最简单的蛋糕做法,不用烤箱 最简单的蛋糕做法,不用烤箱怎么做

一、不用烤箱的简单蛋糕做法？

奶盖：100克淡奶油+10克砂糖打发至5成

蛋糕体（松饼）：2 g香草精、20克牛奶35克蛋糕面粉、2 g泡打粉2个量蛋白、45克糖、蛋黄2个

1、蛋白霜打发程度为干性发泡（直立起的小尖钩）。

2、面团用小火煎制，锅内可以铺油纸防止沾底。

3、煎好的松饼放凉后，进行组合，淋奶酱。

二、蛋糕的简单做法，不用烤箱？

您好，可以尝试使用锅来制作蒸蛋糕，步骤如下：

材料：

- 鸡蛋3个

- 细砂糖30克

- 牛奶120毫升

- 低筋面粉70克

- 泡打粉1小匙

- 食用油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2. 加入牛奶，继续搅拌至糖溶解。

3. 将低筋面粉和泡打粉一起筛入碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到没有颗粒。

4. 在锅中倒入适量的水，放入蒸架，加热至水沸腾。

5. 将面糊倒入蛋糕模具中，摇晃一下让面糊均匀分布。

6. 将模具放入蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟。

7. 取出蒸好的蛋糕，用刀子沿着模具边缘切开，倒出蛋糕。

8. 在锅中加入适量食用油，热锅后将蛋糕放入，用小火煎至两面金黄即可。

注意事项：

1. 煎蛋糕时，火不要太大，以免煎糊。

2. 水不要加太多，以免模具里的蛋糕浸泡在水中。

3. 如果没有蛋糕模具，可以用碗代替，但需要在碗内涂一层油，以免蛋糕粘在碗上。

三、最简单的蛋糕做法，用烤箱？

一、用电烤箱做蛋糕步骤

材料：鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。

1、黄油、奶油烤化备用。

2、将蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。

3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。

4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。

5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。

6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。

制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。

用电烤箱做蛋糕步骤

使用烤箱做蛋糕时要注意一些事项，才能避免烤箱蛋糕失败。那么如何避免使用电烤箱做蛋糕的错误呢？现在看一下使用电烤箱做蛋糕过程中的问题以及注意事项。

二、电烤箱做蛋糕注意事项

1、烤箱预热

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

2、烘烤高度

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，要注意，蛋糕烤熟过程中会膨胀，一定不要装满模具。但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

3、蛋糕过焦时的处理

电烤箱做蛋糕注意事项

小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在蛋糕上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。

在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。希望以上关于如何用烤箱做蛋糕及电烤箱做蛋糕注意事项的内容可以帮助到大家！

四、懒人蛋糕最简单做法用烤箱？

食材：蛋糕粉120克，牛奶80毫升，玉米油50毫升，鸡蛋5个，白糖150克，

1、鸡蛋五个，白糖一百五十克。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面，盆子是干的，没有水，蛋清蛋黄没有分开的，准备白糖一百五十克，白糖分三次加入。

2、用打蛋器把鸡蛋液打发，用最快速的打八分钟，在打的过程中，分三次把白糖加进去，当打的能提起一些，掉下来没有立刻消失就可以啦。

3、牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，把牛奶玉米油倒入一个干净的碗里，用筷子搅拌，搅拌到牛奶和油完全融一起了，自己搅拌了大约五分钟，在这五分钟里不停的用筷子搅拌。

4、准备蛋糕粉一百二十克，均匀的筛到打发的鸡蛋液里，上下搅拌均匀，不要太用力，尽量不要画圈，那样做出的蛋糕不软，轻轻的搅拌三分钟，蛋糕粉分两次加进去，这样不容易出现面疙瘩。

5、搅拌好之后，把搅拌好的牛奶和玉米油倒进去，接着轻轻的搅拌两三分钟，搅拌均匀，然后放置一边，烤箱160度预热八分钟。

6、烤箱预热好，把面糊倒入模具里面，震一下，让里面的气泡震出来，放入烤箱烤30分钟。烤盘放最下一格，上下都要烤，定时间为30分钟，时间到，美味的蛋糕就坐好啦。

五、小秋家庭蛋糕最简单做法烤箱？

工具材料：

鸡蛋 面粉 牛奶 白砂糖

操作方法

01

把鸡蛋清和蛋黄分离。

02

接下来开始打发蛋清，在将蛋清打发得有一点稠的时候加一次糖，然后再分别加两次，打至泡沫状。

03

蛋黄里加两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，然后搅拌均匀。

04

把打发的蛋清加到蛋黄里，搅拌均匀后倒入一个刷好油的容器里，避免粘锅。

05

烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。冷却即可食用。

六、100克蛋糕粉最简单做法烤箱？

原料：

蛋糕粉6寸

鸡蛋3个

低筋面粉51克

牛奶24克

淡奶油适量

白糖50克

色拉油24克

做法：

1

蛋黄和蛋白分开放，蛋黄加入1/3白糖拌匀，加入色拉油拌匀，加入牛奶拌匀，筛入低筋面粉拌匀

2

装蛋清的容器必须是无水无油，蛋清打发到拉起成直立不弯曲

3

把打发蛋清糊分3次倒入蛋黄糊，与蛋黄糊拌匀。要左右前后翻动着拌，不可转圈搅拌

4

6寸的蛋糕糊倒入方盘中，大概1厘米高度，入预热好的烤箱150度，40分钟

5

烤好后倒扣在烤盘架上，微热后揭去锡纸

6

两面都可以涂奶油，随自己喜好了

7

涂上奶油

8

包成糖果状，入冰箱冷藏1个小时，切片

七、苹果派蛋糕最简单的做法烤箱？

1、准备好食材

2、苹果切片，大小自己看着办，可以稍微薄一点

3、玉米油刷一下纸杯

4、粉类记得过筛

5、先把鸡蛋加入白砂糖搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，加入玉米油搅拌均匀

6、把过筛后的粉类倒入蛋液中搅拌成面糊，把切好的苹果片倒进去，裹满面糊

7、放入准备好的磨具中，最后倒入面糊，加入红枣和芝麻

8、我做的是两份的量，因为人多

9、烤箱预热180度，然后烤四十分钟！当然每一个烤箱脾气不一样！所以可以先烤35分钟，看情况

10、我的刚刚好，味道好极了，如果不喜欢甜的，可以适量的减少糖，当然我的已经减少了糖的，喜欢甜一点的可以多加一点糖哟！真心好吃。

八、芝士碎最简单的做法不用烤箱？

材料：米饭、洋葱、青豆、鸡蛋、香肠、番茄、青椒、芹菜叶、马苏里拉芝士碎、番茄沙司、盐等。

做法:

将所有的材料备好后，先将青豆用水煮熟后捞起，放入米饭里面，加入青豆，加入鸡蛋搅拌均匀后。平底锅里面放入多一点的油，将搅拌好的米饭放在平底锅里并压实，铺上香肠，再刷一层番茄沙司，然后洒上洋葱，放入番茄块，再铺上一层马苏里拉芝士碎，盖上锅盖，小火焖煮20分钟，出锅前洒上芹菜叶即可。

九、苹果芝士碎最简单的做法不用烤箱？

苹果丁果酱：

1. 将苹果削皮去籽切丁，放入锅中并加入糖和肉桂粉，用小火慢煮并搅拌。煮沸后，加入柠檬汁继续熬煮，直至变稠并且水分完全蒸发。煮好的苹果丁放凉备用。

2.将放凉后的苹果丁放入一个直径约12 cm的模具，弄平后放入冰箱中冷藏2小时。

饼皮：

3.将Rotus饼干碎(也可以用消化饼)和融化的无盐牛油混合一起后拌匀，并装入大约15厘米模具压平，然后放入冰箱冷藏。

芝士蛋糕糊：

4.将明胶放入冷水中浸泡10分钟。待明胶软化后，挤出水分并放入微波炉加热10分钟。

5. 把奶油芝士在碗里化开，加入糖、香草精和柠檬汁搅拌混合，然后加入明胶。

6. 把打发好约50%的鲜奶油加入芝士糊里拌匀，并倒入15厘米的模具中。弄平表面后放入冰箱中约30分钟以使凝固 。

7.在已经稍微凝固的芝士蛋糕上再倒一些芝士蛋糕糊，并将已硬化的苹果丁果酱从模具取出，放在芝士蛋糕糊上，稍微压一压以让固定。

8. 将剩余的芝士蛋糕面糊倒入，弄平表面后放入冰箱中冷藏2小时。

苹果Jelly:

9. 在微温的桃味饮料中加糖，然后加入融化的明胶拌匀。

10.将苹果削薄片，放入糖水中，用微波炉加热约3分钟(也可以用锅子煮)，然后放在厨房用的纸巾上去除水分。

11.从冰箱取出芝士蛋糕，将一部分的苹果片铺放在芝士蛋糕上，留中间的空位放苹果花。

12. 将剩下的苹果片滚成一朵花，并放在芝士蛋糕上中间所八六的位置。

13.倒入约1/2的桃味饮料混合物，在冰箱中放置1小时让其凝固。取出蛋糕后再将所有剩余的饮料倒入，冷藏大约1小时后就能享用了!

十、葡萄干饼干最简单做法不用烤箱？

用料

低粉 １２０克

杏仁粉 ５０克

黄油 ６５克

糖粉 ４５克

鸡蛋液 ３５克

海盐 １克

葡萄干奶油内馅 

加州葡萄干 ４５克

朗姆酒 适量（浸没葡萄干即可）

无盐黄油 ５０克

奶粉 ８克

白巧克力 ３５克

做法步骤

步骤 1

准备制作材料。

步骤 2

黄油切小块室温软化，加糖粉用刮刀搅拌至顺滑。

步骤 3

鸡蛋液分2-3次加入黄油中，每次都要完全融合后再加下一次（无需打发）。

步骤 4

筛入低粉，加入杏仁粉和海盐，拌成面团。

步骤 5

将面团放在两张烘焙纸中间，擀成0.3厘米左右的薄片，放冰箱冷藏２小时，用模具压出形状，排入烤盘。

步骤 6

烤箱预热，选择上下管烘烤模式，温度180度，中层，1２－１５分钟左右至表面金黄后出炉晾凉。