抹茶慕斯蛋糕的做法6寸

抹茶慕斯蛋糕是一道美味而精致的甜点，常常在各种场合中受到欢迎。无论是生日派对、家庭聚会还是节日庆祝，都能为您的客人带来惊喜和满足感。今天，我将分享一款6寸抹茶慕斯蛋糕的制作方法，让您在家就能轻松制作出一份美味的甜点。

所需材料：

• 抹茶粉：30克
• 吉利丁粉：8克
• 清水：50毫升
• 淡奶油：200毫升
• 砂糖：40克
• 蛋黄：2个
• 牛奶：100毫升
• 6寸蛋糕模：1个
• 抹茶粉饼底：适量
• 水果装饰：适量

步骤：

1. 准备工作：将6寸蛋糕模的底部用烘焙纸包裹好，放在一个平滑的表面上。

2. 制作抹茶慕斯：

a. 将8克吉利丁粉加入50毫升清水中，搅拌均匀，静置10分钟让吉利丁粉充分吸水。

b. 在一个小锅中，将砂糖和蛋黄混合搅拌，然后加入100毫升牛奶，搅拌均匀。

c. 将锅置于中小火上，不断搅拌，加热至稍微冒泡但不要沸腾的状态。

d. 将抹茶粉放入一个碗中，加入适量热牛奶，搅拌均匀直至溶解。

e. 将步骤d中的抹茶糊加入步骤c中的锅中，再加入吉利丁水，搅拌均匀，煮熟。

f. 关火后，将锅中的液体慢慢倒入一个大碗中，静置至温度降至室温。

g. 将淡奶油倒入一个深碗中，使用电动打蛋器将淡奶油打发至中性发泡状态。

h. 将步骤g中的淡奶油倒入步骤f中的抹茶糊中，轻轻翻拌均匀。

3. 组装抹茶慕斯蛋糕：

a. 将抹茶粉饼底铺在蛋糕模的底部，平均抹平，使其牢固粘贴在蛋糕模底部。

b. 将抹茶慕斯液倒入蛋糕模中，轻轻晃动蛋糕模，使其表面平整，并排除空气泡。

c. 将组装好的蛋糕模放入冰箱中，冷藏4小时以上，直到慕斯凝固。

4. 脱模和装饰：

a. 将蛋糕放在一个平坦的表面上，轻轻按压蛋糕模的边缘，使慕斯蛋糕从模具中脱离。

b. 将脱模的慕斯蛋糕放在一个漂亮的盘子上。

c. 使用适量的水果装饰蛋糕表面，如草莓、蓝莓或柠檬片，以增添颜色和口感。

这款6寸抹茶慕斯蛋糕不仅美味可口，而且制作过程并不复杂。您可以根据自己的喜好，添加其他的装饰物，如巧克力碎片或奶油花，提升视觉效果。希望这道甜点能给您的生活带来一些甜蜜和乐趣。