抹茶慕斯蛋糕的做法奥利奥

抹茶慕斯蛋糕一直以来都是备受喜爱的甜点之一。它的独特口感、浓郁的抹茶味道和柔软的质地，使得它成为了许多人心中的最爱。如果您也想学会制作抹茶慕斯蛋糕，今天就让我来分享一下这道美味的蛋糕的做法吧！

所需材料：

• 150克奥利奥饼干碎
• 60克无盐黄油
• 200克白巧克力
• 2汤匙抹茶粉
• 400毫升淡奶油
• 4个蛋黄
• 80克糖
• 4个蛋白
• 适量的抹茶粉（用于撒在蛋糕上装饰）

步骤：

1. 准备工作：将奥利奥饼干放入食物袋中，用擀面杖碾碎，成碎末状。将黄油融化。

2. 将饼干碎和融化的黄油混合均匀，将混合物压入底部的蛋糕模具中，制作饼干底层。

3. 将白巧克力切成小块，放入耐热的碗中，隔水加热融化。

4. 把抹茶粉和淡奶油加入锅中，小火加热，搅拌均匀，使抹茶完全融入淡奶油中。

5. 将蛋黄和糖放入另一个碗中，搅拌均匀，直到颜色变浅并且混合物变得顺滑。

6. 将蛋黄糖液倒入奶油锅中，继续搅拌，直到液体变得浓稠。

7. 将融化的白巧克力倒入淡奶油锅中，搅拌均匀，直至完全融合。

8. 用搅拌器将蛋白打发至硬性发泡，将蛋白霜分次加入混合物中，轻轻翻拌均匀。

9. 将慕斯蛋糕混合物倒入蛋糕模具中，轻轻震动数次，使气泡浮出。

10. 将蛋糕模具放入冰箱，冷藏至少4小时，或者过夜，直到慕斯完全凝固。

11. 取出慕斯蛋糕，轻轻脱模，撒上适量的抹茶粉进行装饰即可。

小贴士：

1. 奥利奥饼干碾碎时，可以将其放入食物袋中，用擀面杖或罐子压碎，这样会更加方便。

2. 制作饼干底层时，可以使用蛋糕模具底部的一些小工具（如勺子、杯子等）来帮助压实。

3. 蛋黄和糖的搅拌过程中，可以使用搅拌器或打蛋器，以确保混合物均匀顺滑。

4. 在将融化的白巧克力倒入混合物之前，确保融化的巧克力稍微冷却，以免破坏慕斯的质地。

5. 轻轻翻拌蛋白霜时，可以使用刮刀或橡皮刮板，以免过度搅拌导致蛋白消泡。

6. 冷藏时间至少为4小时，这样可以确保慕斯完全凝固，口感更好。

这款抹茶慕斯蛋糕是一道既美味又令人赏心悦目的甜点。它的制作过程较为简单，但所需材料易于获取，并且不需要太多的烹饪经验。如果您喜欢抹茶味道，并且希望尝试一种新的甜点制作方式，这款抹茶慕斯蛋糕绝对是您的不二选择。不仅可以在家享用，还可以拿去与朋友们分享，相信会收获满满的赞美与喜爱！

赶快动手制作吧，愿您享受到这款抹茶慕斯蛋糕带来的美味与快乐！