黑森林蛋糕营养价值高吗 黑森林蛋糕营养价值高吗知乎

一、黑森林蛋糕做法小高姐？

步骤 1

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玉米油用小火加热至60℃。

步骤 2

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加入过筛可可粉搅拌均匀。

步骤 3

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加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤 4

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鲜牛奶和朗姆酒混和均匀，倒入做法3的可可糊中。

步骤 5

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搅拌均匀。

步骤 6

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加入过筛的低筋面粉。

步骤 7

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用刮刀翻拌均匀。

步骤 8

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蛋白用电动打蛋器打至粗泡状，再分3次加入细砂糖，将蛋白打至9分发，呈细致顺滑的蛋白霜，拉起后不滴落有小弯勾状态。

步骤 9

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取1/3量的蛋白霜加入到做法7的可可面糊中。

步骤 10

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用刮刀翻拌均匀，再加入1/3量的蛋白霜。

步骤 11

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翻拌均匀后倒进余下的蛋白霜内。

步骤 12

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继续用刮刀翻拌，拌好的蛋糕糊应该均匀而浓稠。

步骤 13

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将蛋糕糊分别倒入两个模具约8分满，用手端住模具用力在桌上震几下，以震出内部的大气泡。

步骤 14

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预热好的烤箱，170℃35-40分钟。

步骤 15

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出炉震模，立刻倒扣在晾网上直到完全冷却再脱模。

步骤 16

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用刨屑刀擦适量巧克力屑备用。

步骤 17

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用于装饰的鲜奶油先用电动打蛋器打至粗泡状，再加砂糖继续打至不会流动的光泽状态，可以保持住花纹的程度。

步骤 18

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冷却脱模的蛋糕用锯齿刀横剖成两片。

步骤 19

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取一片抹上打发的鲜奶油。

步骤 20

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再盖上另一片蛋糕片。

步骤 21

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用鲜奶油抹平表面和四周。

步骤 22

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用刮刀或小抹刀铲适量巧克力屑贴在蛋糕外围，使蛋糕四周围全部均匀的沾满。并在蛋糕表面撒适量巧克力屑。

步骤 23

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摆樱桃等装饰，筛糖粉即可。

黑森林蛋糕的小贴士

二、黑森林蛋糕好吃吗？

正宗的黑森林蛋糕是完全不使用面粉的，而以榛果粉及杏仁粉来取代，如此一来，蛋糕里面不容易出现气泡，口感更加绵密细致，同时散发出令人着迷的坚果香味。

三、黑森林蛋糕是什么蛋糕？

黑森林蛋糕是古典巧克力奶油蛋糕的经典做法。它的糕体是用黄油加巧克力制作的黄油蛋糕，不同于一般奶油蛋糕是用戚风或海绵蛋糕做底胚。蛋糕剖为两半，以酒渍黑樱桃和鲜奶油为夹馅。再在整个蛋糕外层抹上鲜奶油，装饰黑樱桃和大量巧克力碎屑而成。通常所说巧克力蛋糕，则是泛指含巧克力成分的蛋糕。

四、黑森林蛋糕热量？

黑森林蛋糕的热量较高。黑森林蛋糕由巧克力蛋糕、奶油奶酪、水果、巧克力碎片等多种高热量食材制成，其中奶油和巧克力的热量比较高，因此黑森林蛋糕的热量较高。高热量食品摄入过多会导致能量过剩、肥胖等问题，因此我们应该注意饮食搭配和控制食物摄入量，避免摄入过多高热量食品。同时，在享用黑森林蛋糕时也可选择适量摄入，或者选择低热量食品来搭配，或者与身体适应的运动相结合，帮助消耗多余的热量。

五、孕妇能吃黑森林蛋糕吗？

孕期不可以吃黑森林蛋糕的，含有咖啡因，会影响到宝宝的健康发育，怀孕期间不能吃任何含有酒精、咖啡因、茶多酚的食物和饮品，不利于优生优育。怀孕期间多吃一些高蛋白和高维生素的食物，有利于补充营养，按时的进行孕期检查，观察宝宝的发育是否正常。

六、丛丛黑森林蛋糕好吃吗？

这种黑森林蛋糕个人觉得一般，因为我觉得他的巧克力不是很纯正，味道有点苦。

七、黑森林蛋糕用糖量怎么那么高？

1. 因为黑森林蛋糕需要使用大量的糖来制作。2. 黑森林蛋糕是一种传统的德国甜点，其口感甜美，需要使用大量的糖来制作。此外，黑森林蛋糕中还需要添加奶油、巧克力等高热量的食材，所以糖量相对较高。3. 如果你想减少黑森林蛋糕中的糖量，可以尝试使用低糖食材替代，如使用低糖巧克力、低糖奶油等。另外，也可以尝试减少黑森林蛋糕的食用量，以达到控制糖摄入的目的。

八、为什么黑森林蛋糕要叫＂黑森林＂？

黑森林蛋糕是德国著名甜点。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕一点也不黑，不含黑色的巧克力。黑森林蛋糕的雏形最早出现于南部黑森林地区。相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时，面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。黑森林蛋糕在上个世纪三十年代开始闻名，今天已经成为德国最受欢迎的甜点，美名也已传遍了全世界。在欧洲许多地区，不论是星级酒店，还是普通餐馆，黑森林蛋糕总能出现在菜单上。而最为高档的黑森林蛋糕，要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。目前大部分的糕饼师傅在制作黑森林时，会使用不少巧克力。蛋糕表面的黑色巧克力碎屑让人联想起美丽的黑森林，于是很多人认为黑森林因此得名。其实黑森林蛋糕真正的主角，是那鲜美丰富的樱桃。以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例。德国政府因此作出了相关规定，黑森林蛋糕的鲜奶油部分中，至少得含有80克的樱桃汁。

九、黑森林蛋糕有什么含义吗？

1. 黑色的巧克力碎末让人联想到黑色的森林。

2. 黑森林蛋糕的重要配料樱桃酒（Kirschwasser）是黑森林的特产。

3. 现今通常所见的黑森林蛋糕很有可能是因为蛋糕的样子酷似黑森林地区的民族服饰而得名，黑色的巧克力碎末像黑色的外衣，白色的奶油像白色的衬衫，而奶油上的樱桃则让人联想到黑森林所特有的白底红珠的大绒球帽

十、黑森林蛋糕的名气？

黑森林蛋糕是德国最有名和最受欢迎的蛋糕之一，也是受德国法律保护的甜点之一，它的制作工艺和材料都是有严格的标准的。这个号称“甜过初恋”的黑森林蛋糕早在上个世纪三十年代已经闻名于德国，现在也受到了世界各地人民的喜爱，是世界十大最好吃的蛋糕之首。它里面有樱桃的酸，奶油的甜，以及巧克力的苦还有樱桃酒的醇香味，这些味道融合在一起的黑森林可以说是无可挑剔。