做鸡蛋糕教程窍门 做鸡蛋糕教程窍门视频

一、空气炸锅做鸡蛋糕教程？

步骤/方式1

准备食材，鸡蛋清蛋白分离后留着打泡泡

步骤/方式2

糖分三次加入蛋清打发

步骤/方式3

鸡蛋黄，油，糖，牛奶倒在一起搅拌

步骤/方式4

低粉经筛多次加入，可以先少量然后在加量，搅拌最好一个方向

步骤/方式5

蛋清分三次加入并搅拌均匀

步骤/方式6

空气炸锅预热5分钟(170度）后，150度加热18分钟

步骤/方式7

烤18分钟后效果

步骤/方式8

160度加热8分钟

步骤/方式9

鸡蛋糕出锅

二、蒸鸡蛋糕怎么放水窍门？

1.

不要用生水来调和鸡蛋液,否则蒸出的蛋羹不平整,会有蜂窝。另外,也不要用开水来调和蛋液,这样会使蛋液被烫熟,蒸出的成品出现结块。用凉开水,也就是烧开后自然冷却的水,来调和蛋液,可以说,是蒸出平滑蛋羹的第一步。

2.

蒸蛋羹的时间不能过长,也不能用大火来蒸,否则温度过高,鸡蛋很容易就变老了,而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织,影响蛋羹...

3.

蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜酱油,或你喜欢的各种口味的酱来食用,我个人比较喜欢的方式

三、吊鸡蛋糕的家常做法窍门？

将鸡蛋液，砂糖放入洁净的碗内搅拌均匀。将面粉放入碗中继续搅拌均匀。将搅拌好的材料放入蒸锅中蒸熟即可。总结

1/2

将鸡蛋液砂糖面粉放入碗中搅拌均匀。

2/2

锅中倒入水蒸熟即可。

注意事项

注意时间的把握。

四、菠菜蒸鸡蛋糕教程？

食材

菠菜适量 鸡蛋三个

方法

步骤1/7首先，把菠菜切成段，水开了，将菠菜烫一下。

2/7然后捞出来，剁成末。

3/7

打三个鸡蛋，再加入少量食盐。

4/7将鸡蛋搅拌均匀，放入菠菜。

5/7加少量水，倒入容器中。

6/7

套上保鲜膜，用牙签扎些小洞。

7/7蒸15分钟，菠菜鸡蛋糕制作完成。

五、做鸡蛋糕做法？

【鸡蛋糕】

【所需食材】鸡蛋4颗，低筋面粉120g，白砂糖80g（根据个人口味增减）

【制作步骤】

1.四颗新鲜的鸡蛋，打在一个干净的大碗中，四颗鸡蛋能做12个鸡蛋糕，根据自己想要做的数量增减鸡蛋和面粉。

2.准备一盆五十多度的热水，把鸡蛋的盆放进来，白砂糖也一次性都放进来，全蛋打发温度最好是在37度左右。

3.先用打蛋器低速打发，让鸡蛋慢慢升温，如果是冷藏的鸡蛋可以提前拿出来回温，这样打发的速度会更快。

4.打到有气泡了，颜色变浅了就可以高速打发了，一直打到颜色变白，提起打蛋器流下去的鸡蛋糊能保持五秒不消失就可以了，我一共打了三四分钟。

5.把120g低筋面粉过筛，这样面粉容易翻拌均匀，一定要翻拌或者是切拌，画圈的话面糊就消泡了，拌匀就行了。

6.把面糊倒在裱花袋中或者量杯中，这样容易控制加面糊的多少，加八分满就可以了，因为烤熟之后还要膨胀，震荡几下把里面的大气泡震出来。

7.烤箱170度预热，上下火中层烤20分钟就熟了。

8.时间到了蛋糕表面上色满意了就可以拿出来了，晾凉后再脱模就容易了。

六、鸡蛋糕空气炸锅做法教程？

步骤/方式1

空气炸锅版蓝莓红薯鸡蛋糕

用料

地瓜 1个

鸡蛋 2个

牛奶 100毫升

底筋面粉 2勺

蓝莓干 1把

步骤/方式2

地瓜洗净去皮，刨薄片。

步骤/方式3

低筋面粉加入二个全蛋。

步骤/方式4

加入牛奶，调匀成酸奶状，要过一下筛。

步骤/方式5

烤盘包上锡纸，刷上薄薄的一层油。

步骤/方式6

按心情随意的放一层地瓜片，撒上少许蓝莓干。

步骤/方式7

淋上调匀的鸡蛋液。

步骤/方式8

重复几次。

步骤/方式9

放入空气炸锅，180度25分钟。

步骤/方式10

晾凉后取出，切块。

七、家常鸡蛋糕怎样做？

主料：低筋面粉120g、白糖60g、鸡蛋3个、玉米油30g

1、准备的食材。

2、鸡蛋打入无油无水的盆中，倒入白糖。放在30℃一40℃的温水中。

3、先用打蛋器低速把蛋液打成粗泡，至白糖化开。

4、再高速打发15一20分钟，至放上牙签不倒。

5、分两次筛入低粉，拌匀。

6、加入玉米油，拌匀。

7、倒入6寸蛋糕模里，墩几下，震出气泡。

8、烤箱预热5分钟，170℃，上下火，中层，30分钟即可。

9、成品。

八、鸡蛋糕怎么做？

食材：鸡蛋2个、温水适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、海米适量、葱花适量、蚝油适量

1、准备两个鸡蛋打散。

2、按2:1的比例加适量温水，搅拌均匀，撇去浮沫。

3、加适量盐、鸡精、蚝油，放适量海米、葱花。

4、搅散后，盖上保鲜膜。用牙签扎上几个小孔。

5、上锅蒸12分钟，放点小葱花、一点香油。蒸鸡蛋糕做好啦。

九、怎样做老式鸡蛋糕？

1.鸡蛋打入无水无油的容器里，加入白砂糖，如下图所示：

2.用打蛋器低速打到很多泡沫，如下图所示：

3.用打蛋器中速将全蛋打发，提起打蛋器，打蛋器能拉出菱角来，如下图所示：

4.分次加入过筛的面粉，快速划十字方式拌匀，如下图所示：

5.加入玉米油拌匀，如下图所示：

6.装入纸杯，九分满，如下图所示：

7.放入面包机，表面撒上白芝麻，调制烘烤档，烤30分钟，如下图所示：

8.出炉了，很漂亮口味特好的鸡蛋糕，如下图所示：

十、做鸡蛋糕做坏了怎么补救？

重新来过呀，难不成看着做坏了的嘛？

认真学习烘焙技术，争取一次性就做好还需要69个字，我上哪儿整呢，认真学习，认真生活。

认真吃蛋糕！生活更美好！

还差39个字啦，曙光在前方！二十八个字是多少步！

他打车把自己车放家里了，且行且珍惜吧，莫等闲白了少年头