鲨鱼肚菜品？

鲨鱼肚又名海鱼肚，是胃。（和猪羊牛的胃一样）

🐟肚含有丰富的胶质、蛋白质、黏多糖、氨基酸以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，其中蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%。🐟由于它所含的丰富营养成分，故为高级补益佳品，被列为“海产八珍”之一。

食材准备：

鲨鱼肚，青尖椒，红尖椒，姜葱蒜

味道：

美味Q弹，口感是脆中略带一点粘糯

操作过程：

1海产店买来的鲨鱼肚一般都是洗干净切好的，只需要简单清洗切小块就可以烹饪。

先烧好一锅沸水，锅中加入姜片，料酒，水沸腾后放入鲨鱼肚焯水10秒，捞出放入冰水中，备用

2油锅中放葱姜蒜，爆香，可以吃辣的可以放点小米椒，也更去腥

3转大火，放入烫好的鲨鱼肚，爆炒

4大约10秒后放入青椒，炒至断生，放蚝油，少量陈醋调味

5最后放入红尖椒，少量白糖，翻炒片刻，即可出锅

鲨鱼肚可以提前用生粉揉一下，重洗干净去掉腥味

这道菜一定要趁热吃！