山药炒木耳的做法？

山药炒木耳

以山药为主材制成的家常菜

山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，清爽可口，健脾益胃助消化，其主料山药有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。

说明

步骤一

抓一把黑木耳，提前用清水泡发。泡发后去蒂，洗净。

步骤二

锅里烧水，水开了下黑木耳煮2-3分钟，捞出待用。

步骤三

山药洗干净，去皮，切成薄片。

步骤四

山药片放清水中待用。

步骤五

大蒜切碎，大葱切斜刀，干辣椒和干花椒粒准备好。

步骤六

热锅倒油，油约七成热，加入蒜粒，干辣椒，干花椒，小火炒香。

步骤七

改中火，先后倒入木耳和山药片翻炒均匀。

步骤八

加适量盐和蚝油。

步骤九

改大火，继续翻炒2分钟。

步骤十

加入切好的大葱，翻炒至大葱稍微变软。

步骤十一

起锅装盘。