糯米糍做法雪媚娘？ 自制糯米酥雪媚娘？

一、糯米糍做法雪媚娘？

雪媚娘（糯米糍）的做法步骤

步骤 1

在打蛋盆中放入100g糯米粉，30g白砂糖，30g玉米淀粉，170g纯牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，过筛到碗里。

步骤 2

将碗用保鲜膜包住，在上面用牙签扎几个小洞，冷水放入蒸锅，水开后计时25-30分钟（量多的话可以适当延长蒸的时间）

步骤 3

等待蒸的过程中可以先准备奶油，找一个无油无水的打蛋盆，加入300g淡奶油，15-20g白砂糖，用电动打蛋器高速打发至不流动，有明显纹路即可，发放入裱花袋中放到冰箱冷藏备用。

步骤 4

如果想吃别的味道的奶油（如抹茶味的）可以在打发前加入4-6g的抹茶粉一起打发。

步骤 5

等待蒸的过程中在不粘锅中放一些糯米粉，小火炒至微黄，当做手粉。

步骤 6

蒸好后取下，里面没有白色的硬心就熟了，趁热加入20g黄油（黄油要提前放到室温软化），搅拌至黄油融化，带上一次性手套在碗里揉至黄油吸收。

步骤 7

如果面皮要做成其他口味的（如抹茶味），就要在加入黄油的同时加入3-5g抹茶粉一起揉至融合吸收。

步骤 8

黄油吸收后放到揉面垫上抻揉，揉均后来回抻拉，这个步骤要多次反复，这样雪媚娘的皮才会劲道。

步骤 9

揉好的面团表面裹上一层手粉，放倒碗中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时。

步骤 10

冷藏好的面团拿出，在揉面垫上撒上手粉防粘，将面团用切面板分成9-12个均匀的剂子，擀成薄厚均匀的圆形，放在雪媚娘磨具中，加入奶油和喜欢的食材（如芒果、火龙果、奥利奥碎等），像包子一样收口，摸点手粉，倒扣过来，一个雪媚娘就做好了。

步骤 11

用保鲜膜包好放入冰箱冷冻过后就是糯米糍。

二、自制糯米酥雪媚娘？

110克糯米粉、20克玉米淀粉、10克黄油、45克白糖、100克牛奶、200克淡奶油、抹茶粉

1. 先在80克糯米粉中放入20克玉米淀粉、30克白糖、分次倒入100克的鲜牛奶，搅拌成呈流线状，包上保鲜膜，再在保鲜膜上戳小洞，放入烧开的蒸锅中大火蒸20分钟

2、准备一个玻璃罐子最好高点。在玻璃瓶中倒入200克的淡奶油、15克的白砂糖。淡奶油打发的温度最好在7度左右，刚刚从冰箱拿出来正好。打发提起呈尖角状就可以了，大约五分钟左右就可以了

3、糯米糊蒸好夹出来，蹭热放入10克黄油，充分搅拌均匀晾凉备用。锅中放入30克糯米粉，大约需要5分钟左右，糯米粉炒熟以后装入小碗中备用管

4、案板上撒上一层熟糯米粉，取出蒸熟的二分之一的糯米团，给它揉搓圆整，再擀成圆饼状。再把糯米面片放入小碗中，蘸糯米粉的朝下，再放上打发好的淡奶油，放一半满再放入抹茶粉

6、再在上面放上淡奶油，抹平整，像包包子一样收口捏紧，再倒扣出来。雪媚娘就做好了

7、雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油， 酸酸甜甜、口感丰富

三、雪媚娘糯米糍做法？

1.

将糯米粉150克，玉米淀粉25克，白糖50克，牛奶 300克拌匀成稀面糊，过筛。200ml冷水上锅蒸透，取出趁热加融化过的20克黄油，翻拌均匀。

2.

用硅胶铲翻拌至20克黄油融入面团。

3.

拌好的面团，盖一层保鲜膜放冷藏室里。半小时左右。冷却后取出。

4.

糯米粉提前用不粘锅炒熟的，颜色微微黄。

5.

冷却的面团，双手粘些糯米面粉取一小份30克面团。再把面团放糯米粉里滚一圈防粘。

6.

案板上铺一层保鲜膜防粘，把面团擀成圆片

7.

取一个酱醋盘子，撒5克糯米面粉。

8.

把擀好的面皮放盘子里，加一层打发好的5克淡奶油再加一层自制的5克草莓酱。

9.

覆盖一层6克淡奶油

10.

四周收口，多出来的小揪揪掐掉不要。

11.

拿起小盘子反过来倒扣在手里即可。

12.

好吃美味

四、雪团子是不是就是雪媚娘？

是的，雪团子也是雪媚娘的别称。

五、雪媚娘糯米糍怎么吃？

雪媚娘糯米糍就是冰淇淋外面裹着糯米饼。打开包装袋直接咬着吃就可以了。 外面黏黏的，里面凉凉的，适合炎热的夏天。

六、糯米粉做雪媚娘？

用料

糯米粉 75克

玉米淀粉 45克

牛奶 135毫升

爱乐甜糖霜 48克

黄油 30克

奶油 200克

爱乐甜糖霜 20克

做法步骤

1、原料

2、糯米粉，玉米淀粉，糖霜称在一个盆里。

3、加入牛奶。

4、搅匀，盖保鲜膜戳洞，中大火蒸20分钟。

5、用刮刀翻开，里面没有液体就熟了。

6、加入黄油揉进揉匀，把黄油都揉进去。

7、揉成一个光滑的面团，放冰箱冷藏20分钟。

8、淡奶油加爱乐甜零卡糖糖霜打发。唐爽很细腻，易融化

9、把雪媚娘皮儿分成8个，擀薄放进模具里。

10、挤上奶油填上水果，再挤一层奶油捏起来。

11、两个一组放进盘子里，放半块草莓当帽子

12、挤上帽顶，帽檐撒椰蓉，用绿色奶油挤围脖，巧克力挤眼睛扣子

13、完成

七、雪媚娘糯米粉怎么炒熟

雪媚娘是我最爱的甜品，没有之一，糯米粉做的皮，吃起来软糯不粘牙，里面的奶油清新不油腻，当然配上新鲜水果就更绝了。当然雪媚娘的制作还是有一定难度的，一部分的糯米粉是和好面之后蒸熟的，另一部分是要提前炒熟的，炒糯米粉的时候火不能太大，一定要小火慢炒。

八、做雪媚娘的糯米什么牌子劲道？

雪媚娘皮自己做很简单。

配方：糯米粉100克，玉米淀粉30克，糖40克，牛奶175克，黄油10克。

做法是，把除了黄油之外的其他材料混合，搅打均匀，黄油融化加入其中。水开上锅蒸20分钟，放凉之后在案板上揉细腻就可以了。这个配方软糯，弹性也很好。可以放三天，但是一定要装入塑料袋，或者用保鲜膜裹一下。不然会干。

九、糯米果和雪媚娘什么区别？

糯米果和雪媚娘从外表上看都会让人觉得特别有食欲，所以深受现代人的喜欢。至于糯米果和雪媚娘有什么区别，他们两个之间最大的区别可能就是在他们的外表皮，因为制作的工序不一样，糯米果外表皮会加入一些糯米，吃起来更黏，而雪媚娘的外表皮会更加爽口一些。

十、雪媚娘糯米糍为什么这么贵？

雪媚娘是最近流行起来的一种非常好吃的甜品，白白胖胖的，样子很可爱，非常受欢迎。至于为什么雪媚娘那么贵我觉得应该是雪媚娘不是很好保存，因为里边的水果是很容易坏掉的，而且它在运输的过程中要求也比较高，都是要花费一些成本的。