帮忙给推荐秋冬滋补汤类

帮忙给推荐秋冬滋补汤类

羊肉萝卜汤的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味    工艺：煮

羊肉萝卜汤的制作材料：

主料：羊肉(瘦)400克,白萝卜300克

辅料：香菜10克

调料：酱油2克,黄酒6克,盐3克,色拉油15克,大葱10克

教您羊肉萝卜汤怎么做，如何做羊肉萝卜汤才好吃1. 羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。

2. 萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。

3. 用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。

小帖士-健康提示：

此汤具有开胃健脾的作用。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

煮羊杂汤的做法详细介绍

菜系及功效：京菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱

口味：奶汤咸鲜    工艺：煮

煮羊杂汤的制作材料：

主料：羊头肉800克

辅料：羊肺50克,羊肥肠(大肠)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克

调料：大葱60克,姜30克,大蒜（白皮）50克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋15克

煮羊杂汤的特色：

此菜用羊杂制成，汤汁乳白色，羊杂酥烂醇香，气味浓鲜，冬日汤菜，家宴上品。

教您煮羊杂汤怎么做，如何做煮羊杂汤才好吃

1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用。

2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。

3.将各种羊杂、葱结20克（打结）、姜块25克（切片）等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

黄豆猪蹄汤的做法详细介绍

菜系及功效：气血双补食谱 孕妇菜谱 乳母食谱 补虚养身食谱 通乳食谱

口味：咸鲜味    工艺：煮

黄豆猪蹄汤的制作材料：

主料：猪蹄250克,大豆250克

调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克

教您黄豆猪蹄汤怎么做，如何做黄豆猪蹄汤才好吃

1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；

2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；

3. 姜洗净切片；

4. 大葱切段；

5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；

6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；

7. 至半酥，加精盐，再煮1小时；

8. 调入味精，即可。

小帖士-健康提示：

补脾益胃，养血通乳。

土豆炖排骨的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味    工艺：原炖

土豆炖排骨的制作材料：

主料：猪排骨(大排)500克,土豆（黄皮）500克

调料：花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大葱10克,盐10克,味精5克,猪油（炼制）30克

教您土豆炖排骨怎么做，如何做土豆炖排骨才好吃

1. 将排骨剁成5厘米长的段；

2. 土豆去皮切成块；

3. 姜切片、葱切段、香菜洗净切段；

4. 锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；

5. 锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；

6. 然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；

7. 拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。

乌鸡汤的做法详细介绍

菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 痛经食谱 骨质疏松食谱

口味：原本味    工艺：原炖

乌鸡汤的制作材料：

主料：乌骨鸡500克

辅料：陈皮3克,高良姜3克,草果5克

调料：大葱10克,醋5克,胡椒6克

教您乌鸡汤怎么做，如何做乌鸡汤才好吃

1.将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。

2.与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。

小帖士-健康提示：

1. 温中健胃，补益气血。

2. 适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。

小帖士-食物相克：

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

有没有什么补血的煲汤推荐？要简单的

萝卜炖牛肉的做法详细介绍

菜系及功效：京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味    工艺：原炖

萝卜炖牛肉的制作材料：

主料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克

调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克

萝卜炖牛肉的特色：

质地软烂，醇香清鲜。

教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉才好吃1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

萝卜炖牛肉的制作要诀：

本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

青椒炒鸡蛋的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：本味咸鲜    工艺：生炒

青椒炒鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋200克,青椒100克

调料：猪油（炼制）20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克

青椒炒鸡蛋的特色：

鲜嫩可口。

教您青椒炒鸡蛋怎么做，如何做青椒炒鸡蛋才好吃

1. 将青椒用清水洗净，去籽，切成块；

2. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；

3. 锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；

4. 锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

5. 放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；

6. 翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

小帖士-健康提示：

此菜具有养血滋阴的作用。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

黑木耳炒芹菜的做法详细介绍

菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 壮腰健肾食谱 高血压食谱

口味：咸鲜味    工艺：炒

黑木耳炒芹菜的制作材料：

主料：芹菜200克

辅料：木耳(水发)30克,杜仲10克

调料：姜5克,大葱10克,大蒜（白皮）15克,盐5克,植物油50克

教您黑木耳炒芹菜怎么做，如何做黑木耳炒芹菜才好吃

1. 将杜烘干研成细粉；

2. 黑木耳用清水发秀去蒂根；

3. 芹菜洗净后切成段；

4. 姜切成片，葱切段；

5. 蒜去皮，切成片；

6. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧热至六成时，放入姜片、葱段、蒜片爆香；

7. 随即放入芹菜、木耳、盐、杜仲粉炒至芹菜断生即成。

小帖士-健康提示：

1. 本品具有补肝肾、降血压之功效，适于阴阳两虚型高血压病患者食用；

2. 症见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热、神疲乏力、夜间多尿、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、肪沉细无力等。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

黄花菜溜炒猪腰的做法详细介绍

菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 补血食谱 补阳食谱 骨质增生食谱

口味：咸鲜味    工艺：溜

黄花菜溜炒猪腰的制作材料：

主料：猪腰子500克

辅料：黄花菜（干）50克

调料：茴香籽[小茴香籽]5克,盐5克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,淀粉(玉米)10克

教您黄花菜溜炒猪腰怎么做，如何做黄花菜溜炒猪腰才好吃

1. 将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用；

2. 黄花菜摘洗干净，切成段；

3. 将锅烧热倒入油，烧至九成热时，放入葱、姜、蒜，炒出香味；

4. 再入腰花、小茴香、盐炒片刻，至猪腰变色熟透；

5. 加入黄花菜、白糖煸炒几下，加湿淀粉勾芡；

6. 搅匀至汤液透明，加味精调好味即可。

小帖士-健康提示：

本品有温补肾阳、平肝补血之效，适于肾阳虚症型骨质增生症患者食用。

炒鸡杂的做法详细介绍

菜系及功效：补血食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味    工艺：生炒

炒鸡杂的制作材料：

主料：酸白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,莴笋100克

辅料：木耳(干)30克

调料：姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,泡椒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,香油5克,醋5克,植物油15克

炒鸡杂的特色：

咸香醇鲜，嫩脆爽口。

教您炒鸡杂怎么做，如何做炒鸡杂才好吃

1.将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净；鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段；莴苣切成马耳朵状。

2.把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁；泡红辣椒切成以马耳朵状。

3.锅内放油烧到五成热时，放鸡杂、炒散断生，再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起锅盛盘。

炒鸡杂的制作要诀：

莴笋又称莴苣。

小帖士-健康提示：

含有丰富的维生素及铁质，补血益智。

小帖士-食物相克：

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

红豆排骨汤的做法详细介绍

菜系及功效：补血食谱 利尿食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

口味：甜味    工艺：炖

红豆排骨汤的制作材料：

主料：赤小豆150克,猪排骨(大排)480克

辅料：陈皮5克

调料：盐3克

教您红豆排骨汤怎么做，如何做红豆排骨汤才好吃

1. 红豆和陈皮用水浸透，洗净；

2. 排骨用水洗净，斩件；

3. 用适量水，猛火煲至滚；

4. 放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透，加盐调味，即可饮用。

小帖士-健康提示：

1. 此汤健脾开胃，补血养颜；

2. 平常人常饮此汤可补益身体，且朴而不燥，适合一家饮用。如血虚、贫血、面色苍白、头晕、眼花、精神疲乏、失血之后应不受朴，可煲此汤佐膳作食疗；

3. 红豆不但能补血，且具消肿、利尿的作用。

4. 此汤为经济，方便的补益汤水。

小帖士-食物相克：

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。