雪梨炖品都有哪些做法和式样？

一、雪梨炖品都有哪些做法和式样？

雪梨瘦肉汤

核心提示：做法： 1.雪梨去籽去皮切瓣，瘦肉切好后在开水锅内煮去血污捞出待用。 2.枸杞泡透，桂圆肉洗净，生姜去皮切片。 3.在炖盅内加入瘦肉，雪梨，枸杞，桂圆肉，生姜，盐，冰糖，绍酒。注入清汤，加盖，入蒸锅隔水炖一小时即可。

做法：

1.雪梨去籽去皮切瓣，瘦肉切好后在开水锅内煮去血污捞出待用。

2.枸杞泡透，桂圆肉洗净，生姜去皮切片。

3.在炖盅内加入瘦肉，雪梨，枸杞，桂圆肉，生姜，盐，冰糖，绍酒。注入清汤，加盖，入蒸锅隔水炖一小时即可。

雪梨炖冰糖

材料：雪梨一个，冰糖一块（大约大拇指那么大就可以了，喜欢吃甜一点就大块一些，随意）

很简单的做法：

准备一个大的容器（炒菜的锅，或者煮饭的电饭锅也行），再准备一个小容器（最好是超市买的炖盅，如果没有，普通的深一点的碗也行）；

先把梨洗干净，然后把梨对半开，再对半开，成四块，然后每块要把梨的芯削掉，梗子削掉，保留皮。如果容器小可以再把梨切小块一些。

然后把梨块扔进小的容器，倒入凉开水，再放入冰糖，盖上盖子。

（凉开水很重要，因为炖盅里面的东西是直接食用的，这样干净一些）

之后再把大容器（锅）倒入一些水，再把小容器放进水里面，整锅端到煤气炉上，开火。先是大火，水开了之后拧到最小火。一直炖一个小时左右。

二、青皮梨有什么做菜法

白木耳1朵鸡胸肉1条青皮雪梨1个鸡蛋1个

马蹄4个枸杞1把菠菜6条

步骤

1 鸡肉用少许蛋清、淀粉和盐抓捏均匀。

2 将腌好的鸡肉迅速焯烫一下取出。

3 另烧水把白木耳和马蹄先煮一煮，下入其他料，雪梨、鸡片并放入淀粉水勾芡。

4 迅速放入菠菜和枸杞烧开，关火，把蛋清冲进去并迅速搅拌，成品。

小贴士

原做法是把蛋清放在大碗里，然后把烧好的汤冲上去搅拌，我觉得直接熄火，浇入蛋清更好点，现在的鸡蛋还是更熟点好。但一定要熄火后才能放入蛋清，并且一定要迅速搅拌，不然蛋清会凝固成一团团而不是絮状。做西湖牛肉羹的时候最后的步骤也是这样的。

三、梨花怎样做菜吃

可以做成凉拌梨花进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：梨花 50克、黄瓜 1根、樱桃萝卜 5个、大蒜 1瓣、魔芋丝 100克、盐 1克、醋 5克、香油 3克。

1、梨花用盐水浸泡，洗净，焯水捞出备用。

2、黄瓜和樱桃萝卜拍碎切段，大蒜切末。

3、魔芋丝焯水，捞出放凉。

4、把全部的食材混合，搅拌均匀。

5、拌匀后完成。

四、梨花菜怎么做？

菜系及功效：清真菜 补气食谱咳喘食谱

口味：原本味      工艺：其他

梨花菜的制作材料：

主料：梨500克

辅料：五味子100克,松子（炒）10克

调料：蜂蜜15克,白砂糖30克

教您梨花菜怎么做，如何做梨花菜才好吃

1. 选择经过第一场霜打熟透的五味子，摘后除去疵点，洗到无尘土为止；

2. 取温开水3杯，放入五味子浸泡1昼夜即可；

3. 把梨去皮、核，切成薄片；

4. 梨刻削成五瓣花状，蘸上蜂蜜；

5. 把白糖凉开水、五味子水和蜂蜜调在一起；

6. 撒入梨片花与松仁，即可饮用。