怎么样让蛋糕蓬松变大 怎么样让蛋糕蓬松变大泡打粉

一、蛋糕蓬松技巧？

鸡蛋3个，低筋面粉75克，细砂糖75克

做法：

1、鸡蛋三个打入蛋糕盆中，然后用打蛋器低速搅匀，再转到高速打发

2、打发至蛋糕糊浓稠状态，低落下来划8字，纹路不会立即消失

3、再将面粉过筛分次加入蛋糕糊中，由下往上翻拌均匀，

4、再倒入模具中，8分满

5、放入烤箱，上下火190度烤20~25分钟，

6、出炉后取出即可

二、蓬松蛋糕正宗做法？

1.准备好食材。

2.蛋清蛋黄分离。盛蛋清的容器切记要无水无油无杂质。也要注意不要有蛋黄掉落在蛋清中。

3.蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀，然后加入30克玉米油搅拌均匀。

4.再加入35克牛奶，搅拌均匀。这一步一定要让牛奶和蛋液充分融合，不能有油漂在表面。

5.倒入45克低筋粉，用打蛋器Z字形来回搅拌，不要转圈搅拌，以免起筋。面糊能轻松滴落无干粉就可以了。

6.打发蛋清。蛋清中分三次加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发，打蛋头拎起来呈直立小尖角，打发蛋白完成。

7.用刮刀取三分之一打发好的蛋清，放到蛋黄糊中，像炒菜那样翻拌均匀。拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，用翻拌的手法拌匀。

8.取一半拌好的面糊，倒入抹茶粉翻拌均匀。

9.准备好6寸阳极活底模具。用两把勺子，舀一勺抹茶面糊倒入，再舀一勺普通面糊倒入，依次进行直至倒完面糊。入烤箱前震一震排气。

10.烤箱151度预热至少10分钟，把模具放入预热的烤箱。上下火烤35分钟。蛋糕烤好后取出，放桌子上震一震，再倒扣在晾网上。一定要等到完全晾凉再脱模。

三、蛋糕蓬松的秘诀？

1.首先是由于空气和蛋糕材料相结合，结合的越充分越能使蛋糕蓬松。所以在搅拌时应搅拌的时间越长越好。

2.其次利用化学反应，例如小苏打，蛋糕油等

3.蛋白不用打成普通戚风那么干 干性偏湿就好了

4.打发的至干性发泡，就是打蛋器拿出来的时候上面的蛋白要是那种短短的小刺刺，而且没有弯弯的，是直直的小刺刺才算打发好了，烤的时候要充分的烤熟

四、自制蛋糕蓬松窍门？

1.想要做松软可口的蛋糕，如果没有打蛋器的话是有些许难度的，一定要用打蛋器将鸡蛋打得非常“蓬松”方可。

2.在做蛋糕的时候，蛋清和蛋黄是要分开打的，蛋清放的多，蛋糕的蓬松度就会好，蛋黄放的多，蛋糕就会特别的松软可口，而最好是先把蛋黄打好，放进去奶油和白糖之后再放进去蛋清。

五、电饭煲做蛋糕不蓬松电饭煲蛋糕怎么能蓬松？

选料：

1.面粉:我们平常食用的是面粉属中筋粉,最好可用低筋粉或蛋糕粉,如果没有,加点玉米淀粉;面粉需要筛选三、四次。

2.鸡蛋:用新鲜的,如果在冰箱里放了一段时间,需要用温水泡一会。

做法：

1、首先呢蛋黄和蛋清分离。

2、打蛋清。蛋清打到冒白沫时加入一小勺盐，一勺糖，待蛋清打浓稠时再加入一勺糖，打蛋清加糖还是很重要的，不然打不出好的奶油会影响蛋糕的制作，打到放筷子上不掉即可。

3、下面处理蛋黄啦，加入2勺糖，6勺牛奶（普通牛奶就可以了），3勺冒尖面粉，就是普通的面粉，然后搅拌均匀，搅拌到没有块状即可。

4、将打好的蛋清加一半到面糊中，切记是上下搅拌，千万不要大圈搅拌。待搅拌均匀再倒入另外一半继续上下搅拌，待搅拌均匀后即可倒入电饭煲中（这里电饭煲预热2分钟，倒入食用油防止蛋糕粘锅）。

5、蒸煮2分钟后保温20分钟，再蒸煮2分钟后保温即可出锅（跳保温是记得用湿抹布盖住出气孔）当然家里电饭煲有蛋糕健的也可以用，但是做出来的口感没有闷出来的好吃。

六、戚风蛋糕上面不蓬松底下蓬松？

可能是蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，或者蛋黄糊和蛋白糊相拌不匀，这些情况都会使蛋糕蓬不起来。

也可能是油和水加多了，然后又没有加适量的泡打粉，还有没有及时倒扣。

七、怎么让头发蓬松？

1、睡觉时最影响头发蓬松的原因，我们可以在睡觉前，躺在床上，用软布之类的包住头发往后面放，还可以配合梳子，将头发自然向后，这样起床之后，头发就会非常蓬松。

2、不要让头发自然干

很多女生会认为，要保护好发质就不要使用吹风机来吹干它。但是，自然风干的头发往往会让头发紧贴在头皮上，看上去很单薄。

3、倒着梳理

让头发看上去丰盈还有一个很好的方法，那就是使用发梳逆向对头发进行梳理。记住不要选择整个顶部的头发都倒刷，而是应该选择少量的头发进行倒梳，最后将它们再用宽版梳将这些蓬松的头发归整在头顶的前方。

4、局部烫发

只是头顶部位头发塌陷的朋友，可以让发型师在内侧头发里做个玉米烫，上层头发放下来刚好可以盖住头顶，显得头发蓬松，也有视觉上拉长脸型的作用。

扩展资料：

头发控油技巧：

1、一般女生都有使用护发素的习惯，有的会直接涂在头皮上，所有的头发都涂上护肤素。其实这样会让头皮变得更加的油腻。油性头皮在使用护发素的时候，建议是只将护发素涂抹在发梢的位置，这样既能起到滋养头发的作用，又不会让头皮变得油腻。

2、刺激性太大的洗发水不仅伤头发还会让头发出油更多，所以一定要选择一种温和点的洗发水，避免对头发刺激过大。

3、饮食以清淡为主，少吃辛辣、刺激油腻的食物，可以适当多吃一些含有维生素B 的食物，可以补充头皮的水分，调节头皮水油平衡。

八、如何让棉花蓬松？

1，当衣服晾干了过后，把棉衣平铺放在床上。

2，准备一根小棍子，或者找一根木衣架，也可以用其他有重量的工具替代。

3，用小棍子或者木衣架不停地快速敲打衣物。

4，直到棉服里面的结块被打散了，这样棉服又蓬松起来了。

九、怎么让发根蓬松？

一个办法就是用梳子梳头，洗完头的时候用吹风机吹发根。还有一个办法就是用一些啫喱水！

十、如何让头发蓬松？

让细软的头发蓬松一些的方法：

1、洗头的诀窍

像大多数发质一样，细软发质也不应该每天都洗，专家建议隔天一洗即可。除非你的头发真的很油，否则不是每次洗都要用到洗发水。用手指轻轻搓洗，给发尾打上护发素就足够了。要注意护发素不要直接涂到发根上，这样会压低发根，使头发更扁塌。

2、吹头的技巧

吹头发时可以利用一些技巧来增加头发的支撑力。因为细软发质本身的硬度不够，所以关键是我们要从发根处开始提升支撑力。我们的建议是吹头发时低下头，吹干后用手指梳通以增加一点纹理感。最后用梳子来使头发更整齐。同时，你要确认头发已经完全吹干，因为自然风干的话头发会更扁塌没有生气，而这正是细软发质应该避免的。

3、造型产品

细软发质的女孩在选择造型产品时应遵循“少即是多”的原则，使用太多的造型产品是常见的错误之一。丰盈喷雾可以让头发更丰盈饱满，并且可以防止热伤害，增加支撑力。海盐喷雾也是非常适合细软发质的，不要把海盐喷雾直接喷到头发上，应该先喷在手掌上，再在头发上揉搓，这样可以给头发增加一点纹理感和支撑力。

拓展资料：

头发，指生长在头部的毛发。头发并不是器官，所以不含神经和血管，但含有细胞 。头发除了使人增加美感之外，主要用于保护头部。细软蓬松的头发具有弹性，可以抵挡较轻的碰撞，还可以帮助头部汗液的蒸发。一般人的头发约有10万根左右，在所有毛发中，头发的长度最长，尤其是女子留长发者。有的可长到90~100cm，甚至150cm，但一般不会超出200cm。

头发的颜色一般是由基因决定的，常见的有黑色、金黄色、棕色及红色等。当人类老化时，头发通常会变成银白色。由于种族和地区的不同，头发有乌黑、金黄、红褐、红棕、淡黄、灰白，甚至还有绿色和红色的。还可通过染发将头发染成多种多样的颜色。科学研究证明:头发的颜色同头发里所含的金属元素的不同有关。