8寸黑森林蛋糕的做法视频

8寸黑森林蛋糕的做法视频

大家好！今天我将为大家介绍如何制作一款美味的8寸黑森林蛋糕。黑森林蛋糕是一道经典的德国甜点，深受大家喜爱。它由巧克力蛋糕层、樱桃馅料和奶油装饰组成，口感丰富，美味可口。现在，让我们一起来学习制作这款诱人的黑森林蛋糕吧！

所需材料：

• 蛋糕层：
• 200克无盐黄油
• 150克细砂糖
• 4个鸡蛋
• 200克面粉
• 50克可可粉
• 1茶匙发酵粉
• 1/4茶匙盐
• 120毫升牛奶
• 1茶匙香草精
• 樱桃馅料：
• 400克樱桃（去核）
• 50克细砂糖
• 2汤匙柠檬汁
• 奶油装饰：
• 500毫升动物性奶油
• 50克粉状细砂糖
• 1茶匙香草精

步骤：

1. 预热烤箱至180摄氏度。将8寸蛋糕模底部铺上烘焙纸，并在模具四周涂一层黄油。

2. 准备蛋糕层。在一个大碗中，将黄油和细砂糖混合搅拌至顺滑均匀。逐个加入鸡蛋，并充分搅拌均匀。

3. 在另一个碗中混合面粉、可可粉、发酵粉和盐。将这个干混合物逐渐加入蛋黄混合物中。

4. 加入牛奶和香草精，继续搅拌至面糊顺滑。

5. 在另一个干净的碗中，打发鸡蛋白至硬性发泡。轻轻地将打发的蛋白混合到面糊中，直到均匀。

6. 将面糊倒入准备好的蛋糕模中，用刮刀平整表面。

7. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烘烤约40-45分钟，或直到蛋糕表面弹性并且牙签插入中心部位后取出干净。

8. 取出烤好的蛋糕，待其完全冷却，然后将蛋糕从模具中取出。

制作樱桃馅料：

1. 将樱桃放入锅中，加入细砂糖和柠檬汁。慢慢加热，并搅拌直到糖完全溶解。

2. 将锅放在中小火上煮沸，然后转至小火慢慢煮煮约15分钟，直到樱桃变软并汁液浓稠。樱桃馅料煮好后，取出完全冷却。

装饰奶油：

1. 将动物性奶油、粉状细砂糖和香草精放入搅拌碗中。使用电动搅拌器以中高速度搅拌，直到奶油稍微变硬和顺滑。

2. 将一半的奶油涂在蛋糕顶部和四周，使其成为一层薄薄的奶油包裹。

3. 使用一支花嘴或者刮刀，在蛋糕周围和顶部绘制漂亮的装饰。

4. 将樱桃馅料均匀地铺在蛋糕顶部。

5. 用剩余的奶油在樱桃馅料上继续装饰蛋糕，制作美丽的奶油纹理。

6. 将蛋糕放入冰箱冷藏1-2小时，使其奶油更加稳定并口感更好。

现在，一款美味的8寸黑森林蛋糕就制作完成了！您可以在家中享用它，也可以分享给亲朋好友。这款黑森林蛋糕的巧克力蛋糕层松软湿润，樱桃馅料酸甜可口，奶油装饰美丽而丰富。希望您喜欢这道甜点，并能够成功享受制作的乐趣！

感谢您阅读本篇文章，希望能对您有所帮助，敬请关注更多美食制作分享。如果您喜欢这篇文章，请分享给更多人。