黑森林蛋糕6寸

黑森林蛋糕是一道非常经典的德国甜点，以其浓郁的巧克力味道和香醇的樱桃酒加入，成为了许多甜品爱好者的最爱之一。无论是宴客还是自己偶尔的享用，黑森林蛋糕都能满足你的味蕾。

原料准备：

• 蛋糕底：牛奶200ml，低筋面粉120g，可可粉20g，糖粉60g，鸡蛋3个
• 巧克力奶油：淡奶油300ml，细砂糖60g，巧克力片适量
• 樱桃层：樱桃适量，糖适量，樱桃酒适量
• 装饰：巧克力片、樱桃、奶油花等

步骤：

1. 准备蛋糕底：将鸡蛋和糖粉放入容器中，用电动打蛋器打至体积变大，颜色变浅。筛入面粉和可可粉，搅拌均匀。加入牛奶，搅拌至无颗粒状，面糊顺滑。倒入模具中，放入预热好的烤箱中，180度，烤25分钟左右。

2. 制作巧克力奶油：淡奶油放入盆中，用电动打蛋器打至体积变大，加入细砂糖，继续打发至硬性发泡。蛋糕完全冷却后，将切开成两片，将打发好的奶油均匀涂抹在蛋糕片上。

3. 樱桃层：将樱桃去核切成小块，放入锅中加入适量糖和樱桃酒，煮5分钟左右，将煮好的樱桃稍微压碎放凉。

4. 组合成蛋糕：将一片涂抹了巧克力奶油的蛋糕片放在盘子上，倒入樱桃层，再盖上另一片蛋糕。再次涂抹上巧克力奶油，可以在蛋糕上装饰一些巧克力片和樱桃。

食材推荐：

制作黑森林蛋糕的关键材料就是巧克力和樱桃。选择优质的巧克力片，能够带给蛋糕更浓郁的巧克力风味。而新鲜的樱桃则能够给蛋糕带来酸甜的口感，和巧克力搭配得恰到好处。

小贴士：

1. 烤制蛋糕时，建议将烤箱预热到适当温度，并在蛋糕表面盖上锡纸，避免蛋糕过早变色。

2. 涂抹奶油时，可以先在外层抹一层薄薄的奶油，冷藏片刻后再涂抹另一层，这样可以避免蛋糕表面出现碎屑。

3. 樱桃层可以根据个人口味加糖调节酸甜度，同时加入少许樱桃酒能够提升整体口感。

黑森林蛋糕6寸的制作，不仅带来了经典的德国甜点风味，而且适合小型聚会或者自己的小碎步。用心制作一份美味的甜品，能够带来无比的满足感。不妨试一试，给自己和朋友们一个美味的惊喜。