俄罗斯提拉米苏怎么吃好吃又健康 俄罗斯提拉米苏怎么吃好吃又健康视频

一、俄罗斯提拉米苏哪个牌子好吃？

＂亲，其实应该叫俄罗斯冰蛋糕，提拉米苏是意大利的甜品种类。有家叫“蜜欧特”的品牌先做了俄罗斯冰蛋糕，结果大家都仿做，就被炒成了提拉米苏。

二、提拉米苏怎么吃？

提拉米苏的做法　　做法一：　　带Marsala酒配方 　　配方：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉 　　做法： 　　1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。 　　2.500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。 　　3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。 　　4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。 　　5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。 　　6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。 　　做法二：　　传统配方 　　配方：马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。 　　其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。 　　无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。 　　1、容器及工具要干净，即无多余的油和水。 　　2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。 　　4、要注意加材料时的顺序。 　　5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕. 　　6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。 　　蛋黄 3个 　　蛋白 1或2个 　　细砂糖 3大匙(tablespoons) 　　酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白兰地, or蓝姆酒, or咖啡酒) 　　意式(浓)咖啡 ¼杯 　　马士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g) 　　鲜奶油 2分之1杯 　　手指饼干Lady Fingers 4盎司(113.4g) 　　做法三： 　　　　取一只铁锅, 混合蛋黄及一匙砂糖, 隔水加热同时用打蛋器不停地搅拌至色泽变浅黄 　　加1/3杯的酒于中, 继续搅拌至蛋黄液变稠. 完成后, 放置一旁冷却. 　　取另一个大碗, 混合, 拌匀后, 加入一匙砂糖, 再拌匀 　　将鲜奶油打至湿性发泡(soft peaks.) 　　取另一只大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 将打好的蛋白加入 　　将剩下的酒倒入浅盘中, 取手指饼干沾浓缩咖啡, 排列于装成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盘) 　　盖上一层料(约2分之1的份量), 再盖上一层料(约2分之1份量), 盖一层(4)料(约1/2份量) 　　重复先前步骤, 盖一层沾咖啡饼干→马士卡彭料→蛋黄酒料→鲜奶油料 　　冷藏数小时后再食用。　　家庭简易自制方：　　配料：20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2汤匙、冰糖适量　　准备　　1. 将手指饼干放碗中。 　　2. 将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中。 　　3. 将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，柠檬汁。加水，煮。煮沸后搅拌，直至出现泡沫。 　　4. 将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁，拌匀。 　　5. 加鸡蛋和芝士，拌匀，倒入放手指饼的碗中。 　　6. 在凝固的物体中，再加一层手指饼干，按照刚才的程序再做一层。做好后放入冰箱冷却2个小时。 　　7. 食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖。 　　做法四：　　蛋糕材料： 　　全蛋4个、低粉80克、糖80克、黄油20克、蛋糕油1茶匙　　慕斯料： 　　鲜奶油200克、奶油芝士100克（最正宗的是用意大利产的马士卡彭芝士）、鱼胶粉10克、牛奶60ml蛋黄1个、鲜柠檬汁少许 　　浸料： 　　朗姆酒1瓶盖、咖啡酒3瓶盖、速溶浓咖啡一袋、水100ml 　　装饰材料： 　　香醇可可粉适量、手指饼适量 　　做法： 　　1.鸡蛋加糖搅拌至浓稠，筛入低粉搅打至光滑无粉粒。 　　2.加入蛋糕油、溶解的黄油充分搅打。 　　3.入预热的烤箱200度 烤20－25分钟。 　　4.蛋糕凉透后裁去上下焦皮，将蛋糕仔细片成两片，其中一片裁成7寸左右大小。 　　5.将鲜奶油搅打至中性发泡。 　　6.将奶油芝士滴入少许鲜柠檬汁搅打至松发。 　　7.牛奶和蛋黄搅匀，加热，将鱼胶粉溶解（温度不可过高），分次倒入芝士搅均匀。 　　8.将鲜奶油与芝士混合搅拌均匀。 　　9.将浸料调匀。 　　10.八寸慕斯圈内将一片蛋糕打底，涂上一半的慕斯料，再加上裁过的蛋糕片，在蛋糕片上刷上浸料，再涂上另一半的慕斯料，用橡皮刀刮平整，放入冰箱冷藏至变硬。 　　11.拆去慕斯圈，可可粉放进细孔漏勺在蛋糕表面均匀的洒上可可粉。 　　12.用切刀的刀背在蛋糕表面轻轻压出花纹。 　　13.再用鲜奶油当胶水 在蛋糕周围粘上一圈手指饼即可。　　材料： 奶酪:mascapone cheese 250g 奶油：250g 鸡蛋：2个(小的就用3个) 糖：85g(想甜一点,可以多放些糖) 吉利粉 10g 用5倍的冷水化开 手指饼干（如果没有也可以用蛋糕片代替） 咖啡巧克力汁：150g , 一杯速溶咖啡:150g,白酒:30g(最好是咖啡酒,没有,可以白酒加点甜巧克力) 　　做法： 　　1 吉利粉加冰水软化15分钟后备用 　　2 mascapone cheese 室温软化后 用手非常缓慢的搅拌均匀,千万不要搅拌过度 　　3 鸡蛋＋砂糖隔热水 打发到变白膨胀 5分钟左右 　　4 软化了的吉利粉加入到打发的鸡蛋中 隔热水加热搅拌直到全部溶解(不要加的太热,不然蛋会起变化的) 　　5 奶油 坐冰水打发到湿性发泡 　　6 混合以上全部材料 搅拌均匀 不要搅拌过度,千万不要油水分离。。 　　7 手指饼干用咖啡汁浸泡单面10秒钟左右取出 整齐的码放在盒子里（没有沾汁的一面朝下 这样方便取出）到入一半的CHEESE糊 并用刮刀刮平 再铺上一层饼干在咖啡汁中浸泡双面 大概30秒左右 然后整齐的～轻轻的～放在CHEESE糊上面 最后倒入剩下的一半CHEESE糊 用刮刀刮平 　　8 放到冷藏室里面1个半到两个小时 看到表面凝结就可以取出了 然后在室温里面放10分钟左右回温　　9 切的时候要用热刀切 切一刀用布擦一下刀面 然后再放到热水中5秒钟 再切 　　10 在表面用筛子撒上可可粉就可以吃了

三、俄罗斯提拉米苏蛋糕？

提拉米苏，又可译成堤拉米酥，是一种著名的意大利式蛋糕，它是由泡过咖啡或朗姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡邦尼奶酪、蛋黄及糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成，口感细腻饱满，是一道老少皆宜的甜点。

提拉米苏一般的传统材料包括马斯卡邦尼奶酪、手指饼干、蛋黄、蛋白、浓缩咖啡及高纯度无糖可可粉。

其中的蛋黄和蛋白两件都需要分别充分打松。起司则需准备于较大的搅拌容器中，与两件先行打发物充分混合，制成起司奶蛋液。

四、俄罗斯提拉米苏做法？

黄油、白糖、蜂蜜放在无水无油的盆里，隔水小火加热融化

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全部融化后加小苏打继续加热搅拌1-2分钟，关火。

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取出盆后，打入鸡蛋，打散，搅拌均匀

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筛入面粉

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搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时左右

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取出后平均分成八份

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按烤盘大小裁出两三张油纸备用

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取一个面团垫油纸尽量擀薄

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取个盘子倒扣在擀好的面皮上，用牙签沿盘子边划一圈

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多余部分不要拿掉，一起放到烤箱里烤熟

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烤箱上下层160度预热五分钟后放入饼皮，大约3-5分钟，（根据自己的烤箱实际温度调节）

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当饼皮变成浅棕色时，就可以取出来了

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其他7个同样步骤

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把边角料与圆饼分离开

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饼皮边角料，装进袋子碾压，这样更好操作，把边角料碾碎待用

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打奶油前，把黄油隔水加热，但不要化成液体，到能搅拌开的程度就可以了

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淡奶油倒入无水无油的盆中加砂糖打发，打到奶油有纹路，提起打蛋器有短的尖钩即可

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把黄油、炼乳放到打好的奶油里搅拌均匀待用

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取一张饼皮，在上面均匀抹上奶油，在上面用筛网筛一层碾碎的饼皮碎，以此类推，直到八个饼皮都做好。最上面的饼皮上面也要抹上奶油，撒上饼皮碎，四周同样处理，

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全部完成后放冰箱冷藏至少两小时，让奶油定型、饼皮软化

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我用保鲜膜轻轻包裹上，这样蛋糕更卫生，而且放到冰箱里不容易窜味，切开看看，蛋糕非常有层次

五、提拉米苏好吃吗？

提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。 在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。 提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。

六、俄罗斯提拉米苏蛋糕做法？

1、用料：蛋黄10个、蛋白4个、面粉100克、奶油350克、白砂糖134克、明胶片15克、马斯卡彭芝士70克、打发淡奶油290克、朗姆酒50克、咖啡利口酒18克、君度酒18克、意式浓缩咖啡110克、水23克。

2、取蛋清4个，蛋黄5个，分3次加入白砂糖100克，打发蛋白，蛋黄打散，打发至蛋白发亮。

3、拉起来呈弯钩状尖峰，加入蛋黄，面粉100克，搅拌均匀，裱到烤盘纸上，撒上糖粉。

4、放入预热到200度的烤箱中，烤制8分钟，手指饼完成，奶油350克，白砂糖35克，加热至冒泡后关火，倒入耐热玻璃碗，加入泡发的明胶片5克搅匀。

5、浓缩咖啡60克，朗姆酒50克，搅拌均匀，冷藏8小时，取出后打发至奶油状，咖啡奶泡完成。

6、蛋黄5个，搅打蛋黄，取小锅，加水23克，白砂糖14克，煮开至冒泡，缓慢倒入打发的蛋黄液中，加热融化明胶片10克，倒入蛋黄混合物中。

7、加入已软化的马斯卡彭芝士70克，君度酒18克，咖啡利口酒18克，搅拌均匀，倒入200克打发好的淡奶油中，搅拌均匀即完成，将50克意式浓缩咖啡与20克糖混合形成咖啡糖液。

8、将手指饼浸没在咖啡糖液中，依次铺入模具底部，均匀裱上咖啡奶沫，再放一层浸泡了咖啡糖液的手指饼，裱上马斯卡彭奶油，冷冻3小时后取出，脱模切小块，均匀撒上可可粉。

七、提拉米苏什么味好吃？

巧克力味的不错，覆盆子的也挺好吃的。

八、俄罗斯提拉米苏为什么叫俄罗斯？

俄罗斯提拉米苏叫俄罗斯是因为俄罗斯的提拉米苏是通过意大利的提拉米苏改良的。

俄罗斯蜂蜜蛋糕就是俄罗斯提拉米苏。俄罗斯提拉米苏，意大利提拉米苏不一样。俄罗斯的提拉米苏是通过意大利的提拉米苏改良的。

九、俄罗斯提拉米苏是什么奶油？

便宜的都是植物奶油哦~ 偏甜

提拉米苏（tiramisù），为一种意大利甜点，亦译成堤拉米苏。提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。 

tiramisu——提拉米苏的故事 

意大利的传说中，tiramisu最早起源于士兵上战场前，心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，再满头大汗地送到士兵的手中，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意。因而提拉米苏的其中的一个含义是“记住我”。喜欢一个人，跟他去天涯海角，而不仅仅是让他记住，所以，提拉米苏还有个含义是“带我走”。

十、俄罗斯6寸提拉米苏热量？

热量248大卡

做法步骤

1· 采用零卡糖，降低热量。准备40g零卡糖和一个鸡蛋。

2· 将零卡糖和鸡蛋放进一个无油无水干净的大碗中

3· 打发1分钟即可

4· 放微波炉叮30秒（所以本配方可以不用无菌蛋操作）

5· 再找一个无油无水的干净大盆中倒入60g淡奶油

6· 将淡奶油打发至有纹路不消失即可

7· 加入马斯卡彭芝士

8· 再加入微波炉加热好的鸡蛋

9· 将这些食材混合、搅拌均匀至顺滑备用

10· 准备好咖啡酒

11· 在盒子底部铺上一层沾满咖啡酒的手指饼干

12· 再铺上一层准备好的芝士糊

13· 吃蓝莓对眼睛也好！

14· 再铺上一层沾满咖啡酒的手指饼干

15· 最后再来一层芝士糊

16· 准备盖好盖子放冰箱里冷藏5小时以上，有盖子随时冷藏，干净卫生！

17· 一早起来把提拉米苏放在架子上，准备好可可粉

18· 我把芝士糊用勺子推成山川状再筛上可可粉，这样富有层次，直接筛上可可粉也是可以的。

19· 装饰一下！放了蓝莓和薄荷叶！

20· 咬上一口味觉真是一种享受！吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。蓝莓爆浆的感觉真是好极了，提拉米苏和蓝莓真是最佳搭配！