的成就，反而被后者折服。尤其是弗朗索瓦一世，在大败包括教皇国在内的意大利各国联军后，于1512年12月11日与美第齐家族出身的教皇列奥十世在博罗涅进行和平谈判。后者是伟大的洛伦佐的二儿子，他带着达·芬奇等艺术家再加上二十几位红衣主教来到博罗涅与入侵的弗朗索瓦一世谈判。教皇没有带军队，而十万法军挟胜利之威，但最终的和平协议却对教皇国甚至美第齐家族都极为有利。在随后举行的弥撒中，弗朗索瓦一世不仅跪在教皇脚下宣誓效忠，而且盛赞美第齐家族，尤其是教皇父亲伟大的洛伦佐，对文艺复兴的贡献，

在世界历史上，意大利是一个非常有存在感的国家，从古典时期的罗马帝国，到中古时期留存至今的教皇国，再到欧洲文艺复兴的中心，甚至连一、二战时期意大利都以一种别具一格的方式而闻名于世。

从太阳王到拿破仑——巴黎国立高等美术学院珍藏展”在上海博物馆展出。从路易十四到拿破仑皇帝逊位，这段时间可谓法国宫廷艺术的鼎盛时期，在近两百年时间里，路易十四时代创立的法国王家绘画与雕塑学院及其罗马大奖制度不断从意大利汲取艺术养分，为法国与世界贡献了众多伟大艺术家与无数杰出作品。