淡奶油是什么油(淡奶油是什么油?)

一、淡奶油是什么奶油？

淡奶油是稀奶油中的一种, 稀奶油分为两种一种是淡奶油也就是轻奶油脂肪相对低一些,另一种也就是高脂奶油也就是重奶油,脂肪相对较高。 淡奶油可用于冲泡咖啡和味道较轻的食物,浓奶油则用于口感浓重的蛋糕。

二、优质淡奶油是什么奶油？

优质淡奶油是指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。 相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

三、半淡奶油是什么奶油？

淡奶油是指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。

相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。淡奶油是无糖的原味奶油（液体），英文叫whipping cream，需要加10% 以上的糖打发成一般装饰奶油（固体），或是做甜点时直接加液态的奶油增加奶香和稠度。

鲜奶油很广泛，要仔细看是否加了糖，一般鲜奶油是奶油的统称。一般来说淡奶油指的是动物性奶油，而鲜奶油则包含动物性和植物性奶油两种。建议家庭烘焙爱好者选用动物性淡奶油，更健康。

四、淡奶油添加蛋糕油比例？

　　淡奶油添加蛋糕油是不可以的。　　淡奶油是动物性奶油，打发或是直接就可以用于食用。　　蛋糕油是添加剂类，乳化剂的一种，是配合蛋液打发专用的，本身不可直接食用，需要加热分解才可以无害化。并不能配淡奶油使用。

五、淡奶油是什么？

淡奶油用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。

淡奶油是在对全脂奶的分离中得到的，在分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为淡奶油。

淡奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。

六、雀巢淡奶油是植物奶油还是淡奶油？

是淡奶油

雀巢淡奶油是一种液体状奶油，处于牛奶以及黄油之间，是将牛奶杀菌、脱水处理之后弄成的，奶香非常浓，而且口感比较柔滑，是常见的动物奶油。雀巢淡奶油在打发时速度比较快，体积大，但是质地相对松软，稳定性比较差，容易化。在日常生活中可以用它做冰淇淋、蛋挞、奶昔，除此之外，还可以做花式咖啡、奶茶等。

七、lakeland淡奶油和雀巢淡奶油？

lakeland淡奶油好。

雀巢淡奶油产地在青岛奶源是在内蒙古，而安家淡奶油产地和奶原地均在新西兰。从产地方面看，安佳的淡奶油口感和味道更加好一点。新西兰盛产牛奶，而淡奶油的主要含量就是鲜牛乳，安家淡奶油选购的鲜牛乳看产地会更加新鲜一点，因为它接近新西兰原产地，相对来说，安家淡奶油比较受欢迎一些。

八、淡奶油什么奶油？

淡奶油一般都是动物奶油，比植物奶油颜色深，口感也比植物奶油醇香。

九、淡奶油是氢化油吗？

不是。

淡奶油也被称作稀奶油，是一种动物奶油，主要原料是全脂奶，打发后可以用作蛋糕裱花，因为动物奶油中是不含糖的，所以打发淡奶油的时候就需要加糖进去。动物奶油的脂肪含量大约在34%左右，每100克中含蛋白质约2.3克，脂肪约36.4克，碳水化合物约3.7克。淡奶油相对于植物奶油来说更健康，淡奶油更容易被人体所吸收，而植物奶油则很难被人消化。

氢化油也叫氢化植物油，是植物奶油，也叫做人造奶油，这种所谓的“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油和其他食品添加剂的混合物。其美丽的奶油色泽来自食用色素，其牛奶的口感来自人工香料。植物奶油含有对人体心血管系统有害的 “反式脂肪酸”，不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖；另外也会增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险。

十、蛋糕油和淡奶油的区别？

蛋糕油的主要成分是化学合成品———单酸甘油酯加上棕榈油构成的乳化剂。其中的棕榈油是一种饱和脂肪酸油，它长期使用会引起人体心血管疾病。在西式糕点行业中，蛋糕油主要被用于同鸡蛋、面粉、水一起搅拌，制成蛋糕，也可同植物油、水、奶粉一起制成所谓的“鲜奶油”，制成各种图案，涂于蛋糕表层和夹层；

淡奶油是动物性的，不甜。一般在西餐热菜中比较常用，基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食和奶油焗生蚝有用到。