奶油奶酪除了做蛋糕还能做什么(奶油奶酪除了做蛋糕还能做什么东西)

一、奶油奶酪蛋糕怎么做？

1、奶油奶酪，淡奶油，黄油和牛奶隔水融化, 拌匀。如果追求完美的这步最好将所得液体过筛，滤去小颗粒。

2、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入奶酪液搅拌均匀。

3、筛入低粉和玉米淀粉拌匀。

4、蛋白分三次加糖打发至湿性发泡，即提起打蛋头有大弯钩。

5、分2-3次将蛋白混入奶酪糊，采用翻拌的手法，不要画圈。

6、倒入模具，大概8分满，如果蛋糕液太多了最好分两个模具装，要不烘烤时会冒出来。入炉前将模具震一下，力度不要太轻。

7、烤箱提前预热上下火135度10分钟，注意是水浴法（提前把烤盘装7分满的水），放入模具，烘烤75分钟，烤好后再焖20分钟。

8、取出晾凉，大概20分钟后就可以脱模，也可以冷藏4小时以上食用前再脱模，冷藏后会轻微回缩。

9、切块尝尝，没有布丁层，不塌陷不缩腰，内部组织细腻就是成功啦。

二、蛋糕粉除了做蛋糕还能做什么？

推荐做法：微波炉饼干：

主料

蛋糕粉

35g

蛋黄

1个

辅料

奶粉

5g

步骤

1.只取蛋黄，一个。

2.把蛋黄打散

3.加入筛过的蛋糕粉和奶粉

4.把面糊装入微波保鲜袋中，在前面剪个小洞，从洞中挤在微波转盘上。

5.放进微波炉，不要加盖，高火1分半钟，翻个面后再微个半分钟，微的时侯要注意别焦了。

6.晾凉后就可以吃了

铜锣烧：

主料

蛋糕粉

40g

鸡蛋

1个

白砂糖

10g

辅料

黄油

5g

泡打粉

1.5g

蜂蜜

1勺

步骤

1.蛋糕粉（或低粉）40克、黄油5克、鸡蛋1个，白砂糖10克、蜂蜜1大勺、泡打粉1.5克（我这是一人量，你可以酌量增减）

2.黄油放入微波炉里融化。

3.鸡蛋打散，加入白砂糖、1大勺蜂蜜打匀（蛋要多打一会，使白砂糖融化在蛋液里）

4.低筋粉和泡打粉混合过筛。与蛋液搅匀

5.加入融化后的黄油，再次搅匀，放入冰箱内冷藏30分钟。面糊浓稠度以筷子挑起，滴落后有不太明显的花纹为宜（如果冷藏后觉得稠了即用清水调整一下浓稠）

6.锅子彻底烘热。离火无需放油舀一勺面糊中火烙至面糊表面起密集的小气泡就可以翻面了。

7.烘焙成咖啡色为最佳

8.中间可以按自己的口味抹上豆沙馅或蓝莓酱等。不过我觉得原味就非常好吃啦

三、黄油除了做蛋糕还能做什么？

材料主料：乳鸽

，辅料：胡萝卜

，洋葱

，芹菜

，调料：盐，辣酱油

，黄油

，胡椒

粉

，鸡精

，料酒，香叶

，淀粉

，红葡萄酒

做法1、将洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成碎末放入器皿中，加入盐、辣酱油、胡椒粉、鸡精、红葡萄酒，用手抓出汁后，将乳鸽放入腌制半小时；2、高压锅中加入黄油，放入腌好的鸽子煸炒至表面变色，加适量开水，放入腌制鸽子的蔬菜和少许香叶，盖上盖子压15分钟；3、开盖后先将鸽子取出，锅内汤取出一部分放入炒锅，加入胡椒粉，水淀粉勾芡，放入黄油炒成浓汁淋在鸽子上即可。

四、做蛋糕奶油奶酪能代替黄油？

答：不可以。奶酪和黄油都是牛奶的精华，但是取的奶中的脂肪是不同的，奶酪的脂肪颗粒很小，而且熔点低、消化率高。奶酪是牛奶的营养精华，具备多种氨基酸，并且提取出了牛奶中的乳胶很容易与唾液酶反应，咀嚼后容易吸收。而黄油，也就是俗称的牛油，其实是脂肪。只不过由于是从牛奶中提炼的，具有浓厚的奶香味，就营养价值上而言远远没有乳酪的价值高。

所以说，虽然奶酪和黄油在外表上看起来还比较相似，但是奶酪并不可以代替黄油，这一点需要大家铭记在心哦！

五、卡通蛋糕机除了做蛋糕还能做什么？

可以做饼干 ,蛋挞 ,还可以当烤箱用,用黄油和面,加些配料,做些酥饼。 

卡通蛋糕机是有卡通造型模具与蛋糕制作功能。卡通蛋糕机的出现将会提高家庭生活水平，促进生活和谐融洽，也可以提高儿童的创新意识，也符合人民的生活营养的追求。

六、奶酪奶油蛋糕与普通奶油蛋糕区别？

奶酪奶油蛋糕的夹层和抹面中添加了奶油奶酪，更为细腻紧实，兼顾了奶酪的醇香和奶油的香甜，不易融化塌陷，常温下也更加稳定，颜色偏浅黄。

而普通奶油蛋糕，夹心和抹面为动物奶油或植物奶油，颜色偏白，吃多一点就容易腻，需长时间冷藏保存，否则气温稍高时就会像冰淇淋一样融化。

七、做蛋糕奶油奶酪好还是黄油好？

用黄油，黄油它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28摄氏度左右，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”。在34摄氏度以上，黄油会溶化成液态。需要注意的是，黄油只有在软化状态才能打发，溶化后是不能打发的。

黄油有无盐和含盐之分。一般在烘焙中使用的都是无盐黄油，如果使用含盐黄油，需要相应减少配方中盐的用量。但是，因为不同的含盐黄油产品里的盐含量并不一致，而且，根据黄油用量的多少还有计算上的麻烦，所以不推荐在烘焙中使用含盐黄油

八、做蛋糕可以少放奶油奶酪吗？

做蛋糕可以少放奶油奶酪，做一般的蛋糕可以不用放奶油奶酪，用低筋面粉和鸡蛋就可以了，

九、做慕斯蛋糕需要奶油奶酪吗？

做慕斯是可放可不放奶酪，因为奶酪并不是慕斯成形的必须材料，是可以替代的。

当然，加了足够奶酪的慕斯在奶香味上表现的更好。

不用奶油奶酪做的芒果慕斯蛋糕

用料

巴掌大的芒果3个

100ml酸奶3杯

淡奶油250ml

鱼胶粉25一30克

牛奶约50ml

细砂糖80克（可按个人口味）

底部材料

鸡蛋2只

砂糖30克

色拉油16克

牛奶16克

低粉35克将做法保存到手机步骤 1

底部材料先制作慕斯蛋糕底，不详细介绍，如戚风蛋糕步骤制作。也可制作奥利奥或消化饼底。步骤 2

牛奶泡鱼胶粉并隔热水搅拌溶化。2个芒果用搅拌机搅拌成泥。淡奶油加糖打发成厚稠且能流动状。步骤 3

酸奶倒进淡奶油中刮刀翻拌。把芒果泥和鱼胶粉牛奶溶液倒进并轻翻拌，翻出自然纹理。步骤 4

余下的1个芒果切小粒，倒进酸奶和淡奶油混合物中轻轻搅拌。步骤 5

把芒果酸奶淡奶油混合物倒进已有戚风蛋糕饼底的8寸模内，放冰箱冷藏4小时以上。

小贴士

如想更健康可把酸奶加量，淡奶油减量。

十、做轻乳酪蛋糕需要哪种奶油奶酪？

个人看法 我用的比较多的就是卡萨格兰德奶油奶酪和妙可蓝多 口感比较号，不建议使用安佳，一股腥味