抹茶慕斯蛋糕的做法 配方

抹茶慕斯蛋糕的做法

抹茶慕斯蛋糕是一道美味又充满日本风情的甜点，它的绿色与细腻的口感让人爱不释手。今天我将分享抹茶慕斯蛋糕的制作方法及配方，让您也能在家里轻松制作出这款精致的甜品。

所需材料：

• 150克消化饼干碎
• 80克无盐牛油
• 400克淡奶油
• 150克白巧克力
• 2茶匙抹茶粉
• 100毫升热水
• 30克糖
• 3片吉利丁片
• 适量抹茶粉（装饰用）

步骤：

1. 将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖压碎成细腻的碎末。

2. 热锅倒入无盐牛油，用小火融化。

3. 将融化的牛油倒入碎饼干中，搅拌均匀。

4. 将饼干碎倒入模具中，用勺子压实，作为蛋糕的底层。放入冰箱冷藏。

5. 取一小碗，将抹茶粉放入其中，加入热水搅拌均匀，备用。

6. 热锅倒入淡奶油，加糖，用中小火加热至糖溶解，搅拌均匀。

7. 将吉利丁片放入冷水中浸泡片刻，使其变软。

8. 将浸泡后的吉利丁片挤去水分，加入热奶油中，搅拌至吉利丁片完全融化。待混合液稍微冷却后，分成两份。

9. 在其中一份混合液中加入抹茶水，搅拌均匀。

10. 将白巧克力隔热水融化，倒入另一份混合液中，搅拌均匀，制成巧克力味的慕斯。

11. 取出冷藏的模具，将抹茶味的慕斯倒入，摇晃模具使慕斯表面平整。

12. 将巧克力味的慕斯倒入模具，同样摇晃模具，使慕斯表面平整。

13. 将模具放入冰箱冷藏至凝固。

14. 取出凝固的抹茶慕斯蛋糕，撒上适量的抹茶粉进行装饰即可。

15. 将切块后的抹茶慕斯蛋糕盛装盘中，即可享用。

这款抹茶慕斯蛋糕口感丝滑细腻，甜度适中，香浓的抹茶味与白巧克力的甜蜜相融合，给人带来前所未有的口感享受。制作过程虽然稍微复杂，但只要您按照步骤来，一定能成功制作出这款美味的甜品。希望您能在家中享受到这道独特的抹茶慕斯蛋糕，并与亲朋好友一同分享美食的乐趣。