抹茶慕斯蛋糕的做法 配方夹心方式

抹茶慕斯蛋糕的做法 - 配方夹心方式

抹茶慕斯蛋糕是一款美味而受欢迎的甜点，其丰富的口感和独特的抹茶味道让人难以抗拒。无论是在生日派对、婚礼庆典还是家庭聚会上，抹茶慕斯蛋糕都是一道备受瞩目的甜品。今天，我将向大家分享如何制作一款口感细腻、香甜可口的抹茶慕斯蛋糕。

材料：

• 150克消化饼干碎
• 60克无盐黄油（融化）
• 10克抹茶粉
• 250毫升鲜奶油
• 50克细砂糖
• 3片鱼胶片（浸泡在冷水中）
• 110毫升水
• 70克细砂糖
• 3颗蛋黄
• 1茶匙香草精
• 4颗蛋白

步骤：

1. 准备一个方形或圆形蛋糕模具，并在底部铺上一层蛋糕纸。

2. 将消化饼干放入密封袋中，用擀面杖将其压碎成细小的碎末。

3. 将融化的黄油倒入碾碎的消化饼干碎中，在密封袋中搅拌均匀，直至混合物变得湿润。

4. 将消化饼干碎和黄油混合物铺在蛋糕模具底部，用勺子轻轻压实。将模具放入冰箱中冷藏。

5. 取一个小碗，将抹茶粉和2汤匙热水混合，搅拌均匀直至抹茶粉完全溶解。待用。

6. 在一个大碗中，将鲜奶油和细砂糖放入一起，用电动搅拌器打发至中性发泡，即可以形成不易塌陷的软峰。

7. 取另一个小碗，将鱼胶片沥干水分后，加入110毫升温水中浸泡片刻，直至鱼胶片完全溶解。

8. 取一个中等大小的锅，加入70克细砂糖、蛋黄和香草精，用搅拌器搅拌均匀。

9. 将锅放在中小火上，不停搅拌，直至糖完全溶解，出现明亮的液体状态。

10. 将鱼胶片溶液倒入步骤9中的糖液中，搅拌均匀。

11. 将抹茶粉溶液倒入步骤10中的糖液中，搅拌均匀。

12. 将步骤11中的糖液慢慢倒入步骤6中打发好的鲜奶油中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

13. 取另一个干净的大碗，将蛋白倒入其中，用电动搅拌器打发至硬性发泡状态。

14. 将打发好的蛋白分两次倒入步骤12中的鲜奶油抹茶混合物中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

15. 取出冰箱中的蛋糕模具，将抹茶混合物倒入模具中，平整表面。

16. 将抹茶慕斯蛋糕放入冰箱中冷藏至少2小时，让其完全凝固。

装饰：

• 适量抹茶粉
• 适量鲜奶油

17. 取出冷藏好的抹茶慕斯蛋糕，脱模并将其放置在一个平整的蛋糕盘中。

18. 用筛网，将适量的抹茶粉均匀地撒在蛋糕表面，营造出美丽的绿色花纹。

19. 将鲜奶油倒入一个装饰袋中，选择合适的装饰嘴，挤出漂亮的花朵或图案，点缀在蛋糕的周围。

20. 可根据个人喜好，再添加一些水果或巧克力碎片等装饰。

现在，您已经掌握了制作抹茶慕斯蛋糕的整个过程！无论是作为特殊场合的甜点还是私人享用的自我奖励，这款细腻的抹茶慕斯蛋糕都能带给您无尽的味蕾享受。赶快动手尝试吧！

在这篇博客中，我们详细介绍了制作抹茶慕斯蛋糕的步骤和配方夹心方式。抹茶慕斯蛋糕是一种口感细腻、香甜可口的甜点，其独特的抹茶味道吸引着众多甜品爱好者。通过本文，您将学会如何通过简单的步骤将这款美味的抹茶慕斯蛋糕制作出来。 首先，我们需要准备一些材料。这些材料包括消化饼干碎、无盐黄油、抹茶粉、鲜奶油、细砂糖、鱼胶片、水、蛋黄、香草精和蛋白。将这些材料准备齐全后，我们就可以开始制作抹茶慕斯蛋糕了。 制作抹茶慕斯蛋糕的第一步是准备一个方形或圆形蛋糕模具，并在底部铺上一层蛋糕纸。这样可以使蛋糕在脱模时更加方便，同时还能保护蛋糕不粘连。 接下来，将消化饼干放入密封袋中，用擀面杖将其压碎成细小的碎末。将融化的黄油倒入碾碎的消化饼干碎中，在密封袋中搅拌均匀，直至混合物变得湿润。之后，将消化饼干碎和黄油混合物铺在蛋糕模具底部，用勺子轻轻压实。将模具放入冰箱中冷藏。 接下来，取一个小碗，将抹茶粉和热水混合，搅拌均匀直至抹茶粉完全溶解。将抹茶粉溶液待用。 在一个大碗中，将鲜奶油和细砂糖放入一起，用电动搅拌器打发至中性发泡，即可以形成不易塌陷的软峰。 取另一个小碗，将鱼胶片沥干水分后，加入温水中浸泡片刻，直至鱼胶片完全溶解。 取一个中等大小的锅，加入细砂糖、蛋黄和香草精，用搅拌器搅拌均匀。将锅放在中小火上，不停搅拌，直至糖完全溶解，出现明亮的液体状态。将鱼胶片溶液倒入糖液中，搅拌均匀。将抹茶粉溶液倒入糖液中，搅拌均匀。最后，将抹茶混合物慢慢倒入之前打发好的鲜奶油中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。 接下来，取另一个干净的大碗，将蛋白倒入其中，用电动搅拌器打发至硬性发泡状态。将打发好的蛋白分两次倒入鲜奶油抹茶混合物中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。 取出冰箱中的蛋糕模具，将抹茶混合物倒入模具中，平整表面。将抹茶慕斯蛋糕放入冰箱中冷藏至少2小时，让其完全凝固。 最后，取出冷藏好的抹茶慕斯蛋糕，脱模并将其放置在一个平整的蛋糕盘中。用筛网，将适量的抹茶粉均匀地撒在蛋糕表面，营造出美丽的绿色花纹。将鲜奶油放入一个装饰袋中，选择合适的装饰嘴，挤出漂亮的花朵或图案，点缀在蛋糕的周围。根据个人喜好，再添加一些水果或巧克力碎片等装饰。现在，您已经完成了制作抹茶慕斯蛋糕的全部步骤。 这款抹茶慕斯蛋糕口感细腻，香甜可口，抹茶的独特味道令人陶醉。无论是作为特殊场合的甜点还是私人享用的自我奖励，抹茶慕斯蛋糕都能带给您无尽的味蕾享受。赶快动手尝试制作，惊艳您的家人和朋友吧！