自制糯米酥雪媚娘？ 雪媚娘粉制作雪媚娘？

一、自制糯米酥雪媚娘？

110克糯米粉、20克玉米淀粉、10克黄油、45克白糖、100克牛奶、200克淡奶油、抹茶粉

1. 先在80克糯米粉中放入20克玉米淀粉、30克白糖、分次倒入100克的鲜牛奶，搅拌成呈流线状，包上保鲜膜，再在保鲜膜上戳小洞，放入烧开的蒸锅中大火蒸20分钟

2、准备一个玻璃罐子最好高点。在玻璃瓶中倒入200克的淡奶油、15克的白砂糖。淡奶油打发的温度最好在7度左右，刚刚从冰箱拿出来正好。打发提起呈尖角状就可以了，大约五分钟左右就可以了

3、糯米糊蒸好夹出来，蹭热放入10克黄油，充分搅拌均匀晾凉备用。锅中放入30克糯米粉，大约需要5分钟左右，糯米粉炒熟以后装入小碗中备用管

4、案板上撒上一层熟糯米粉，取出蒸熟的二分之一的糯米团，给它揉搓圆整，再擀成圆饼状。再把糯米面片放入小碗中，蘸糯米粉的朝下，再放上打发好的淡奶油，放一半满再放入抹茶粉

6、再在上面放上淡奶油，抹平整，像包包子一样收口捏紧，再倒扣出来。雪媚娘就做好了

7、雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油， 酸酸甜甜、口感丰富

二、雪媚娘粉制作雪媚娘？

材料

糯米粉 100克

粟粉 30克

纯牛奶 180克

白糖 20克

白油 30克（或同量色拉油）

红豆沙馅（适量）

做法

1、准备手粉：另取适量的糯米粉放在铺有锡纸的烤盘里，放入烤箱烘烤上下120度烤10分钟左右，取出备用。

2、糯米粉、粟粉混合过筛，加入白糖搅均匀，再加入纯牛奶、白油（色拉油），搅拌均匀，搅拌成粉浆。

3、将粉浆过筛一遍，放入锅里大火蒸15~20分钟至熟。

4、取出稍凉后，柔成光滑的面团，放入冰箱冷藏10分钟。

5、取出冷藏好的面团，将面团分成15克的小面团，粘上烤熟的手粉，把小面团压平，压成薄面皮，包入馅料即可。

6、包好后即可食用，也可放入冰箱冷藏，口感更好。

三、雪媚娘和雪媚娘区别？

两个是一样的东西，好吃的糕点，皮薄又糯

四、雪媚娘为什么叫雪媚娘？

雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们所熟悉的雪媚娘也是她的代表作之一。

五、雪媚娘原理？

雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。

雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 “雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。

六、雪媚娘做法？

用料

1.糯米粉100克玉米淀粉 30克细砂糖 20克纯牛奶 160克黄油或玉米油 30克2.糯米粉 60克3.淡奶油 250克细砂糖 适量4.水果（芒果，榴莲，草莓，或者奥利奥碎都可以） 

做法

糯米粉，玉米淀粉过筛放入盆中。加入细砂糖，牛奶，搅拌均匀。液体均匀后过筛，放入碗中，盖上保鲜膜。放入锅中，水开蒸18分钟左右～可以用筷子弄一点尝一下熟了就可以了，不要蒸太久哦，要不会稍微硬一些。加入黄油或玉米油，如果是加黄油要等黄油后融化搅拌均匀。

等温度不烫手的时候带上一次性手套用手揉搓。把黄油都揉进奶糕里，揉进去的时候，就比较粘碗。这个时候就拿出来包上保鲜膜。放入冰箱冷藏1~2小时。把60克的糯米粉放入锅中，先闻下味道，在翻炒，直到炒到没有生粉的味道就可以。

把冰冰凉凉的奶糕拿出来，多揉几下便的柔软一些，在揉搓成小条，分割成小块。上下两面粘炒好的熟粉，擀成薄薄的小圆饼，不要太厚哦～擀好皮后，拿出淡奶油加入细砂糖打发至纹路没有流动性就可以了。

将雪媚娘的皮放入容器中。我放的小盘里的，加入淡奶油，水果或者饼干碎。包起来。

七、雪媚娘什么？

雪媚娘是一道源自日本的和式点心，原名为“大福”。雪媚娘外皮是细白软糯的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着新鲜的水果， 香软可口，奶味浓郁，甜而不腻。

八、雪媚娘评价语？

甜而不腻，入口即化，实在是美味。

九、粉皮雪媚娘做法？

用料

糯米粉

50克

玉米淀粉

15克

细砂糖

25克

牛奶

85克

黄油

10克

熟糯米粉

20克

步骤 1

糯米粉、玉米淀粉过筛混合，加入细砂糖、牛奶，搅拌均匀，然后过筛一遍，盖上保鲜膜，用牙签穿孔，放入烧开水的蒸锅中，大火加热20分钟

步骤 2

黄油融化，倒入蒸好的面糊中，趁热揉匀，然后盖上保鲜膜冷藏半小时。奶油中加入细砂糖打发到浓稠的状态，芒果切丁

步骤 3

糯米粉放入平底锅中小火加热，到糯米粉变成微黄色就可以啦，冷藏好的面团一点也不粘手，分成25克每个，揉圆，加入少许熟糯米粉防粘，擀薄

步骤 4

找一个凹底的碗，平铺糯米皮，挤入奶油放上几粒芒果丁，在挤入少许奶油，包好就可以啦

十、雪媚娘生产标准？

中文名

雪媚娘

分类

甜品，日式点心

口味

芒果、百香果、奥利奥、草莓等

主要食材

凉白开水335克，雪媚娘粉250克

源于

1945年