黑森林蛋糕做法和配方视频教学全集

黑森林蛋糕一直是人们心目中的经典美食之一，它的细腻口感和丰富的层次让人难以抗拒。今天我将为大家带来一份详细的黑森林蛋糕做法和配方视频教学全集，让您在家也可以轻松制作出美味的黑森林蛋糕。

所需食材：

• 蛋糕底：鸡蛋3个、糖100克、低筋面粉100克、可可粉20克、牛奶30毫升、黄油适量。
• 樱桃馅料：樱桃400克、糖50克、柠檬汁适量。
• 奶油淡奶油：淡奶油200克、糖30克。
• 巧克力酱：黑巧克力适量、液态奶油50克。
• 装饰：巧克力碎屑适量、樱桃适量。

步骤一：蛋糕底制作

1. 将鸡蛋和糖放入大碗中，用搅拌器搅打至颜色变浅、体积变大。

2. 分次筛入低筋面粉和可可粉，轻轻拌匀。

3. 在微波炉中加热黄油，使其融化后加入牛奶，拌匀后倒入面糊中，再次充分搅打均匀。

4. 将面糊倒入已涂抹黄油并铺上烘焙纸的蛋糕模具中，用刮刀刮平表面。

5. 将蛋糕模放入已预热至180摄氏度的烤箱中，烤约25分钟。

6. 取出蛋糕底，晾凉备用。

步骤二：樱桃馅料制作

1. 樱桃洗净去蒂，切成两半，去除核。

2. 将樱桃放入平底锅中，加入适量糖和柠檬汁，用小火煮至樱桃变软糯，汁液浓稠。

3. 关火待凉，备用。

步骤三：奶油淡奶油制作

1. 将淡奶油倒入大碗中，用搅拌器中速打发至体积膨松。

2. 分次加入糖，继续搅打至奶油呈现有纹路的稠状。

步骤四：巧克力酱制作

1. 将黑巧克力切碎，放入碗中。

2. 将液态奶油加热至微温。

3. 将热奶油倒入巧克力碎中，搅拌至巧克力完全融化，制成巧克力酱。

步骤五：装饰

1. 将蛋糕底切成三层，取其中一层放在蛋糕盘上。

2. 在蛋糕底上刷上一层巧克力酱。

3. 在巧克力酱上铺上一层樱桃馅料，再抹上一层奶油淡奶油。

4. 重复以上步骤，最后在蛋糕表面涂抹奶油淡奶油。

5. 将剩余的巧克力酱装饰在蛋糕的边缘，撒上巧克力碎屑，并在最上方装饰几颗樱桃。

现在，美味的黑森林蛋糕就完成啦！根据以上的食材和步骤，您可以在家里制作出一款丝滑香浓的黑森林蛋糕。好好品尝每一口，享受美食的魅力。