广式甜品有哪些(广式甜品有哪些种类)

一、广式甜品做法？

特色甜品

姜撞奶

做法：

1、先用锋利的水果刀把姜去皮，切碎成茸，然后用白纱布包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里，一小勺的量就够了。

2、把蒙牛倒进锅里，加一勺糖，煮到刚刚开就关火。我先把奶皮撩起来吃了，嘿嘿。

3、牛奶在锅和碗之间来回倒两次，让它温度降到80度左右，快速倒进盛有姜汁的碗里，顺手调匀，耐心滴等几分钟，牛奶凝成膏状，就成了。

银耳木瓜冰糖水

做法：

银耳木瓜

1、银耳用清水浸透，剪去较硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陈皮浸软，去瓤。

2、清水4杯烧煮，放入姜片和陈皮煮片刻。

3、捞去姜片和陈皮，下银耳和木瓜粒，慢火煮15分钟。

4、最后放入冰糖，煮至糖溶解便成。

红豆沙

做法：

1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。

2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。

3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。

4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。

5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。

6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。

7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。

8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。

二、甜品有哪些？

1.中式甜品：中国每个地方却有不同的特色，除了糖果糕饼之外，还有各式各样的甜羹。港式甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成，其中的代表莫过于杨枝甘露。港式甜品最受欢迎的是以下几种：牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露等。

2.台式甜品秉承台湾传统甜品的特点并添加自己的创新，台湾甜品最大的特点，是那种充满浓浓温情的复古风格，所用材料如：仙草、芋圆、豆花...

3.印度甜品可谓品种繁多，但一般都偏甜。南北印度各有不同甜品，制作材料不外乎牛奶、糖及面粉，而北印度甜品则喜欢用豆类，如开心果、腰豆等。和印度比较，本地甜品的甜度已经“略逊一筹”，主要是新加坡印度人比较注意健康，不喜欢那么甜。

4.泰国甜品的品种繁多,鲜果,糯米,鸡蛋是主要成分。一般来说,甜品是由鸡蛋，大米磨成的粉，糯米，莲子，棕树糖，大薯粉和椰子等为素材。而鲜果是往往增加甜品的香味。 这些水果包括椰子,香蕉,菠萝,橙类及其他。另一特色是用水浸花（如茉莉花和玫瑰花瓣）,用含花香的水来做糖浆。最简单的冰浮（COOL FLOAT）。

5.西式甜点：西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。还有千层蛋糕、杏仁朱古力斑点蛋糕、糖姜苹果松饼、法国小蛋糕、拿破仑酥、马卡龙等。

三、广式腊味的品牌有哪些？

个人觉得香港的荣华腊肠不错，还有秋之风、皇上皇。但是老牌子卖的也很贵，其实一些地方特产的腊肠，不仅品质好，而且价格又不高，中山市黄圃镇的很多腊味品牌都不错，那里是腊味的原产地。像圃中皇牌、金煌等，正宗的广式腊肠味道。

四、红豆甜品有哪些？

淮山红豆糕、抹茶红豆椰汁糕、焗红豆西米布甸、抹茶红豆乳酪包、红豆派、红豆钵仔糕、红豆牛奶西米露、手工红豆芋圆、红豆沙等。

五、台式甜品有哪些？

台式甜品有凤梨酥、烧仙草、芋圆等等。

以下是这三种甜品的详细介绍。

1、凤梨酥

凤梨酥外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻，此种“中西结合”的凤梨酥，连西方人也赞赏有加，故逐渐成为岛外观光客最喜欢的台湾手礼之一。

而且凤梨是中国台湾地区祭拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。

2、烧仙草

烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品。烧仙草除了流行福建台湾之外，并风靡于日本和东南亚地区。

在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，它是炎热消暑的圣品。

3、芋圆

芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。

六、甜品店有哪些甜品种类？

大致可以分为中式甜品和西式甜品。甜品的种类十分多样，豆类的有红豆沙、绿豆沙；糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊；药材类的有百合糖水、莲子糖水；牛奶类的有窝蛋奶、姜撞奶、双皮奶。另外，诸如银耳炖木瓜、芝麻汤圆、养颜西米露、黑糯米这样的甜食，也是糖水店里的常备之物。

七、广式萝卜糕的做法有哪些？

主料：

萝卜糕预拌粉300克 白萝卜600克清水520克 腊肠2根 干香菇10克

辅料

姜适量 盐3克 白糖15克 色拉油适量

步骤1

准备好食材。

步骤2

300克萝卜糕粉加入400克清水。

步骤3

搅拌均匀，待用。

步骤4

白萝卜一根，去掉根部和头部比较硬的部位，用擦丝器擦成细丝。萝卜丝的重量是600克。

步骤5

香菇提前泡法。

步骤6

腊肠切小粒，香菇挤干水分，切成小块，姜切成末。

步骤7

炒锅不放油，放入拉长煸出油脂，再下入姜末和香菇末翻炒一下。

步骤8

加入萝卜丝翻炒。

步骤9

加入盐、白糖和120克水，煮一会至萝卜丝变软。

步骤10

倒入刚才拌好的萝卜糕糊。

步骤11

继续搅拌，使萝卜丝混合均匀，成为半熟的粘稠的糊状。

步骤12

关火后再用铲子翻拌的更均匀一些。

步骤13

把拌好的萝卜糕糊装入学厨9寸深盘里面，用刮刀刮平，分量刚刚好。

步骤14

送入美的蒸烤箱，选择纯正模式，蒸1个小时。这款蒸烤箱是外置水箱，加满了可以蒸1个小时。蒸好的会嘭发一点，变得透明有光泽，出炉后会回缩。

步骤15

萝卜糕蒸熟后会略微蓬发一点，出炉后会回缩。

步骤16

蒸熟的萝卜糕倒扣脱模，烤盘一点也不粘，不用抹油，超方便。萝卜糕这时候就可以直接吃了。

步骤17

萝卜糕凉透之后，切成片状，我喜欢煎的表皮焦脆的萝卜糕。

步骤18

电饼铛或者平底锅里刷一层薄油，翻入切片的萝卜糕，煎到两面焦脆，美美的开吃，特好吃。

八、深圳广式糕点老字号有哪些？

1、御蝶坊。以前叫“金蝶轩”它家的老婆饼之所以格外香而且好看，是因为光饼皮上的蛋黄液就要刷两层。

2、邓家传文糕点店。每回出炉绿豆饼时，隔远远都能闻到一阵饼香。若是碰上刚出炉时，拿到手中的豆饼还是温热状态，饼皮薄而酥。

3、蔡澜港式点。它家的酥皮山楂叉烧包，包心内有叉烧，外皮是菠萝包的模样，是菠萝包和叉烧包的混合体，创造性地将新鲜山楂熬煮3小时用于调味，口味更加解腻融合。

4、马卡烤箱。这家蛋糕店呢主打的是裸蛋糕。区别于市面上裹着厚厚奶油，像糖衣一样，不要钱的抹奶油式蛋糕。他们家主要是采用时令新鲜水果和新西兰及法国的天然乳脂奶油，拒绝果酱和添加剂。

5、潮汕惠来绿豆饼。这家低调的藏在宝安深巷里的小店，一般的人很少会留意到它。绿豆饼是当之无愧的招牌，从泡豆做豆沙到揉面皮装馅都是老板一个人操办，每天卖完一批再现烤下一批。

九、甜品师学校有哪些？

厨师学校啊，新东方烹饪学校，职业技术学校

十、麦当劳的甜品有哪些？

圆筒冰欺凌、奶昔（香草，草莓，巧克力）小/7元 大的/9元、彩虹圆筒冰欺凌、麦乐酷 。

1、圆筒：3元 新地（菠萝/巧克力/草莓)、6.5元 迷你新地（菠萝/巧克力/草莓)、3.5元 麦旋风（原味）、9元 麦旋风、（其他口味）10元（这是促销产品，经常都有当季的销口味，之前的口味都有：黑巧克力，草莓，黑加仑，法式布蕾，和现在的红豆）。

2、 还有一个是只有麦当劳的甜品站才有的产品：缤纷圆筒（红梅/香芋/蜜瓜/摩卡）、5元 雪糕产品是经常都有新促销的，详细可以咨询麦当劳门店。

3、 甜品还有奶昔：巧克力，草莓，云呢拿。大杯是9元，小杯7元。