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清蒸黄花鱼的正确做法 大厨?

2023-06-18 09:55:42甜点1

主料: 

黄花鱼1条

辅料:

油适量

盐适量

葱3根

姜7片

料酒适量

蒸鱼豉油适量

做法具体步骤:

1.准备材料、

2.把鱼处理好之后姜片放鱼上上面去,下面也要垫上。然后倒入料酒去腥,腌制15分钟。

3.葱切花儿。

4.把蒸鱼豉油倒在一个小碗里、

5.锅里水烧开后把鱼放上去蒸,蒸鱼豉油也一起放上去大火蒸8分钟。

6.8分钟后鱼蒸好了。把姜片拿掉。出了些水也倒掉。不然很腥。

7.坐锅烧油至冒烟儿。

8.把刚才一起蒸的豉油倒入鱼上面。撒点葱花。把油泼上去即可。

1. 将黄花鱼洗净,去鱼鳞,去除内脏。没用的内脏扔掉,这个好像是鱼肝吧,我留下了。

2. 加两勺料酒,几片葱,几片姜,盐渍20分钟。

3. 领取一个盘子,将葱姜垫在鱼的下面,放入蒸锅,上汽后蒸十来分钟。

4. 蒸好后将鱼连盘子取出。

5. 倒掉蒸出的水,扔掉葱姜,再重新切一些葱丝摆在鱼身上,淋上蒸鱼豉油。

6. 将适量的食用油烧至冒烟浇在鱼身上

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