做鸡蛋蛋糕的方法视频 做鸡蛋蛋糕的方法视频教程

一、电压力锅做鸡蛋糕的方法？

鸡蛋糕无需用高压锅。蒸锅上汽十分钟即可。

二、戚风蛋糕的制作方法，鸡蛋糕怎么做？

方法/步骤

1

将鸡蛋黄与鸡蛋清分离。

2

将鸡蛋黄5个、幼白糖35g、清水50g、食盐1.5g、色拉油50g，用电子称按照分量称好，在一个盘子里，搅拌均匀，白糖全部溶解即可。

3

将面粉130g过筛，逐渐少量加入到刚搅拌均匀的鸡蛋黄等盘中，一边加入一边搅拌，直至加完为止，并且无结粒为佳，就成了鸡蛋黄的部分了。

4

将5个鸡蛋白部分放入蛋糕搅拌机，用快速搅拌气泡，再逐渐加入70g的幼白糖，直至加完为止，再加入柠檬汁3g（大约1个柠檬酸4/1的）搅拌起发呈挺立状。改用慢速搅拌几下，将多余的空气排出鸡蛋白部分。

5

先取三分之一的鸡蛋白部分加入鸡蛋黄部分搅拌，在将倒入剩下的鸡蛋白部分搅拌均匀装模具烘烤至熟。

6

因没有烤箱的，也可用电压锅来烤熟。电压锅选择蛋糕的按钮，自动跳转为35分钟的时间。

7

成品如下图，真的跟外面买的蛋糕没有区别。

END

三、做蛋糕对鸡蛋的要求？

主要是戚风蛋糕对鸡蛋要求比较严格。鸡蛋在做蛋糕中的作用主要是提高蛋糕的营养，口感，改善蛋糕的颜色和柔软性，能够保证蛋糕的完整不松散。做戚风蛋糕主要是注意鸡蛋的蛋清和蛋黄彻底分离使用，需要分别用容器盛装打发。要注意蛋清部分不能有蛋黄，蛋黄部分可以有少量分离不彻底的蛋清。蛋清里如果混入了蛋黄，蛋清部分将无法打发，膨胀，戚风蛋糕也就做不成了。

玛芬蛋糕和重油蛋糕对鸡蛋的要求不高，可以使用全蛋加糖的打发，不影响口感。

四、不用鸡蛋做奶油蛋糕？

还有一款特别简单的小蛋糕，不用打发鸡蛋，也不需要烤箱。用饼干代替蛋糕坯，只需要加糖打发奶油，就能吃到香醇的纯动物奶油蛋糕。

五、牛奶鸡蛋淀粉做蛋糕？

用牛奶鸡蛋淀粉加白糖打成糊，然后放到容器里放在烤箱里烤30分钟左右，蛋糕就做成了

六、做鸡蛋糕做法？

【鸡蛋糕】

【所需食材】鸡蛋4颗，低筋面粉120g，白砂糖80g（根据个人口味增减）

【制作步骤】

1.四颗新鲜的鸡蛋，打在一个干净的大碗中，四颗鸡蛋能做12个鸡蛋糕，根据自己想要做的数量增减鸡蛋和面粉。

2.准备一盆五十多度的热水，把鸡蛋的盆放进来，白砂糖也一次性都放进来，全蛋打发温度最好是在37度左右。

3.先用打蛋器低速打发，让鸡蛋慢慢升温，如果是冷藏的鸡蛋可以提前拿出来回温，这样打发的速度会更快。

4.打到有气泡了，颜色变浅了就可以高速打发了，一直打到颜色变白，提起打蛋器流下去的鸡蛋糊能保持五秒不消失就可以了，我一共打了三四分钟。

5.把120g低筋面粉过筛，这样面粉容易翻拌均匀，一定要翻拌或者是切拌，画圈的话面糊就消泡了，拌匀就行了。

6.把面糊倒在裱花袋中或者量杯中，这样容易控制加面糊的多少，加八分满就可以了，因为烤熟之后还要膨胀，震荡几下把里面的大气泡震出来。

7.烤箱170度预热，上下火中层烤20分钟就熟了。

8.时间到了蛋糕表面上色满意了就可以拿出来了，晾凉后再脱模就容易了。

七、做鸡蛋的方法？

鸡蛋4个，湖南青椒：2个切段，红尖椒：2个切段，蒜：3瓣拍碎

步骤一：

鸡蛋煮熟保证不炸开，用凉水冷却。

步骤二：

鸡蛋去壳，刀上粘油或者水把鸡蛋切成圈圈状，一个鸡蛋大概切成4-6个圈圈，注意：刀上粘油或水是为了切蛋黄时不会被切碎（稍微难点一）。

步骤三：

蛋圈圈两面稍微撒上点淀粉，这样能保证在煎的时候蛋黄不至于破碎。

步骤四：

锅中多放点油烧热，下入蛋圈圈煎至两面金黄，翻动时稍微小心一点以免蛋黄破碎（稍微难点二）。

步骤五：

把煎好的蛋圈圈捞出来，此时锅中应该还有剩油，不需要再加油了，直接放入准备好的青椒、红椒、蒜，翻炒至熟。

步骤六：

辣椒炒熟后，下入蛋圈圈，掂锅翻炒几下，加入适量生抽、食盐，再掂锅翻炒几下至食盐均匀化开后出锅装盘。这里最好是掂锅翻炒，不要动勺，不然鸡蛋黄很容易破碎（稍微难点三）。

我认为鸡蛋这么做是最香的，鸡蛋4个，湖南青椒：2个切段，红尖椒：2个切段，蒜：3瓣拍碎

步骤一：

鸡蛋煮熟保证不炸开，用凉水冷却。

步骤二：

鸡蛋去壳，刀上粘油或者水把鸡蛋切成圈圈状，一个鸡蛋大概切成4-6个圈圈，注意：刀上粘油或水是为了切蛋黄时不会被切碎（稍微难点一）。

步骤三：

蛋圈圈两面稍微撒上点淀粉，这样能保证在煎的时候蛋黄不至于破碎。

步骤四：

锅中多放点油烧热，下入蛋圈圈煎至两面金黄，翻动时稍微小心一点以免蛋黄破碎（稍微难点二）。

步骤五：

把煎好的蛋圈圈捞出来，此时锅中应该还有剩油，不需要再加油了，直接放入准备好的青椒、红椒、蒜，翻炒至熟。

步骤六：

辣椒炒熟后，下入蛋圈圈，掂锅翻炒几下，加入适量生抽、食盐，再掂锅翻炒几下至食盐均匀化开后出锅装盘。这里最好是掂锅翻炒，不要动勺，不然鸡蛋黄很容易破碎（稍微难点三）。

我认为鸡蛋这么做是最香的，外焦里嫩，金黄灿灿，是不是像金钱？吃过一回你便能记一辈子的味道。外焦里嫩，金黄灿灿，是不是像金钱？吃过一回你便能记一辈子的味道。

八、怎么用彩泥做蛋糕方法视频？

工具/原料彩色泥、塑料刀、塑料棍方法/步骤1选取柠檬黄、白色、褐石色、草绿、天蓝和红色的橡皮泥。

2先用塑料棍把柠檬黄、白色、褐石色橡皮泥擀平。

3用塑料刀把已经擀平的橡皮泥切成三角。

4把切好的三角橡皮泥组合在一起。

5把草绿和天蓝色橡皮泥搓成条，给蛋糕做装饰。

6捏一个小草莓点缀蛋糕。

九、做鸡蛋糕的鸡蛋是生的么？

做鸡蛋糕鸡蛋是用生的蛋，做蛋糕第一步是要先把做蛋糕的所有配料比例是多少能好了，再进行下一步操作，我做蛋糕的陪方是1斤6两面粉，1斤6两白糖，2两水，2两色拉油，蛋糕油适量，先把鸡蛋打成糕壯，再把面粉放进去打好在加入水和油，蛋糕就制作完成，装烤盘烤40分钟即可

十、用两个鸡蛋做蛋糕最简单的方法？

前两天刚做了一次，准备2个鸡蛋，30克低精面粉，或者用普通面粉20克加10克玉米淀粉混合，白糖10克，黄油5克或者玉米油，葵花籽油都可以。

先吧鸡蛋打发，打发过程中加入白糖，打到能够立起来就行了，用面粉筛网吧面粉一边筛进去一边搅拌，划十字搅拌，面粉加完后再加油也是轻轻的划十字搅拌，最后放入烤盘150度15分钟，或者放进电饭煲里面按下煮饭键都可以，就是这么简单。