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最简单做蛋糕的方法怎么做好吃最简单做蛋糕的方法怎么做好吃又简单

2023-07-06 00:16:25甜点1

一、自做蛋糕最简单的方法？

首先把面粉搅拌均匀，然后加入少许泡打粉，再加入鸡蛋，放入烤箱烤熟即可。

二、牛奶做蛋糕最简单的方法？

【需要材料】

鸡蛋6个，面粉100克，食用油20毫升，纯牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，柠檬汁/白醋适量。

【制作步骤】

1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。

2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄才不散。

3.蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。

4.加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌均匀。柠檬汁起去腥的作用，没有可以用白醋代替，白醋也没有就用橘子汁吧！加点酵母吃起来更容易消化，且也会更蓬松。

5.100克的面粉分2次加入，不要用力搅拌，以防起筋。搅拌到粘稠的状态就可以了。注意不要太用力，起筋了做出来的蛋糕吃起来不松软。

6.准备绞肉机，里面清洗干净，用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进去，加入10克白糖。搅打到出现细小的泡泡。

7.第二次加入10克白糖。搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。

8.把最后10克白糖加进去。搅打到硬性发泡。也就是用铲子带起一点蛋霜，蛋霜直挺挺不会弯曲。倒扣绞肉机，蛋霜也不会流动的状态就说明可以了。

9.把蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法去拌面糊。不要转圈圈，这样容易起筋跟消泡。

10.电饭煲底部刷点油，刷均匀。把翻拌均匀的面糊倒进去，全部倒好再震动一下，震出里面的气泡，这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。

11.电饭煲选择蛋糕键。没有的就直接煲饭键即可，时间煲够35分钟以上。

12.时间到直接出炉即可。

三、怎么做蛋糕好吃又简单？

主料 2人份

鸡蛋3个、面粉100克

调料

细砂糖100克、植物油少许

蛋糕DIY步骤1

将鸡蛋、细砂糖混合用打蛋器拌打（20分钟）至产生均匀气泡为止

步骤2

加入面粉，加速搅拌混合（5分钟）

步骤3

在锅内表面涂上一层植物油，在混合的蛋糕材料中的气泡尚未消失前，将快打好的蛋糕材料从容器内倒入内锅

步骤4

闭合锅盖，选择蛋糕键，工作结束处于保温状态后泄压开盖即可食用。

四、简单好吃的巧克力蛋糕怎么做？

简单好吃的巧克力蛋糕的做法隔水融化黄油待用糖放入蛋黄搅匀面粉放入搅匀一点点放入可可粉搅匀，这个过程会越来越难搅动，坚持可可粉过筛放进去搅，可可粉需要分几次放几次加入酵母粉，搅匀放入黄油搅匀，如果放淡奶油的，再放进去搅匀搅匀后状态把蛋清打成泡，一点点放进去搅匀，一开始放少点，搅匀后再逐渐多放搅匀搅匀后状态，模具刷油，倒入原料预热烤箱到180度，放进去烤30分钟左右。每个烤箱不一样，自己看着火候。用刀插入蛋糕中心，拔出来没有粘，即可以了。

五、电饭煲做蛋糕怎么做？最简单的？

1/14准备食材。

2/14蛋清，蛋黄分离，一定要用无水无油的盆装，首先打发蛋清，取1/3白糖搅打，没有打蛋器可用三根筷子

3/14打到蛋清发白时再加入1/3白糖继续搅打，中间不能停歇。

4/14打至蛋清打发到一倍时加入剩下的白糖继续打。

5/14打到蛋清能用筷子拿起来不弯才算打好了

6/14蛋黄依次加入油，牛奶拌匀。

7/14面粉里加入淀粉以减少面的筋性，面粉需要过筛放止拌不匀出现疙瘩。

8/14将打发好的蛋清的1/3放入蛋黄糊里用筷子拌匀（不要画圈搅拌，上下翻动就可以了）

9/14然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋清里上下拌匀。

10/14电饭煲预热，底部刷一层油（放止沾锅）

11/14倒入面糊，磕几下锅内胆，磕去气泡。

12/14锅盖好，选择煮饭键，等电饭煲跳到保温键用湿毛巾盖住气孔闷20分钟，然后再按煮饭键，等在跳到保温键时再盖上气孔闷10分钟即可。

13/14开盖用牙签扎一下，牙签不沾就是熟了，这时再盖好盖子闷10分钟等锅凉了就可以了。

14/14拿出锅内胆将蛋糕扣下来晾凉，切出你喜欢的形状就成功了

六、元宵怎么做最好吃最简单的方法？

第一步：先将糯米干面放在盆中，然后加入水，就像和面团一样让它们很充分的混合黏在一起，等后面完全黏在一起形状固定的时候，就可以开始包汤圆了。

第二步：将糯米面团一小块一块小块的弄下来，然后戳成圆球状，如果想要包一点馅儿，那么你可以选择包一些，如果不想的话，那就直接弄成圆形状。

第三步：注意，如果不包馅儿的话，直径大概是1cm，如果有馅儿直径大概为2cm，不能太大。锅中水烧开之后，就可以将汤圆放入锅中，慢慢的煮熟。

第四步：当汤圆全部浮在水面的时候，就可以放入一些醪糟，然后根据自己的喜好放入白糖或者红糖，然后盖上盖子继续煮。

第五步：如果自己喜欢更甜的或者比较清淡，可以在出锅的时候在碗中放入少些白糖或者就直接不放，这样汤圆乘出来就可以吃了。

七、怎么做鸡翅最好吃最简单的方法？

【盐煎鸡翅的特点】用了最简单的方法，最少的调料，真正爱吃鸡翅的人一定懂这种返璞归真的美味。做盐煎鸡翅关键的一步不能忽略，那就是腌制鸡翅，要把鸡翅腌制入味，6小时或以上，盐的味道深入到鸡翅的骨髓，一口咬下去就是鸡中翅的鲜美，喜欢吃鸡中翅的别错过这种朴实无华的做法。

1 把鸡翅清洗干净，如果冰冻鸡翅要提前解冻，把鸡翅表面的鸡毛拔得干干净净，以免影响食欲。

2鸡翅用厨房纸擦干，或者沥一下水，在鸡翅表面抹上食盐，用食盐腌制6小时以上。

3 炒锅或者平底锅放油，放入鸡翅，用中小火，把鸡翅表面煎金黄。

4 鸡翅的一面煎金黄后翻面，撒上黑胡椒，把鸡翅的另一面煎金黄。

5鸡翅完全煎熟后装盘。煎鸡翅的过程中，可以盖上盖子煎鸡翅，让鸡翅的水分保留在鸡翅里面，煎好后的鸡翅不会太干。

八、最简单蛋糕怎么做烤箱？

将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中。在碗中打入鸡蛋。

锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。在打发好的蛋煳里筛入低筋面粉。

用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋煳彻底拌匀。

不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。

面粉最好分两次筛入，将第一次的面煳拌匀以后，再筛入第二次面粉。

在拌好的面煳里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕煳。

把蛋糕煳倒入模具里，1/2到2/3的厚度。

将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉

九、最简单的蒸蛋糕怎么做？

食材：鸡蛋8个，牛奶120克，玉米油80克，普通面粉140克，细砂糖100克，白醋5-8滴。（10寸蛋糕1个用料，8寸蛋糕用料减半）

做法：

1、找两个干净无油的盆子，鸡蛋敲开，清黄分离，小心不要将蛋黄弄破。

2、蛋黄搅散，加入玉米油和牛奶，搅打混匀，状态至无油水分离，浑然一体。

3、面粉过筛到蛋黄液中，以轻柔的动作，将面糊从盆壁向中心搅拌，并用另一手辅助转圈，禁止以画圈的方式搅拌面糊，避免面糊起筋。面粉过筛也很重要，面粉过筛可以使面粉颗粒中充满空气并去除杂质和潮湿颗粒，使烤出的蛋糕口感更加细腻。

4、面糊的最佳状态，是提起搅拌头，面糊呈带状落下，落下痕迹能维持5-8秒钟的时间不消失。所以，加入面粉的时候需要根据自家面粉的干湿程度，用量上略做调整，如果面粉比较干，吸湿性就会很强，如果面粉偏湿，吸湿性就会较差，所以面粉的干湿不同，用量上也会稍有差别。处理好的面糊放在一旁，盖上盖子防干备用。

5、蛋清中放入细砂糖开始打发。很多人喜欢分次加糖打发，但其实与一次性加糖打发的区别不大，如果想图省事，那就一次性加入全部细砂糖打发。打发前，滴几滴柠檬汁或白醋，没有可以不放，柠檬汁或醋的酸性液体，起到平衡酸碱、稳定蛋白气泡的作用，去腥的作用倒是不大，其实之所以称为蛋糕，就是以蛋为主的松软糕状食物，喜欢吃鸡蛋的自然吃不到蛋腥味，不喜欢吃鸡蛋的就会觉得有蛋腥味，其实熟制的蛋糕，鸡蛋是完全熟透的，有些人能吃到的所谓的蛋腥，其实就是熟鸡蛋的味道。

6、蛋白打发到提起打蛋头，呈直立小尖角的状态便可。夏天时候做蛋糕，气温高，鸡蛋最好使用冰箱冷藏过的低温冰蛋，这样打发的蛋白特别稳定，不容易消泡。

7、将打好的蛋白取三分之一放入面糊中，仍旧从边壁向中间搅拌，勿画圈，大致混匀即可。

8、混合好的面糊，全部倒入蛋白盆中，从边壁向中间，从下到上翻拌，一只手拌，另一只手转动盆子。

8、混合好的蛋糕糊，不稀不稠，并能维持几秒清晰搅拌过的痕迹。

9、取蛋糕模具，将蛋糕糊从中间倒入模具中，全部倒完后，抹平表面，并在桌面上轻震，震出里面的大气泡。

10、烤箱提前5分钟预热，上下火140度烤40-45分钟。烤到40分钟的时候，稍打开烤箱门，如果用手拍起来，表面有沙沙的声音，并且拍下不反弹，再关上烤箱门，延长5分钟烤制，如果是砰砰的闷响上，并有回弹，蛋糕就烤熟了。

11、蛋糕烤熟，立即出炉，在桌面上震几下，倒扣到烤架上晾凉后再进行脱模。

12、脱模后的蛋糕切成小块，做早餐做零食，既营养又好吃好消化