提拉米苏蛋糕不用烤箱的做法(提拉米苏蛋糕不用烤箱的做法视频)

一、提拉米苏烤箱做法？

烤箱做提拉米苏蛋糕

主料

马斯卡彭奶酪

300g

鸡蛋黄

4个

砂糖

100g

淡奶油

250ml

吉利丁片

10g

手指饼干

一包

辅料

意式浓缩咖啡

适量

朗姆酒

适量

香草精

适量

可可粉

适量

步骤

1.准备好所需食材，马斯卡彭奶酪、鸡蛋提前放置于室温下回温

2.制作4人份的意式浓缩咖啡

3.将吉利丁片泡在冰水中备用

4.取蛋黄4个加入盆中，加入约80g砂糖

5.将盆放于热水锅中，隔水搅打至蛋黄糊变得非常浓稠

6.加入挤干水分的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化，将容器从水中取出

7.加入少许香草精和朗姆酒，搅拌均匀

8.放入马斯卡彭奶酪，搅拌至顺滑后放置一旁，晾至室温

9.另取一容器，将淡奶油打至7分发

10.将淡奶油加入到芝士糊中

11.搅拌均匀细滑

12.在容器中加入约20g砂糖 ，加入浓缩咖啡和约40ml朗姆酒，混合均匀

13.将手指饼干在咖啡酒糖液中浸湿后，排入模具中

14.铺满一层手指饼干后，加入适量乳酪糊，铺平

15.再如此重复铺一层手指饼干，加入剩下的一半芝士糊

16.全部加入后将表面抹平

17.筛一层可可粉，放入冰箱冷藏至少4小时

18.待完全凝固后，脱模，再筛少许可可粉、装饰即可

二、提拉米苏蛋糕的做法？

食材:

戚风蛋糕:鸡蛋4个，细砂糖45克，纯牛奶50克，玉米油40克，低筋面粉60克，可可粉10克，热水15克，柠檬汁5滴

提拉米苏:

蛋黄2个糖50克水60克吉利丁片10克马斯卡彭奶酪250克淡奶油200克可可粉少许

做法:

1先做蛋糕胚，蛋黄加入牛奶玉米油搅拌均匀，可可粉加入15克热水搅拌融化，可可液加入蛋黄液中搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒状态

2蛋白加入柠檬，分三次加入糖打发，打发至拉起打蛋头有弯钩状态，分三分之一蛋白到可可蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀

3将蛋糕糊倒入烤盘，轻震两下震出气泡，放入预热好的烤箱中层，160度20分钟，出炉撕掉油纸晾凉，做出圆形蛋糕胚备用

4现在做提拉米苏，蛋黄搅打均匀，糖和水混合煮沸，将沸腾的水慢慢加入蛋黄液中，边加边搅拌均匀

5吉利丁片用冷水泡软，加入蛋黄液中，隔热水加热至融化，奶酪隔热水搅拌顺滑，和蛋黄液混合拌匀，淡奶油打发至微有纹路状态，和奶酪蛋黄糊混合均匀，提拉米苏就做好啦

6寸模具中放入一片蛋糕片，倒入一半提拉米苏，放入冰箱冷冻10分钟，再放上一片蛋糕，倒入剩下的提拉米苏，放入冰箱冷藏4小时以上就可以吃啦~

三、提拉米苏为什么不用烤箱？

因为里面的饼干是买袋装现成的，直接放进去，摆齐后加奶酪和奶油成型的，做好后是要在冰箱里放一晚的。 提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。 所以是不用烤箱的，除非你自己做饼干，那么你就需要使用烤箱。

四、燕麦提拉米苏蛋糕的做法？

戚风蛋糕底，鸡蛋，细砂糖，玉米油，纯牛奶 低筋面粉，可可粉，泡打粉，柠檬汁，慕斯陷蛋黄，水，吉利丁，马斯卡彭奶酪，淡奶油，

做法：

首先制作戚风蛋糕底，将蛋白蛋黄分离好。30克糖加入蛋黄中搅拌糖融化均匀，接着加入40g油搅拌均匀，再加入45g纯牛奶搅拌均匀。

将50g面粉、20g可可粉及8g泡打粉过筛加入蛋黄中，Z字形手法，搅拌成糊状。

接着打发蛋清。蛋清里滴入几滴柠檬汁，低速打发起泡泡，分三次加入50克糖，每次都要等糖化了再加下一次。加完糖打蛋器快速打发，将蛋清打发至干性发泡，关掉打蛋器慢慢提起来，蛋清能拉出一个立尖角，就表示打发好了。

将打发好的蛋清盛1/3到蛋黄面糊里，用刮刀J字形手法，快速轻柔的翻拌均匀后，再将拌好的蛋黄面糊全部倒回蛋清碗里，继续翻拌均匀，这样戚风蛋糕面糊就做好了。

将面糊倒入8寸圆形模具里，抹平表面，提起模具在台面上震两下，震出气泡，就可以放入预热好160度烤箱中下层，烤15分钟，再调成150度烤20-30分钟。用牙签扎入蛋糕中心拔出后牙签上没有残留物，就表示烤熟了，如果牙签上残留的蛋糕，那说明还没有熟，加烤10分钟。

烤好的蛋糕倒扣在烤网上冷却，冷却后用脱模刀沿着蛋糕模具内壁划一圈方便脱模。再将蛋糕分切成两片备用。

五、提拉米苏做法古早蛋糕？

第一部分 手指饼干的做法 蛋白蛋黄分离备用 蛋白分三次加入20克细砂糖打发至干性发泡

蛋黄加入10克细砂糖打蛋盆下面隔温水打发至颜色发白的浓稠状态

六、俄罗斯提拉米苏蛋糕做法？

1、用料：蛋黄10个、蛋白4个、面粉100克、奶油350克、白砂糖134克、明胶片15克、马斯卡彭芝士70克、打发淡奶油290克、朗姆酒50克、咖啡利口酒18克、君度酒18克、意式浓缩咖啡110克、水23克。

2、取蛋清4个，蛋黄5个，分3次加入白砂糖100克，打发蛋白，蛋黄打散，打发至蛋白发亮。

3、拉起来呈弯钩状尖峰，加入蛋黄，面粉100克，搅拌均匀，裱到烤盘纸上，撒上糖粉。

4、放入预热到200度的烤箱中，烤制8分钟，手指饼完成，奶油350克，白砂糖35克，加热至冒泡后关火，倒入耐热玻璃碗，加入泡发的明胶片5克搅匀。

5、浓缩咖啡60克，朗姆酒50克，搅拌均匀，冷藏8小时，取出后打发至奶油状，咖啡奶泡完成。

6、蛋黄5个，搅打蛋黄，取小锅，加水23克，白砂糖14克，煮开至冒泡，缓慢倒入打发的蛋黄液中，加热融化明胶片10克，倒入蛋黄混合物中。

7、加入已软化的马斯卡彭芝士70克，君度酒18克，咖啡利口酒18克，搅拌均匀，倒入200克打发好的淡奶油中，搅拌均匀即完成，将50克意式浓缩咖啡与20克糖混合形成咖啡糖液。

8、将手指饼浸没在咖啡糖液中，依次铺入模具底部，均匀裱上咖啡奶沫，再放一层浸泡了咖啡糖液的手指饼，裱上马斯卡彭奶油，冷冻3小时后取出，脱模切小块，均匀撒上可可粉。

七、萨姐提拉米苏蛋糕的做法？

1.先在蛋糕模上用牛油纸封好底部，均匀铺好饼底

2.将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟

3.在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀

4.用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里

5. 混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀，将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放上雪柜约六小时

6.加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成 大厨指导 无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。

八、8寸提拉米苏蛋糕的做法？

提拉米苏（8寸）

主料

马斯卡朋奶酪500g 动物性淡奶油240ml

手指饼干1包半 吉利丁粉20g

浓缩咖啡50ml 咖啡酒50ml

纯净水120ml 白砂糖70g

鸡蛋黄6个 可可粉适量

提拉米苏（8寸）的做法步骤

1. 准备食材（糖粉，低筋面粉，奥利奥饼干可以不用）

2. 吉利丁粉加少许纯净水，隔热水融化不停滴搅拌，以免凝固。

3. 鸡蛋黄用电动打蛋器打匀至颜色变浅。

4. 白砂糖加纯净水加热融化。

5. 小火加热3分钟左右，113℃，并不停滴搅动。

6. 把糖水趁热慢慢倒入鸡蛋黄中，用打蛋器搅匀。

7. 用电动打蛋器打匀马斯卡朋奶酪。

8. 倒入鸡蛋黄和糖水混合液翻拌均匀。

9. 倒入吉利丁液，再翻拌均匀。

10. 动物性淡奶油打发至5分状。

11. 倒入吉利丁，鸡蛋黄，糖水混合液后，继续翻拌均匀。

12. 浓缩咖啡和咖啡酒混合匀。

13. 轻轻蘸湿手指饼干后，整齐滴摆放在模具最底层。

14. 然后倒入1/2滴混合液抹匀抹平。

15. 再在第二层上整齐滴摆放好蘸咖啡酒混合液滴手指饼干。

16. 最后倒入剩下滴1/2混合液，抹匀抹平，并轻震几下，除气泡。

17. 快快放进冰箱冷藏过夜吧！

18. 第二天，从冰箱里取出提拉米苏，先用电吹风加热模具外部，再脱模。

19. 把脱好模滴提拉米苏放在裱花台上开始装饰。

20. 先在表面筛撒可可粉。

21. 再用手指饼干装饰周围，最后系好丝带。

九、提拉米苏蛋糕的做法和配料？

步骤/方式1

10克吉利丁片掰成小片，用冷水泡软。

步骤/方式2

75毫升水和75克糖放锅里，煮至沸腾。

步骤/方式3

把2个蛋黄先用打蛋器打至浓稠，然后慢慢加入糖水，边加边不停搅打。

步骤/方式4

倒完糖水后持续搅打5--10分钟，让蛋黄糊的温度降到与手心温度接近

步骤/方式5

奶酪250克倒入容器中。

步骤/方式6

用打蛋器搅打至顺滑。

步骤/方式7

与蛋黄糊混合拌匀。

步骤/方式8

吉利丁片隔水溶化成液态。

步骤/方式9

倒入与蛋黄糊混合好的奶酪糊中，拌匀。

步骤/方式10

150毫升淡奶油打发至刚刚出现纹路。

步骤/方式11

再与奶酪糊混合拌匀。

步骤/方式12

手指饼干蘸一下咖啡力娇酒。

步骤/方式13

先铺一层饼干，再铺一层奶酪糊，然后再一层饼干，再一层奶酪糊。

步骤/方式14

盛满6寸圆模中，放冰箱冷藏过夜或至少五、六个小时。

步骤/方式15

脱膜。

步骤/方式16

表面筛上可可粉，周围围上手指饼干，用丝带扎起来即可

十、提拉米苏蛋糕文案？

没有提拉米苏蛋糕文案，因为系统设置。

提拉米苏宣传语～各位朋友大家好，欢迎大家来到提拉米苏的销售现场，提拉米苏是一款俄罗斯经典的甜品，是一种带咖啡酒味的蛋糕，有鲜奶，可可粉巧克力精制而成，板品甜而不腻，回味芳香，全程采用冷加工，干净卫生，不添加任何防腐剂，外貌绚丽，姿态娇媚的提拉米苏已经风靡全球，爱我就把我带走，提拉米苏爱的为欢迎品尝