黑森林蛋糕巧克力碎的做法

黑森林蛋糕巧克力碎的做法

黑森林蛋糕是一种经典的德国传统糕点，以其丰富的巧克力味道和浓郁的樱桃口感而闻名。它的制作需要一些技巧和步骤，但只要按照正确的方法进行，您就能轻松地制作出美味的黑森林蛋糕。今天，我将与大家分享如何制作黑森林蛋糕并添加巧克力碎，使其更加美味和丰富。

所需材料：

• 蛋糕底：
• - 6个鸡蛋
• - 150克细砂糖
• - 150克低筋面粉
• - 30克可可粉
• - 50克牛奶
• - 50克黄油


• 巧克力碎层：
• - 200克巧克力碎
• - 50克黄油


• 樱桃酒浸液：
• - 400克樱桃（去核）
• - 50克糖
• - 100毫升樱桃酒


• 奶油填充和覆盖：
• - 500毫升淡奶油
• - 50克糖
• - 1包拿铁爱尔兰咖啡粉

步骤：

1. 首先，我们将准备蛋糕底。将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用搅拌器将其打发至变白和蓬松。然后，慢慢加入低筋面粉和可可粉，轻轻搅拌均匀。

2. 将牛奶和黄油一起加热至黄油融化。然后，将其倒入面糊中，再次轻轻搅拌均匀。

3. 将面糊倒入已涂油和铺有烘焙纸的烤盘中，用橡皮刮刀将表面抹平。

4. 将烤盘放入已预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或直到牙签插入蛋糕中心后拔出干净。

5. 烤好的蛋糕取出后，待其冷却。

6. 在蛋糕冷却的同时，我们可以准备樱桃酒浸液。将樱桃、糖和樱桃酒放入一个小锅中，用中小火煮约10分钟，直到樱桃酒稍微浓缩。

7. 将煮好的樱桃酒浸液晾凉，然后将蛋糕切成三层。将樱桃酒浸液均匀地涂在每一层蛋糕上。

8. 接下来，我们将制作巧克力碎层。将巧克力碎和黄油放入一个耐热容器中，加热一分钟至融化，然后搅拌均匀。将巧克力碎涂抹在其中两层蛋糕之间，形成巧克力碎层。

9. 准备好的蓝莓蜜饯部分均匀的涂抹在巧克力碎和蛋糕上， 可以用刮刀抹平。

10. 接下来是奶油填充和覆盖。将淡奶油、糖和拿铁爱尔兰咖啡粉放入容器中，用搅拌器将其打发至浓稠。

11. 将一部分打发好的奶油涂抹在蛋糕上，作为填充。然后，将剩余的奶油涂抹在整个蛋糕表面和侧面，使其均匀覆盖。

12. 最后，将蛋糕放入冰箱冷藏2-3小时，以便奶油凝固。

13. 黑森林蛋糕巧克力碎的制作就完成了！您可以在蛋糕上装饰一些巧克力碎和樱桃，以增添视觉效果。

希望您喜欢这道美味的黑森林蛋糕巧克力碎！无论是作为节日的甜点还是与朋友聚会时的心意之作，它都能为您带来满满的幸福和满足感。赶快动手尝试制作吧！