味多美提拉米苏配料表 味多美的提拉米苏成分

一、味多美提拉米苏蛋糕配料表？

材料：蛋黄3个、果糖100克、明胶4片、蛋糕12小片、马斯卡邦乳酪500克、鲜奶油400克、可可粉适量。

做法：

准备工作：马斯卡邦乳酪是一种软质乳酪，是制作提拉米苏理想的原料。

慕斯杯12个。明胶片用冰水泡软。

1。将蛋黄和果糖放入盆中，隔水加热至85°C，达到杀菌的效果，加热时需不停 地搅拌，以免蛋黄凝固。趁热放入泡软的明胶片，搅拌至溶化，再放入马斯 卡邦乳酪拌匀。

2。拌好的乳酪糊如果温度过高的话，可在盆下放一盆冰水降温，以免加入鲜奶 油时会因温度过高而溶化。

3。将鲜奶油打至6分发，加入乳酪糊里袢匀（制作慕斯类的鲜奶油最好使用动物 性鲜奶油，因为动物鲜奶油的口感比较好而且不甜；打发度以6分发为最理 想，打得过发吃起来有一点软软烂烂的感觉，不是很理想）。

4。拌好慕斯有点稠稠的感觉，如果是稀稀的，则是乳酪糊的温度太高时就加入 鲜奶油的结果。

将拌好的慕斯均匀地倒入慕斯杯中，放上一片蛋糕，上面再 挤一层慕斯，尽量不要把杯壁弄脏，最后在上面撒一层可可粉，放入冰箱冷 藏即可。

二、味多美提拉米苏是多少克的？

味多美提拉米苏六寸蛋糕的含量是在300克左右。

三、提拉米苏什么味？

提拉米苏虽然它也是属于蛋糕的一种，它主要是由乳酪、巧克力、可可粉、甜酒、芝士、奶油、鸡蛋等材料制作而成的。在口感上提拉米苏没有奶油蛋糕的那么绵软，在味道上也没有奶油蛋糕那么香甜。

它味道有点偏向于咖啡的苦涩，但苦中又带了点甜，甜中还有甜酒的回味，用“苦尽甘来”这一词来形容它也不为过。

而且它的外观也比较层次分明的，一层可可粉一层奶油一层蛋糕，咬上一口都是异常的芳香馥郁，回味无穷。

四、fudi提拉米苏配料表？

主料3人份

鸡蛋2个

 细砂糖60克低筋面粉80克 马斯卡膨200克淡奶油200克 咖啡酒50克

辅料

吉利丁片2片

 细砂糖70克草莓1个 可可粉适量蛋黄3个 朗姆酒10克

步骤1

准备做手指所需所需材料。（鸡蛋2个、糖60克、低筋面粉80克。)

步骤2

将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖里

步骤3

用手动打蛋器搅拌均匀

步骤4

蛋白放入一个无水无油的容器中，分三次加入40克白糖打至硬性发泡

步骤5

将蛋黄倒入蛋白中，用刮刀上下翻拌均匀

步骤6

再筛入低筋面粉

步骤7

翻拌均匀

步骤8

然后装入裱花袋

步骤9

烤盘里铺上油纸，将蛋糕糊挤成比模具小的两个饼状

步骤10

把剩余的挤成手指饼形状

步骤11

烤箱预热170度放中层烤20分钟

步骤12

手指饼同样的放入烤箱170度中层烤15分钟（为了让饼干更酥脆，可以烤完饼干后，将所有饼干放入烤箱至凉）

步骤13

准备好做提拉米苏的材料（蛋黄3个、白糖70克、吉利丁片2片（10克）、马斯卡膨奶酪200克、朗姆酒10克、动物鲜奶油200克、咖啡酒50克）

步骤14

将70克白糖加入蛋黄中

步骤15

吉利丁片用冷水泡浸5分钟

步骤16

隔热水打发，搅拌至80度（我没有温度计，锅内水刚起小泡即关火）

步骤17

加入冷水泡软的吉利丁片

步骤18

马斯卡膨奶酪加入10克朗姆酒拌匀

步骤19

将搅拌好的马斯卡膨倒入蛋黄糊中，搅拌均匀即成蛋黄芝士糊

步骤20

动物淡奶油打至有纹路

步骤21

再将蛋黄糊倒入打发的淡奶油里

步骤22

然后搅拌均匀

步骤23

用锡纸将慕斯圈底部包上

步骤24

再将泡过咖啡酒的圆形手指饼放入模具底下

步骤25

然后倒上蛋糕糊，再放上圆形手指饼

步骤26

最后加入蛋糕糊抹平，放冰箱里冷藏4小时以上

步骤27

将冷藏好的提拉米苏取出，去掉锡纸，用风筒吹两圈模具边

步骤28

然后轻轻的把慕斯圈拿走

步骤29

再用筛上可可粉

步骤30

最后把烤好的手指饼干围上边，表面加以装饰即可

五、提拉米苏蛋糕配料表？

制作提拉米苏的原材料：

包括：savoiardi手指酥一包（24只装），mascarpone奶酪一盒（500g），鸡蛋五枚，白砂糖五勺，黑咖啡一碗，可可粉材料可在家乐福一站购齐，关键配料是手指酥、奶酪，白砂糖不能用绵白糖代替。

第一步：五只鸡蛋分离出蛋黄，入碗。

第二步：撒入五勺白砂糖。

第三步：用打蛋器用力搅拌，打至微微发泡用mascarpone奶酪，是提拉米苏至关重要的配料之一，家乐福冷柜的进口食品部可以找到，意大利产。

第四步：把mascarpone奶酪全部倒入碗中。

第五步：用力搅拌至均匀，就做成了好吃的蛋黄酱。

第六步：找一只口大底平的碗（西式汤碗），煮或冲一碗黑咖啡，推荐espresso。用savoiardi手指酥，也是提拉米苏至关重要的配料之一，家乐福进口食品部可以找到，意大利产。还需要找两只宽度与手指酥的长度接近的盒子，用来装提拉米苏，如果要图漂亮可以用乐扣玻璃盒子。

第七步：开始组装，先用勺子或黄油刀在盒子底部均匀抹一层蛋黄酱，不要太厚但不要露底。

第八步：关键步骤，决定提拉米苏味道成败的关键！用手拿住手指酥，轻轻地快速在咖啡中滚过，确保手指酥表面均匀挂满咖啡，但千万不要慢，不要泡，咖啡吸多了必然会苦，没吸到则味道不对。

第九步：把吸过咖啡的手指酥平铺在盒子底部的蛋黄酱上。如此将手指酥铺满一层。

第十步：按步骤八的手法在手指酥上再铺满一层蛋黄酱，不要太厚，否则会腻。

第十一步：重复步骤九，再铺一层手指酥。

第十二步：重复步骤八，再盖一层蛋黄酱，厚度刚好接近盒子口沿，这样完成一盒的制作，用剩下的材料以同样手法刚好还能再做一盒。下手用料要有准，免得第一盒全是酱第二盒穷得盖不住顶子。此外还要准备一只细孔筛，用来筛可可粉。

第十三步：在两盒提拉米苏的蛋黄酱表层均匀撒一层可可粉。

第十四步：做好的提拉米苏要放进冰箱里冷藏40分钟，更久些效果更好。拿出来就可以吃了。

六、提拉米苏什么味好吃？

巧克力味的不错，覆盆子的也挺好吃的。

七、原味提拉米苏做法？

噗噗叽叽提拉米

用料:

鸡蛋 2个

细砂糖（蛋黄用） 10g

细砂糖（蛋白用） 30g

低筋面粉 60g

玉米淀粉 5g

新鲜柠檬汁 2g

糖粉 适量

牛奶 120g

细砂糖 48g

蛋黄 54g

吉利丁片 9.5g

马斯卡彭奶酪 240g

淡奶油 216g

咖啡力娇酒 50g

糖粉 适量

可可粉 适量

提拉米苏的做法:

1、分离出蛋黄和蛋清，分别装在两个干净的盆中，蛋黄中加入10g细砂糖，用蛋抽搅打至蛋黄颜色变浅，体积变大。

2、蛋白中滴入2g新鲜柠檬汁，开启电动打蛋器开始打发蛋白。

3、30g细砂分三次加入到打发的蛋白中。

4、在第三次加入细砂糖的时候，同时加入5g玉米淀粉。

5、继续打发至硬性发泡状态。

6、将蛋黄糊倒入蛋白中，混合搅拌均匀。

7、筛入低筋面粉。

8、以“J”字手法翻拌至无干粉状态即可。

9、拌好的面糊装入1cm圆嘴的裱花袋中。

10、烤盘上铺好油纸，将面糊以画圈方式挤到烤盘上，挤成2个六寸左右大小的圆形。

11、在挤好的面糊上筛上糖粉，静置1分钟待糖粉吸收后，再筛一遍糖粉。

12、将模具放入预热好的烤箱中层，180度烘烤10分钟，烤好出炉放凉。

13、用学厨六寸心型慕斯模具在晾凉的手指饼干上切出2个心形，其中一个作为夹层，尺寸稍比六寸小一圈，放一旁备用。

14、制作提拉米苏糕体：取一干净的盆，盆中倒入淡奶油，用电动打蛋器打至六、七成发，即刚出现纹路即可，放冰箱冷藏

15、吉利丁片提前用冰水泡软。

16、另取一大碗，碗中放入蛋黄和一半细砂糖，用蛋抽搅拌至细砂糖融化。

17、牛奶倒入奶锅中，加入另一半细砂糖，将奶锅置于炉火上小火加热至锅边冒泡。

18、一边快速搅拌蛋黄一边缓缓倒入加热的牛奶。

19、混合均匀后再倒回奶锅中，小火边加热边不停搅拌，直至搅拌至蛋奶酱变为浓稠即可离火。

20、泡软的吉利丁片拽干水分后加入蛋奶酱中，搅拌至吉利丁融化。

21、加入马斯卡彭奶酪。

22、继续搅拌至顺滑状态，拌匀的乳酪糊过筛一次，稍微放凉。

23、待乳酪糊降温至30度左右时，加入打发好的淡奶油。

24、先用手动打蛋器轻轻搅拌几下，再用刮刀抄底翻拌均匀。

25、组装：将一片切好的六寸大小的心形手指饼干垫在模具底部，，用刷子刷上适量咖啡酒，

八、提拉米苏原味和摩卡味区别

关于这个问题，提拉米苏原味和摩卡味的区别在于添加的酒精和咖啡成分不同。提拉米苏原味通常使用马斯卡彭起司、鸡蛋和咖啡浸泡的意大利手指饼干制成，没有额外的酒精和咖啡味。

而摩卡味的提拉米苏则会加入咖啡酒或者咖啡浓缩液，使得口感更加浓郁，味道更加复杂。

九、好利来提拉米苏配料表？

奶酪250克蛋黄50克

蛋黄利口酒25克

砂糖55克

鲜奶油250克

咖啡糖浆：意式咖啡200克

朗姆酒适量，杏仁利口酒适量，砂糖适量，海绵蛋糕一片，可可粉适量，直径15厘米，高6.5厘米的容器2个

十、提拉米苏味是什么意思？

简单来讲就是类似于提拉米苏的味道，