赣州都有些什么出名点的菜?

赣州都有些什么出名点的菜?

 “客家酿豆腐”、“客家粉蒸菜”、“客家小炒鱼”、“荷包胙”、“玉翅鱼脯”、“秘制大排”、“甲鱼烧鱼唇”、“千张扣肉”、“江南葫芦鸭”、“客家白斩狗肉”

赣州人喜欢吃什么？

赣州人喜欢吃三杯鸡、肉撮、粉蒸肉、黄元米果等食物。

以下是这些美食的详细介绍。

1、三杯鸡

三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。

三杯鸡是江西宁都的传统名菜，它的来历与民族英雄文天祥有关，是赣菜的一道经典制作。三杯鸡这道菜色泽酱红、原汁原味，色香味俱全。被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。

2、肉撮

肉撮是赣南、闽西客家人的特色的菜肴，当地人称为“肉撮”。由于其寓意团圆，口感纯美，风味独特，受到了广泛的欢迎。由于其寓意团圆，口感纯美，风味独特，受到了广泛的欢迎。在农村酒宴上，“肉撮”是必上之菜。

3、粉蒸肉

粉蒸肉为一道江西菜品，属多种菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。

4、黄元米果

大禾米果是江西省的特产，又称黄元米果。其历史悠久，是明代的地方贡品。60年代后多用粳米精制，工序繁琐。客家人的传统食品，是以赣南本地产的糯性“大禾米”为主要原料。

做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第三年夏天。有的切碎晒干，再用沙炒或袖炸，做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。