新手学做蛋糕100种空气炸锅做法(新手学做蛋糕100种空气炸锅做法视频)
一、怎么用空气炸锅做蛋糕?怎么用空气炸锅做蛋糕?
步骤 1
准备食材,蛋清分离后留着打泡泡
步骤 2
糖三分之二部分三次加入蛋清打发
步骤 3
蛋黄,油,糖,牛奶倒在一起搅拌
步骤 4
低粉经筛多次加入,可以先少量然后在加量,搅拌最好一个方向
步骤 5
蛋清分三次加入并搅拌均匀
步骤 6
空气炸锅预热5分钟(170度)后,150度加热18分钟
步骤 7
18分钟后效果
步骤 8
160度加热8分钟
步骤 9
出锅
二、空气炸锅做面包电饭锅做蛋糕做法?
把鸡蛋鸡蛋清鸡蛋黄分开,然后用给我搅,搅完之后再放那些奶,然后用电饭锅焖着15分钟。
三、空气炸锅做蛋糕的做法和步骤?
空气炸锅做蛋糕的做法:
【材料】鸡蛋三个、玉米油40克、牛奶或水45克、细砂糖15克+35克、低筋面粉71克
步骤:
1.两个干燥、无油无水的不锈钢盆,其中一个放入蛋黄,加入15克细砂糖,搅拌均匀即可。
2.加入玉米油,搅拌均匀。
3.加入牛奶搅拌均匀,静置一分钟,让牛奶充分乳化。
4.筛入低筋面粉,搅拌。这个搅拌不要一直朝一个方向,要不同方向交错进行。切忌搅拌过度,如果搅拌过度,蛋糕就发不起来了,会成筋状。
5.搅拌到看不到干粉,没有颗粒就好,打蛋器提起来,蛋黄糊自然滴落。
6.开始蛋白的制作,蛋白倒入不锈钢盆,用电动打蛋器,一档打发出粗泡泡,第一次加入剩下的细砂糖的三分之一。
7.打至出现细泡泡,第二次加入三分之一细砂糖,二档继续打发。
8.打发至出现一定纹路不消失,第三次加入剩下的细砂糖,可以换至四档继续打发。
9.打发至干性发泡,就是提起打蛋器,出现直立的小尖尖,蛋白糊发亮,很细腻,这样就打发好了。如果提起尖角很大,成弯状,那说明打发不到位,还要继续,但是要避免打发过度,此时要换低档打。如果打发到成棉絮状,说明打发过度,戚风蛋糕已经失败了。
10.此时炸锅200度预热五分钟。
11.取三分之一蛋白倒入刚刚制作好的蛋黄糊里,搅拌充分融合均匀。和搅拌蛋黄糊的手法一样,要不同方向从上至下!
12.将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中,以同样的手法搅拌均匀,速度一定要快,否则蛋白很容易消泡,蛋糕制作失败。
13.炸篮底部垫上锡纸,蛋糕糊倒入。轻磕一下,排出气泡,130度烤55分钟!
四、飞利浦空气炸锅做蛋糕?
用打蛋器搅拌将置于室温软化的无盐奶油,再拌入糖和盐
2
将打散的蛋液分2~3次拌入,打匀后倒入鲜奶油拌匀
3
将步骤2的面糊取出2/3,拌入过筛的面粉A和泡打粉A
4
另外1/3的面糊加入过筛的面粉B、泡打粉B和可可粉,并充分拌匀
5
将1/2原色面糊倒入飞利浦气炸锅专用蛋糕模,再将可可面糊全部倒入,剩下的原色面糊最后倒入,用筷子搅拌底层3~4圈
6、飞利浦健康气炸锅HD9240设定170度6分钟预热
7、将气炸锅专用蛋糕模置于炸篮上,把炸篮滑入飞利浦健康气炸锅
8
将飞利浦健康气炸锅HD9240时间温度设定为170度30分钟烘烤
五、空气炸锅做蛋糕方法?
1、用料:鸡蛋2个、牛奶30克、低筋面粉50克、橄榄油20适量、糖20克。
2、准备食材,蛋清分离后留着打泡泡。
3、糖三分之二部分三次加入蛋清打发。
4、蛋黄,油,糖,牛奶倒在一起搅拌。
5、低粉经筛多次加入,可以先少量然后再加量,搅拌最好一个方向。
6、蛋清分三次加入并搅拌均匀。
7、空气炸锅预热5分钟(170度)后,150度加热18分钟。
8、160度加热8分钟即可。
六、空气炸锅怎样做蛋糕?
原料:
鸡蛋 (3个)
巧克力 (5克)
低筋面粉 (70克)
糖 30克
玉米油 20克
蜂蜜 1勺
白醋或柠檬汁 几滴
步骤:
1、首先提前预热空气炸锅,碟子里放入一部分玉米油和一颗巧克力,利用空气炸锅的余温融化巧克力。
2、准备一个无油无水的干净容器,打入三个鸡蛋,加入蜂蜜开始打发,然后再分两次加入白砂糖,加入白醋或柠檬汁,打发至蛋液表面的纹路过一会才消失,基本就打发好了。
3、打发好的蛋液分两次筛入低筋面粉,用炒菜的方式拌匀,不可以转圈搅拌,容易消泡。
4、将融化好的巧克力加入剩下的玉米油搅拌均匀,顺着勺子倒入鸡蛋面糊中,再次搅拌均匀
5、一次性纸杯(家里没有蛋糕纸杯临时用的一次性杯子)底部刷油防粘,倒入半杯蛋糊,放桌子上颠一下,震出空气,表面撒上芝麻。
6、放入预热好的空气炸锅,温度150度左右(参考烤箱温度)烤制15分钟左右就可以。制过程中可以打开察看,用牙签试试中间是不是还有蛋糊,没有就已经熟啦
七、空气炸锅做面包蛋糕?
食材用料
鸡蛋3个,面粉300克,糖40克,酵母3克,牛奶一袋,玉米油30克
做法步骤:
步骤 1
除了玉米油,全都搅拌棉絮,最后加玉米油,用手揉搓,最后在案板上,手上沾油,反复揉搓,直到拉起来,弹性很好,不会破,就可以放盆里,醒发至两倍大,再揉搓,根据你家模具大小,分成几份面团,然后放烤锅里,再次醒发到图上状态,就可以刷鸡蛋液,我是180℃ 5分钟后,调成160℃,再烤30分钟
步骤 2
我家孩子喜欢吃带薄脆皮的,如果不要脆皮,温度可以调到150℃ 30分钟也可以
步骤 3
里面很松软,一层层,喜欢甜食,可以多加点糖
八、空气炸锅做蛋糕胚?
第1步、牛奶与油搅至乳化,+低粉拌匀后,+蛋黄。
第2步、搅匀。
第3步、分三次加糖,打发至硬性发泡。
第4步、蛋白与面糊翻拌均匀,倒入模具。
第5步、盖一层锡纸,四周留出空隙。
第6步、180℃,烤40分钟,拿掉锡纸,140℃,烤8-10分钟。
第7步、烤好倒扣2小时放凉。
九、空气炸锅做云朵蛋糕?
三个蛋清加一丢丢白醋去腥,加半汤匙玉米淀粉,一点点白糖,先搅拌均匀。
2.
用电动打蛋器把材料1打成奶油状,高速大概5分钟。
3.
把它放在空气炸锅隔油纸上,做成喜欢的样子,可以加点坚果或者果干。
4.
空气炸锅先200度预热5分钟,然后送进空气炸锅,160度烤25分钟。
十、空气炸锅可以做蛋糕吗怎样用空气炸锅做蛋糕?
用空气炸锅是完全可以做出蛋糕的,首先要准备三个全蛋,打发均匀后在里面筛入一些蛋糕粉,搅拌均匀后加入适量的白砂糖用过滤网过滤一下后,倒入锡纸盒里打过180度烤20分钟左右,如果熟透了就可以直接出锅,如果没熟透可以再加烤十分钟
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