巧克力黑森林蛋糕怎么做的

巧克力黑森林蛋糕怎么做的

巧克力黑森林蛋糕是一款经典又美味的甜点，无论是在生日派对还是节日庆祝活动中，都是备受欢迎的选择。如果您想在家尝试制作巧克力黑森林蛋糕，本文将为您提供一个简单易行的食谱。让我们一起动手制作一道令人垂涎的巧克力黑森林蛋糕吧！

所需材料：

• 巧克力蛋糕：200克黑巧克力，120克低筋面粉，40克可可粉，6个鸡蛋，120克细砂糖，100克黄油
• 黑樱桃酒浸泡液：200克黑樱桃，100毫升黑樱桃酒，20克细砂糖
• 奶油霜：400毫升淡奶油，50克糖粉
• 巧克力片：适量
• 巧克力碎屑：适量

步骤：

制作巧克力蛋糕：

1. 将黑巧克力隔水加热融化，待稍微冷却后加入切块的黄油，搅拌至均匀溶化。

2. 打蛋盆中加入鸡蛋，细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积变大且形成纹路。

3. 将步骤1中的巧克力溶液倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。

4. 将低筋面粉和可可粉过筛后，分次加入巧克力蛋糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

5. 将蛋糕糊倒入已涂抹油脂的模具中，放入预热至180°C的烤箱中，烘焙约35-40分钟。

6. 取出烤好的巧克力蛋糕，待冷却后脱模。

制作黑樱桃酒浸泡液：

1. 将黑樱桃去核，放入碗中。

2. 在黑樱桃上撒上细砂糖，倒入黑樱桃酒，轻轻拌匀，浸泡20-30分钟。

制作奶油霜：

1. 将淡奶油和糖粉一起倒入打蛋盆中，用电动打蛋器中速打发至体积膨涨，出现纹路状。

2. 将打发好的奶油霜装入挤花袋中备用。

装配蛋糕：

1. 将蛋糕水平切成三片，每片均匀刷上黑樱桃酒浸泡液。

2. 在第一层蛋糕上挤上一层奶油霜，铺上一些黑樱桃。

3. 放上第二片蛋糕，重复步骤2。

4. 放上第三片蛋糕，将整个蛋糕表面覆盖上奶油霜，并在蛋糕上做一圈蝴蝶结状的装饰。

5. 在蛋糕顶部撒上一些巧克力碎屑，并围绕边缘贴上巧克力片，用黑樱桃装饰点缀蛋糕。

现在，您的美味巧克力黑森林蛋糕就制作完成了！无论是品尝自己的手作甜点，还是与亲朋好友一同分享，这款黑森林蛋糕都能带给您绝对的满足感。赶快动手试试吧！