糯米雪媚娘的做法
糯米雪媚娘是一道受欢迎的传统中国甜点,以其绵软的糯米外皮和甜蜜的红豆馅料而闻名。这道美味的甜点常常在节庆或特殊场合中出现,也是人们喜欢在下午茶时间享用的小吃之一。
原料:
- 糯米粉 200克
- 红豆沙馅 200克
- 白糖适量
- 清水适量
- 玉米淀粉适量
步骤:
1. 首先,将糯米粉放入一个大碗中。逐渐倒入适量的清水,搅拌成一个均匀的糯米糊。
2. 加入适量的白糖搅拌均匀,让糯米糊变得稍微甜一些。
3. 然后,将红豆沙馅分成小块。
4. 将糯米糊分成一小段一小段的,然后用手搓成小圆球。
5. 挖出每个小糯球的中间,用手将红豆沙馅塞进去,然后轻轻捏合,再搓成圆球状。
6. 在一个锅中,加入足够的水煮沸。
7. 在沸水中,将每个糯球小心地放入锅中。
8. 稍微搅拌一下,确保糯米球不会粘在一起。
9. 煮约10-15分钟,直到糯米糊变得透明而有弹性。
10. 另一边,准备一碗冰水。
11. 当糯米球煮熟后,用漏网捞出,立即放入冰水中浸泡。
12. 捞出后,将糯米球擦干。
13. 最后,将糯米球滚上一层薄薄的玉米淀粉,使其不粘连。
14. 糯米雪媚娘做好后,可直接食用或装入干燥的密封罐中保存。
小贴士:
1. 水要烧开后再放入糯米球,这样糯米球煮出来才会更有弹性。
2. 在沸水中加入少许食用油,可以防止糯米球粘在一起。
3. 在糯米球上撒上一层薄薄的玉米淀粉,可以使其更易于携带。
现在,您可以尽情享受这款美味的糯米雪媚娘了!无论是自己制作还是与家人朋友分享,这道传统甜点都将为您带来甜蜜愉悦的味蕾体验。
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